Hírek - Nátrium lány

országos

A vesebetegség elleni küzdelem a saját két kezével a konyhájában

Nyolc évvel ezelőtt annyit tudtam a vesékről, mint a tojásforralásról. Vagyis nagyon kevés. De kiderült, meglehetősen rövid idő alatt sokat megtudhat mindkettőről.

Hadd mutassam be magam: Jessica Goldman Foung vagyok, papíron hihetetlenül aktív, majdnem harmincéves vagyok. Triatlonokban versenyzek; Élelmiszer- és egészségíróként dolgozom; Utazom, kint étkezem és mindennap krónikus vesebetegségben élek.

Most hadd mutassam be két vesém: Franket és Steint. 2004-ben találkoztam velük, amikor Lupus megtámadta a testemet. 21 évesen teljes veseelégtelenséggel szembesültem. Kemoterápián estem át, három hónapos kórházi tartózkodáson, és dialízisbe kezdtem, amikor egy transzplantációra vártam.

A csodálatos orvosi ellátásnak köszönhetően túléltem a kezdeti rohamot; de a vesém nem. És ennek az új valóságnak a kezdetétől fogadtam, hogy mindent megteszek, a saját két kezemmel, hogy életben maradjak és erős legyek. Ami vesebarát étrendet követett. De makacs 20-asként megfogadtam, hogy nem hagyom ki az életet. Egyetlen falatot sem. És itt jönnek azok a főtt tojások.

A vesem elvesztése a konyhába kényszerített, ahol nemcsak főzni kezdtem, hanem nagyot is álmodni. Megtanultam, hogyan kell tojást főzni, zöldségeket savanyítani és levest készíteni a semmiből - só nélkül. És sok kísérletezés után felfedeztem, hogyan lehet alacsony nátriumtartalmú étrendet tartani, miközben továbbra is korlátlan életet élvezek. Elindítottam a www.SodiumGirl.com blogot, hogy megosszam trükköimet, eszközeimet és receptjeimet másokkal.

A vesém szeretése továbbra is a legfontosabb. Szorgalmas maradok az étrend és az egészség terén, és szenvedélyesen segítek másoknak is hasonlóan cselekedni. Nagyon örülök, hogy megoszthatom meséimet a sótalan kályhától és azon kívül veletek és az Országos Vese Alapítvánnyal. És függetlenül attól, hogy beállítja-e étrendjét a betegségek megelőzése vagy a szelleme megerősítése érdekében, rosszul segítek stílusosan csinálni. És ropogós polenta krumpli.

De rövid megjegyzés: nem vagyok orvos, és nem is dietetikus. Egyszerűen igazi beteg vagyok, aki megérti a kukorica kutyák iránti vágyat és a spontaneitást. És milyen csodálatos érzés, hogy két kezemmel aktív szerepet vállalok az egészségügyben.

Tehát bár az alacsony nátriumtartalmú étrend beválik nekem, kérjük, ne feledje: mindenki más. Alkalmazza a tanácsomat saját igényeihez és kalandjaihoz. Forduljon orvosához és dietetikusához (az igazi). Akár a sót, a káliumot, akár a fazék tojást figyeli, ne feledje, hogy minden kihívásra kreatív válasz van.