Hogyan állítsunk fel mediterrán büféasztalt

kapcsolódó cikkek

A mediterrán étrend nemcsak pazar és egészséges; konyhájának fő összetevői pompásak, ha egy büféasztalra terítik. A mediterrán ételek színesek, frissek és hívogatóak. Jól alkalmazza a büfét is, mert ennyi recept falatnyi falatokban érkezik. Kínáljon sokféle textúrát, ízt és illatot, és ne felejtse el összekeverni a meleg ételeket a hideggel.

Ágyneműk és edények

A mediterrán színek általában gazdagok és természetesek: terrakotta, olívazöld, padlizsánlila, gazdag bougainvillea vörös és a gardénia krémes fehérje. Keressen olyan terítőket és szalvétákat, amelyek tükrözik ezeket a színeket. Az adagokat vastag, festett kerámiából és nehéz üvegből kell készíteni. Az edényeknek szilárdnak, nem pedig finomnak kell lenniük, hogy megfeleljenek a téma földi varázsának. Tekerje az edényeket szövetszalvétákba, és tegye azokat a büfé legtávolabbi végébe, hogy vendégeinek ne kelljen zsonglőrködni velük, amikor az általad kitett csemegék közül választanak.

Köretek

A mediterrán étkezési mód egyik jellemzője, hogy nem a vörös hús a főétel. A büfé elején tányérokat és tálakat helyezzen el, de a zöldségeket és a szemeket a hús helyett tegye. Keverje össze a barnarizs rizottó és a gnocchi földszíneit és különböző textúráit párolt édesköménypel, spárgával, spenóttal, édesburgonyával, padlizsánruládával és más zöldséges ételekkel tálakban, mindegyikben tálalóeszközzel.

Főételek

A hal és a kagyló a mediterrán étrend alapvető fehérje, ezért használja ki a főzés különféle módjait. Kínáljon grillezett fésűkagylót és garnélarákot nyársakon, a friss párolt póréhagyma köré tekergetett puha tőkehalat, valamint a citromban és borban buggyantott lazacot. Kínáljon papírvékony szelet roston sült steaket párolt csirke darabokkal azoknak a vendégeknek, akik kevésbé kalandosak a tenger gyümölcseivel kapcsolatban.

Fűszerek

Az olívaolajat, a vörösborecetet és a balzsamecetet tegye üvegcsészékbe. Kínáljon fel apróra vágott diótálakat, frissen reszelt parmigiana sajtot, morzsolt feta sajtot és darálókat tengeri sóval és vegyes borssal. Dobjon össze többféle olívabogyót, és tegye őket az ízesítőkhöz, valamint egy bőséges tál citromlével és kaporral fűszerezett görög joghurttal. Helyezzen szalvétával bélelt kosarakat vastag kézműves kenyérből, olajbogyóval vagy fokhagymával, és darabokra törve, hogy mártásokba mártogasson az ízesítők közé.

Desszertek

A friss gyümölcs a mediterrán konyha alapanyaga. Rendezzen a vendégeknek fényes kerámia tálat, szőlőt, gránátalmát, almát, banánt és különösen zamatos fügét. Szórjon apró baklava-, biscotti-, flan- és tiramisu-tálakat a friss gyümölcs tálak közé egy különleges csemegére. Ne felejtsd el a kapucsínót, az eszpresszót és a desszertlikőröket.