Három egészséges recept a Dukan Diétából

Még három receptünk van a The Dukan Diet-től, a híres európai étrendtől, Dr. Pierre Dukan-tól

Pierre Dukan, a Dukan-diéta szerzője frissítve 2011. március 30-án

Már Európában is szenzáció, Dr. Pierre Dukan The Dukan Diet-je április 19-én jelenik meg az Atlanti-óceán ezen partján. Három egészséges és könnyű receptet kaptunk a Chatelaine olvasói számára, amelyeket most élvezhet.

1. Buggyantott hal olajmentes majonézzel

Buggyantott hal
Elkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: Öt perc

Hozzávalók
1/3 csésze víz
1/3 csésze száraz fehérbor
1 medvehagyma, szeletelve
4 friss petrezselyem ágacska vagy 1 teáskanál szárított petrezselyem
2 teáskanál friss kakukkfű vagy 1 teáskanál szárított kakukkfű
6 hat uncia halfilé
1 friss citrom, négy ékre vágva

Útmutatások
1. Keverje össze a vizet, a bort, a szeletelt medvehagymát, a petrezselymet és a kakukkfüvet egy nagy fedeles serpenyőben.
2. Helyezze a lazacfiléket a serpenyőbe, bőrrel lefelé.
3. Fedje le szorosan, és közepesen magas hőfokon párolja körülbelül öt percig.
4. Vegye le a tűzről, és hagyja öt percig lefedve állni.
5. Dobja el a serpenyő levét, és citrom ékekkel tálalja.
Hat adagot készít

Olajmentes majonéz
Elkészítési idő: Öt perc, plusz 12 perc a kemény tojáshoz

Hozzávalók
1 kemény tojás
¼ csésze zsírmentes túró * vagy zsírmentes tejföl
½ teáskanál dijoni mustár
Só és bors ízlés szerint

Útmutatások
1. A kemény tojás sárgáját villával alaposan összetörje.
2. Adja hozzá a túrót vagy a tejfölt.
3. Ha szükséges, adjon hozzá mustárt, sót, borsot és más fűszereket.
A majonéz fedett edényben két-három napig hűtőben tart. Körülbelül 1/2 csésze.
* A zökkenőmentesebb állag elérése érdekében a túrót keverés előtt keverje össze.

2. Marhasült vadászmártással

Sült marhahús
Elkészítési idő: Öt perc
Főzési idő: 35-45 perc

Hozzávalók
2–3 font marhahús hátszín közepes sült vagy bélszín sült
Só és bors ízlés szerint

Útmutatások
1. Melegítse elő a sütőt 500 ° F-ra 10 percig.
2. A fedetlen marhahúst sütőedényben 15 perc alatt megsütjük.
3. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 325 ° F-ra. Pörkölje tovább további 20-30 percig, vagy amíg a hőmérő a marhahús legvastagabb részébe kerül, 170 ° F.
4. Helyezze a sültet egy vágódeszkára, és hagyja fedetlenül állni 15 percig.
5. Sózzuk, borsozzuk a sültet ízlés szerint, majd faragjuk és tálaljuk.
Hat-nyolc adagot készít.

Hunter szósz
Elkészítési idő: 25 perc

Hozzávalók
2 apróra vágott medvehagyma
3 evőkanál ecetet
2 evőkanál vizet
1 tojássárgája vagy 1 pasztőrözött tojássárgája vagy 1 evőkanál folyékony pasztörizált tojás
2 evőkanál zsírmentes tejföl vagy zsírmentes sima joghurt
1 szál friss tarhonya, apróra vágva, vagy egy csipet szárított tárkony, összetörve
Só és bors ízlés szerint

Útmutatások
1. Egy serpenyőben keverje össze az apróra vágott medvehagymát az ecettel és a vízzel.
2. Letakarva főzzük kb. 10 percig.
3. Fedje fel és folytassa a főzést, amíg a szósz sűrűsödik, még körülbelül öt percig.
4. Egy tálban felverjük a tojást.
5. Vegye le az edényt a tűzről, és adja hozzá a felvert tojást és a joghurtot vagy a tejfölt.
6. Adja az apróra vágott tárkonyt a keverékhez.
7. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük.
8. A további besűrűsödés érdekében dupla kazánban melegítse újra. Azonnal tálaljuk.
Körülbelül 1/2 csésze.

3. Dukan zabkorpás galetta

Ez a könnyű és könnyű palacsinta ízletes módja a zabkorpád elfogyasztásának.
Elkészítési idő: 10 perc

Hozzávalók
1 tojásfehérje
2 evőkanál zabkorpa
2 evőkanál zsírmentes sima görög joghurt
1 teáskanál nulla kalóriatartalmú édesítőszer főzéshez és sütéshez, például Splenda, édes palacsintához vagy borshoz, gyógynövényekhez és/vagy apróra vágott fokhagymához sós palacsintához

Útmutatások
1. Egy kis tálban habosra verjük a tojásfehérjét. Külön tálban keverje össze a zabkorpát, a görög joghurtot és az édesítőszert vagy az ételízesítőket. Hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, és keverésig keverjük.
2. Helyezzen egy kis nonstick serpenyőt közepes hőfokon. Öntsük a palacsintakeveréket a serpenyőbe, és főzzük körülbelül öt percig, vagy amíg az alsó oldala aranyszínűvé nem válik, és a felső oldala száradni kezd.
3. Fordítsa meg a galettát egy spatulával, és további öt percig folytassa a főzést.
Tálalásig vegye le, és tálalás előtt hagyja rövid ideig kihűlni.
Egy galettát készít.