Hajdina Crêpes csirkével, gombával és póréhagymával

Miután elsajátította a hajdina krepp készítését sós ételhez, jó, ha van ötlete arról, mit szeretne belé tenni vacsorára.

A krepp olyan, mint ebben az országban az omlett, a quiche és a pizza - szinte bármit belehelyezhet egy krémbe, és vacsorának hívhatja. Használhatja fel a maradványokat, amelyek vannak, vagy elkészítheti az összetevőket kifejezetten a krémekhez, de akárhogy is, valóban nincs korlátozva az elkészíthető összetevők száma. Ehhez a recepthez csirkét, gombát és póréhagymát kell párolni, majd kevés tejszínnel keverni. Egy kis Fontina sajt befejezi, és elkészül a vacsora.

chef-szel

Az, hogy hogyan hajtogatja vagy tekeri a krepeket, teljesen Önön múlik. Készíthet egy nagy, nagy krémet, és az oldalakat behajtva négyzet alakú csomagot készíthet, amelyet aztán átfordít egy tányérra. A krémet a töltelék köré is tekerheti, és személyenként egy-kettőt tálalhat. Alternatív megoldásként a palacsintát negyedekre hajthatja, megtöltve a nyitott réseket, vagy a töltelék egy részét ráöntheti a tetejére. Ez valóban a kreppjeinek méretéhez vezet, de légy kreatív.

Sós krémek készítésekor érdemes néhány szempontra emlékezni.

  1. Ne felejtsük el, hogy a kreppbe kerülő összetevőket elő kell főzni. Nem lesz idejük főzni a krémben, ezért általában a tölteléket külön készítsék el a krepptől, és a végén rakják össze őket.
  2. Ne tömj túl. Tudom, hogy többet szeretne ebből a finom töltelékből, de próbáljon könnyedén menni, hogy mennyit tett bele. A túl sok töltelék miatt túl nehéz megtenni a krepeket. Nem lenne szebb, ha 3 szerényen töltött krém lenne, mint 2 túl töltött és feltörő krém? A 3 amúgy jobb szám!
  3. A meleg krémek könnyebben hajlanak össze és gurulnak, mint a hideg krémek. Tehát a feltöltése előtt melegítse fel újra a kreppeket. Ezt megteheti egyenként egy serpenyőben, vagy néhány másodpercig lezárhatja a mikróban.
  4. Ügyeljen arra, hogy a töltelék forró legyen! Mivel a krémek gyorsan hűlnek, fontos, hogy a töltelék forró legyen. A forró töltelék eléggé átmelegíti a krémet.

Legyen ez a recept önindító recept. Legyen kreatív, és készítsen néhány sós krémet.