Hadd egyenek póréhagymát

Kicsit „bouboum” -nak érzi magát, és Patsey Murphy megismerkedik a „Francia nők nem híznak” íróval, hogy megtudja-e dekonstruálni…

Kicsit 'bouboum' érzés, Patsey Murphy találkozik a „Francia nők nem híznak” íróval, hogy megtudja-e egyszer és mindenkorra feloldani a francia paradoxont.

Mireille Guiliano nemrég tudta meg, hogy szerepelnie kell az Oprah-ban, és a Time és a Newsweek magazinok hívogatnak. Úgy tűnik, hogy a szabadság sütésszerető amerikaiak mégsem annyira franciaellenesek. "Nagyon szeretnek minket" - mondja gall asszony bizonyossággal, eddig 300 000 példányt adtak el. "Ki ért egyet állandóan a kormányukkal? Senki. Ironikus módon a franciák adják ki utoljára könyvemet, és most három kiadó harcol érte. Olyan óvatosak, buf! Arra vártak, hogy nézzen ki máshol."

A francia nők nem híznak el: az emlékiratok, az anekdoták és a tanácsok furcsa keveréke a furcsa recepttel. Megcélozza azt az elkerülhetetlen megfigyelést, amelyet mindannyian teszünk, miután egy hétvégére Párizsban körbevettük szuper nagyságú önmagunkat. Hogyan járják mind a sok csokoládé, cukrászda és libamáj piramis között a whippetként vékony körutakat? Továbbá lehetséges-e, hogy a nem gallok is hasonló rendszert alkalmazzanak, ha születésed óta nem mossák meg az agyad?

"De természetesen! Bárki meg tudja csinálni" - mondja. "Nem kell egyszerre csinálnia, és nem kell semmitől megfosztania magát. Az egyensúlyt lassan kell ápolni; a tehetetlenség leküzdése a legnehezebb része a szokásainak megváltoztatásában."

Mint manapság a legtöbb diétás könyv, a szerző is ragaszkodik hozzá, hogy ez nem diétás könyv. Ehelyett ez egy stratégia: "Mivel a francia nők nem pusztán kenyérből élnek - még kevésbé a magas fehérjetartalmúakból -, bemutatok egy filozófiát, amelyet saját magának is elkészíthet." Ez természetesen egy ásás a South Beach/Atkins brigádnál: "Szalonna kenyér nélkül? Teljesen dégueulasse!"

New Yorkban él, ahol a Clicquot Inc vezérigazgatója - ezért gyakran hangoztatja a pezsgőivás érdemeiben (de csak napi egy pohárban). Elosztja az idejét az Egyesült Államok, Franciaország és Nagy-Britannia között, így könyve a három kultúra összehasonlításán alapul. "A francia nők általában a jó étkezésről gondolkodnak. Más nők általában a rossz étkezés miatt aggódnak."

Az adag ellenőrzése a mantrája. Még azt javasolja, hogy kezdetben mérje meg az ételeit, ami a könyvem rögeszméjére támaszkodik, de ez természetesen az egyik módja annak, hogy lökjön magának arról, hogy valójában mennyit kell enni. Azt is felteheti, hogy javaslata szerint egy négyzetnyi csokoládé, talán heti háromszor elegendő; hogy ha valakinek egy nap hat mandulája van, akkor megpróbálhatja legközelebb hármat. - Á, igen - nevet a nő. - Még a barátaim is azt mondják nekem: c'est un peu sévère, nem?

De a sévère egyenlő a soignée-vel, el kell mondani.

Akinek a munkája megköveteli, hogy a legtöbb munkanapon egy pohár pezsgővel a kezében fogyasszon el, 4-es vagy 6-os méretű, jól összehúzott, klasszikusan okos kiegészítőkkel öltözött. "A francia nők tudják, hogy a nagyszerű frizurával, pezsgővel és parfümökkel messzire lehet menni" - állítja némiképp óhatatlanul, és te csak tudod, hogy a haját az év hátralévő részére lefoglalják - az Atlanti-óceán mindkét partján.

Nyilvánvalóan jól ismeri a marketing és a nemzetközi üzleti utazások készségeit. "Természetesen soha nem eszem repülőgépes ételt; csak vizet iszok, hogy hidratált maradjak. A repülőgépek az egyetlen helyek, ahová manapság senki sem jut el hozzám, így élvezem a szünetet, és általában olvasok vagy alszom." Késések esetén néhány falatot visz - például szójamagot - ugh.

A rezsim középpontjában mindenütt a gyaloglás és a sok napos vízfogyasztás áll. A természetes joghurt napi must, és a póréhagymaleves receptjét 48 órás méregtelenítés indítására vagy a túlzott kényeztetés ellensúlyozására használják. - Szeretem a leveseket, főleg télen. Valentin-napi vacsorához vajban vagy olajban és egy csipetnyi borral megkenett fésűkagylót javasol. "Ne feledje: fél tucat osztriga csak 60-70 kalória."

A gyermekek jól étkezhetnek, mondja, ha már kiskoruktól kezdve részt vesznek a vásárlás és az elkészítés folyamatában, és távol tartják magukat a cukros ételektől - beleértve a gyümölcsleveket is. "A szódavíz méreg, de ezek a gyümölcslevek is! Hígítsuk fel őket!"

Emlékirata a la vie Française lényegének nagy részét tárja fel: a generációk óta töretlen rutinokat, a fegyelmet, a szigort, az elfoglaltságokat, az idő mániáját. A lehető legtávolabb van a mindenki által jött, flahoolach életmódunktól, de lenyűgöző mindezért. Van néhány jó nyelvi gyöngyszem is, például a "bouboum" (dumpyum) vagy a csokoládé igeként való használata: "Je déprime, donc je chocolate" ("Ha lemegyek, csokoládé").

"A francia nők eltévelyednek, de mindig visszatérnek, hisz csak kerülő utak vannak és nincsenek zsákutcák. Ha sikerül a francia ételhez és élethez való hozzáállásnak akár a töredékét is elfogadni, akkor a súlykezelés megszűnik terrornak, megszállottságnak lenni, egy nyomorúságos stop-go ügy, és fedje fel valódi természetét az élet művészetének részeként. "

Talán egy buborékot iszik a pohár pezsgőből, mielőtt esős, csúcsforgalomban indulna a repülőtérre. Természetesen leeresztem az enyémet, mint egy lefolyó, és elmegyek otthonról, és azon töprengek, hogy miként készíthetem a csodapóré levest.

A francia nők nem híznak el: Mireille Guiliano az örömért való evés titka a Chatto & Windus kiadónál, 16,99 €