Hány tojást fogyaszthat szív-egészséges étrenden?

A reggeli egy étkezés, amelyet nem szabad kihagynia. De sokan nem vagyunk biztosak abban, hogy ehetünk-e tojást telített zsír- és koleszterintartalmuk miatt.

A Clevelandi Klinika egy non-profit tudományos orvosi központ. Az oldalunkon történő reklámozás segíti küldetésünket. Nem támogatjuk a Cleveland Clinic nem termékeit vagy szolgáltatásait. Irányelv

Vörös zászló csak a szívbetegség kockázati tényezőivel rendelkezők számára áll, mondja a megelőző kardiológiai dietetikus, Julia Zumpano, RD, LD.

Hány tojás hetente?

"Nincs jelenlegi ajánlás arra vonatkozóan, hogy hány tojást fogyasszon hetente" - mondja Zumpano. "A kutatások azt mutatják, hogy az összes telített zsír többet hozzájárul az LDL (rossz) koleszterinhez, mint az étrend.

Rámutat, hogy a tojásfehérje biztonságos és jó fehérjeforrás. A tojássárgája tartalmaz koleszterint és telített zsírt, amelyet megpróbál elkerülni.

„Ha szívbetegsége van, vagy magas a koleszterinszintje, legyen óvatos az elfogyasztott tojássárgája számával kapcsolatban, és vegye figyelembe a telített zsír minden egyéb formáját (vörös hús, marhahús, sertés, borjú és bárány, baromfi bőr, teljes tej tejtermék vagy teljes zsírtartalmú sajt) az étrendben ”- mondja Zumpano. "Heti négy tojássárgája határértékének beállítása ajánlott."

"Az LDL-koleszterinszint csökkentése érdekében a kalóriák legfeljebb 5-6% -ának telített zsírból kell származnia a 2013-as American Heart Association/American College of Cardiology irányelvek szerint."

Fontolja meg a főzési módszereket

A tojások elkészítésekor arra is figyelni kell, hogy miként főzzük őket - mondja Zumpano. "Ha megsütöd őket, akkor a hozzáadott olaj csak hozzájárul a napi telített zsírhoz" - mondja. Szerinte ezeket a szárazabb vagy olajmentes főzési módszereket részesítik előnyben:

Orvvadászat.
Forró.
Sütés főző spray-vel.

Zumpano hozzáteszi, hogy kerülje a sót a tojásba, hogy az étrendben lévő nátriummennyiség az ajánlott szinten maradjon. Naponta egy teáskanál sóra van szükség.