Három babsaláta

A három babsaláta az egyik legfontosabb amerikai nyári piknik étel. Megnyugtató, fehérjében gazdag és könnyen összeállítható kamra alapanyagokkal.

Kedvenc videóink

Milyen bab kerül a három bab salátába?

Három babsaláta általában konzerv zöldbabbal készül, az általam itt használt cannellini fehér bab helyett. De még nem találkoztam egy kedvelt zöldbabkonzervvel, szóval cannellini az.

A kannellini babkonzerveken kívül vese babot és garbanzo babot is használunk. Könnyedén használhatja ugyanannak a házi készítésű változatát (akár a tűzhelyen, akár a gyorsfőzőben), ha vannak ilyenek. Bármelyiket cserélheti főtt zöldbabra, viaszbabra vagy fekete babra is. (Próbálja ki ezt a mexikói hárombab salátát is, ha valami kicsit másra vágyik!)

Hogyan öltözteti ezt a salátát?

Ezt a 3 babos salátát hagyományosan ecettel, olajjal és cukorral készített édes-savanyú öntettel díszítik. Ha akarja, csökkentheti a cukrot, de én nem vágnám ki teljesen, különben az öntet túl savas lesz.

A saláta elkészítése után néhány órán át hűtőszekrényben hűtjük, hogy az öntet belemerüljön a babba, és az ízek összeolvadjanak. Az olívaolaj kulcsfontosságú az öntethez, és lehűtve koagulál. A tálaláshoz vegye ki a babsalátát a hűtőszekrényből, és hagyja, hogy megközelítse a szobahőmérsékletet.

Általában azt mondom, hogy a főtt bab 3–4 napig fog tartani a hűtőszekrényben, de mivel ezt a salátát alapvetően az öntetben lévő ecet „pácolja”, ez tovább tarthat.