Shine365

Egészséges életmódú blog a Marshfield Klinikától

Ez a lekvár recept kevesebb cukrot igényel, de az ízesítéshez még mindig egy ütést tartalmaz.

Lekvár, gyümölcsvaj, kenőzsír, lekvár, befőtt, zselé ... mmmmm!

Ezek a szavak egy jól megrakott reggeliző asztal látomásait varázsolják meleg pirítóssal, muffinnal vagy pogácsával, vagy egy mogyoróvaj-szendvicsre, amely a nap érlelésének édességét kéri.

Ha rajongsz a saját készítésedért, vagy szeretnéd kipróbálni a gyümölcs lekvármá alakítását, de nem akarsz minden kalória kalóriát, használj recepteket, amelyek kevesebb cukrot vagy más édesítőszert igényelnek.

"A lekvárok mindig jó ajándékok, és az emberek nagyra értékelik, ha különleges alkalmakkor és az ünnepek környékén kapják őket" - mondta Chrisanne Urban, a Marshfield Klinika egészségügyi rendszerű dietetikusa.

A gyümölcsszezon is hamarosan itt lesz, így kézzel szedhet gyümölcsöt a kertből vagy a gyümölcsösből, készíthet lekvárt és lenyűgözheti barátait és családját.

"A cukrot nem adják hozzá, amikor lekvárokat készítenek, hogy megakadályozzák a romlást" - mondta Urban. „Segíti a gyümölcs kenhető formáját és ízét. Ha mégis lekvárokat és hasonló kenhető ételeket készít, érdemes kísérleteznie, mivel rengeteg érdekes kombináció igényelhet alacsony cukortartalmat.

Lekvárkészítési tanácsok

Mindig kereskedelmi pektint használjon.
Konzervkészítésnél tartsa távol magát az aszpartám édesítőszerektől, mivel ezek elveszítik édesítő erejüket.
A szacharin alapú édesítőszerek keserűvé válnak.
Ha alacsonyabb kalóriatartalmú változatot szeretne készíteni, nézze meg a recepteket a SPLENDA® kalóriatartalmú édesítőszer használatával, mivel megmérheti a pohár csészét cukorral.
Ne féljen kísérletezni. Keressen egy jó receptet, amely megfelel Önnek, de nem feltétlenül tervezi a cukor eltávolítását, mivel nagymamája kedvenc málna lekvár receptje bevált és igaz.

A cukorbetegségben diagnosztizált embereknek tisztában kell lenniük a cukorral és édesítőszerrel készített lekvárok különbségeivel. Például Urban szerint 1 evőkanál rendes lekvár 55 kalóriát és 14 gramm szénhidrátot tartalmaz, míg 1 evőkanál cukormentes lekvár 10 kalóriát és 3 gramm szénhidrátot tartalmaz.

További tanácsokért Urban azt javasolja, hogy forduljon egyetemi kiterjesztési ügynökéhez. Kattintson például erre a linkre. Ezután nézze meg ezt a receptet, amelyben Splenda és cukor szerepel.

Egyszerűen édes eperlekvár

Felkészülési idő: 45 perc

Hozam: 3 1/2 korsó üveg

Hozzávalók

3 korsó érett eper, szárak eltávolítva
3/4 csésze víz
1 1,75 uncia csomag SURE-JELL * Alacsonyabb cukor receptekhez gyümölcspektin
1/2 csésze SPLENDA® kalóriatartalmú édesítőszer, granulált

Utasítás

Az edényeket és fedeleket mossa le forró szappanos vízben; öblítse le meleg vízzel. Félig töltsön fel forrásban lévő vizes kannát vízzel; tegyen üvegeket és vizet, hogy ellepje. Forraljuk fel a vizet, csökkentjük a hőt és pároljuk. Helyezze a fedeleket vízbe, hogy ellepje őket egy kis lábosban; forraljon vizet. Pároljuk, amíg készen áll a használatra. Vegye ki és ürítse ki az üvegeket és a fedeleket egyenként, ha szükséges a töltéshez.

Vágja félbe az epret; törje össze burgonya törő vagy konyhai robotgép segítségével. Tegyen pontosan 3 csésze zúzott epret egy nagy fazékba; keverjük össze vízzel. Fokozatosan adjon hozzá pektint, keverés közben keverésig.

A keveréket teljesen felforraljuk (forralás, amely keverés közben nem hagyja abba a buborékot) közepesen magas hőfokon. 1 percig forraljuk, folyamatosan kevergetve. Vegyük le a tűzről; adjon hozzá SPLENDA® granulált édesítőszert, addig kevergetve, amíg a SPLENDA® granulált édesítőszer fel nem oldódik. Fém kanállal távolítsa el a habot. Hagyja 5 percig állni, hogy minimalizálja a gyümölcs és a folyadék elválasztását.

Forró lekvárt készítsen előkészített üvegekbe, töltse fel a tetejét 1/4 hüvelykes távolságon belül. Törölje le az üvegfelniket és a cérnákat. Fedje le 2 részes fedéllel. Csavarja be szorosan a szalagokat. Helyezze az üvegeket az edénybe. (A víznek 1–2 hüvelyknyire be kell fednie az üvegeket. Szükség esetén adjon hozzá forró vizet.) Fedje le; a vizet enyhén forraljuk.

Folyamat 10 perc. Vegye ki az üvegeket, és tegye egyenesen a törülközőre, hogy teljesen kihűljön. Miután az üvegek kihűltek, ellenőrizze a tömítéseket a fedél közepének ujjával történő megnyomásával. (Ha a fedél visszarug, a fedél nincs lezárva, és hűtésre van szükség.) Hűvös, sötét helyen tárolja legfeljebb 1 évig. Felbontás után hűtőszekrényben tárolandó, és 2 héten belül felhasználható.

Táplálkozási információk

Egy evőkanál adag 10 kalóriát tartalmaz; 0 g zsír; 0 g összes zsír; 0 g telített zsír; 0 mg koleszterin; 0 g nátrium; 3 g összes szénhidrát; 1 g élelmi rost; 0 g cukor; 0 g fehérje.

Forrás: Heartland Food Products Group, LLC/Splenda

A csapatról

Wellness csapat

Csapatunk azt akarja, hogy a lehető legjobb egészségi állapotban legyen. Ötleteket adunk az egészséges életmódról, valamint az egyensúly megőrzésének, az alkalmasság megőrzésének és az ön és családja gondozásának módjairól.