Liz’s Healthy Table Episode 21: Mediterrán étrend-piramis Sara Baer-Sinnott-tal

BY Liz 2018. február 7. 2 hozzászólás

A divatos diéták jönnek és mennek, de az egészséges táplálkozás egyik stílusa, amely ellenállt az idő próbájának, a mediterrán étrend. Az e heti podcaston a mediterrán étrend-piramis 25. évfordulóját ünnepelem, amelyet az Oldways hozott létre az USDA hagyományos piramisának tápláló alternatívájaként. Gyümölcsök, zöldségek, diófélék, teljes kiőrlésű gabonafélék és más növényi ételek alapjaként, és más egészséges ételekkel, például tenger gyümölcseivel, olívaolajjal és sajttal halmozva, vendégem, Sara Baer-Sinnott, az Oldways elnöke sétálgat végig rajtunk a gyönyörű és finom árnyalatai ennek a régi étkezési módnak.

Kattints a JÁTÉK gombot a műsor meghallgatásához.
Szereted az LHT podcastot? Iratkozzon fel az iTunes-ra, és tegyen közzé véleményt.

rész

A sokféle, többnyire növényi alapú összetevőnek, valamint a csodálatos ízeknek és egészségügyi előnyöknek köszönhetően a mediterrán étrend őrző, ha engem illet. Ha szereti a tányér tésztát, a zöldségekkel elfojtott lepénykenyéres pizzákat, valamint az uborkával és paradicsommal teli görög salátákat, akkor jó úton jár a mediterrán étrend megszerettetéséhez. Spanyolországtól és Olaszországtól kezdve Törökországig és Izraelig Sara és én a kedvenc receptjeinkről készülnek, köztük a Kisirről (bulgurral készült gabonaétel), és megosztom a közelmúltbeli portugáliai kalandomat, ahol nagy mennyiségű olívaolajat szereztem! Csatlakozzon hozzánk egy kalandhoz az étkezés terén, és szurkoljon a mediterrán diéta piramis további 25 évének.

"Amikor az emberek magukévá teszik az étkezés régi módjait, megváltoztatják életüket."

- Sara Baer-Sinnott

Olvass el mindent arról, hogy az Oldways hogyan főzte ki mediterrán diétás piramisát.

  • A mediterrán étrend leginkább a tenger körül könnyen elérhető növényeken és ételeken alapul.
  • A piramisnak és az étrendnek sok rajongója van az Egyesült Államokban, mert megfizethető és fenntartható.
  • Hallgasd meg, hogyan lett a mediterrán diéta piramisa.
  • Kedvenc módszereink az olívaolaj használatára.
  • A legnagyobb problémákat a hagyományos USDA Food Guide Piramis okozta.
  • Hallgassa meg a lisszaboni Olivier Avenida étkezési élményem hihetetlen történetét.
  • Hogyan készítsünk Kisir-t buglerrel. Idegennek hangzik, de valóban egyszerű és finom.
  • Sara olyan könnyű és finom görög salátareceptje.
  • Hogyan készítsünk egészséges minestrone levest.
  • Beszéljünk a tésztáról, és tegyünk le néhány mítoszt a szemekről. Egészségesek és táplálóak!
  • Mi következik Sarának és közelgő szicíliai útjának.
  • A legjobb szakácskönyvek Sara polcán, köztük Nancy Harmon Jenkins által készített The Mediterranean Diet Cookbook és Claudia Roden egyszerű mediterrán konyhája.
  • Ma már a Földközi-tenger ízét hozhatja asztalára.
  • Tudjon meg többet a Common Sense Pregnancy podcastról, amely a Parents on Demand Network másik műsora.

Nagy mennyiségű extra szűz olívaolajat kap Olivier da Costa séftől a lisszaboni Olivier Avenidán.

Mediterrán receptek összefoglalása! 25 könnyű és egészséges recept.

Linkek:

Oldways források:

Kérdése van a műsorral kapcsolatban, vagy javaslata van egy jövőbeli műsorra? Kérdezz, írj megjegyzést alább, vagy csatlakozz a Podcast Posse-hoz.

Hozzászólások

Köszönöm az informatív podcastot. Nagyon szeretem a mediterrán ételpiramist. Bárcsak ezt a piramist fogadták el az USDA helyett. Talán akkor nem küzdenénk annyi étrenddel kapcsolatos betegséggel. Imádtam a portugál olívaolaj történetét. Annyira megáldott, hogy ilyen nagyszerű gasztronómiai kalandjai vannak. Köszönöm a születési jog megemlítését is. A családom oldalán zsidó vagyok, így jó lesz, ha tinédzsereim nagyobbak lesznek erre a lehetőségre.

Csak a piramis alján található kenyérről szeretnék nyilatkozni. Fontosnak tartom felismerni, hogy az üzletben vásárolt kenyér sok töltőanyagot és adalékot tartalmaz, beleértve az extra búzasikért is. Azt hiszem, hogy az üzletben vásárolt kenyér a glutén intolerancia és más betegségek növekedését eredményezte. Ha elviseli a búzát, a legjobb, ha jó minőségű helyi márkát talál, vagy elkészíti sajátját. Ezenkívül úgy gondolom, hogy a kenyeret nem teljes kiőrlésűnek kell tekinteni, és az emberek fogyasztásának kevesebbnek kell lennie az elfogyasztott gabonafélék felénél.

- mondja Liz