Ha az algákat és a moszatot az étlapra helyezzük, ez hozzájárulhat a tengeri gyümölcseink megmentéséhez

Pallavi Anand, a Nyitott Egyetem, Daniela Schmidt, Bristoli Egyetem

Ha 2050-ig 9,8 milliárd embert kell táplálnunk, akkor az óceánból származó ételeknek nagy szerepet kell játszani. Az éhség és az alultápláltság megszüntetése, miközben kielégíti a hús és a hal iránti igényt, miközben a világ gazdagodik, a század közepére 60% -kal több élelemre lesz szükség.

De a világ halállományának mintegy 90% -a már komolyan kimerült. A légkör szennyezése és a növekvő szén-dioxid (CO₂) szint, amely az óceánokat melegebbé és savasabbá teszi, szintén jelentős veszélyt jelentenek a tengeri életre.

Lehetséges az óceáni élelmiszer-termelés növelése, de ilyen körülmények között az étkezési lánc tetején lévő fajok, például a tonhal és a lazac elfogyasztása nem fenntartható. Amint azt egy nemrégiben készült uniós jelentés kiemelte, ehelyett azt kellene megvizsgálnunk, hogyan lehetne betakarítani több kisebb halat és kagylót, de olyan fajokat is, amelyeket nem annyira fogyasztanak, mint például a moszat és más algák.

Az óceánok az ipari forradalom óta elnyelték a légkörbe kibocsátott szén-dioxid körülbelül egyharmadát. Az elnyelt CO₂ kémiai reakciók sorozatán megy keresztül, amelyek szénsavat képeznek és csökkentik a víz pH-ját. Ezek a reakciók csökkentik a karbonátionok koncentrációját is, amelyek létfontosságúak a külső csontvázakat, például korallokat és kagylókat növesztő lények számára.

A sav és a karbonát hiánya miatt ezek az organizmusok gyengébb csontvázakat képeznek, és ehhez több energiát kell felhasználniuk, kevesebb energiát hagyva a növekedéshez és a szaporodáshoz. Következésképpen kisebb méretűek. A kagylókra gyakorolt hatása mellett az érintett fajok közül többen, például a trópusokon található korallok vagy az Egyesült Királyság körüli vizek korallalga-algái is kulcsfontosságú szerepet játszanak a halak táplálékának és ápolóhelyeinek biztosításában. És kevesebb haleledel kevesebb halat fog megkapni.

Az éghajlatváltozás befolyásolja az élelmiszertermelést

Az óceánok savasodásának hatása világszerte igen eltérő. De már most is befolyásolja a tengeri élelmiszertermelést, különösen a kagylót. Például a CO₂-ban gazdag víz az USA nyugati partja mentén azt jelenti, hogy a helyi keltetőkben több osztriga pusztul el, amikor még lárvák.

A klímaváltozás miatti melegebb tengerek az élelmiszerellátást is befolyásolják. Egyes fajok a pólusok felé haladnak, hűvösebb vizet keresve, a halászokat északabb vizekre kényszerítik, vagy teljesen állomány nélkül hagyják őket. Egyes északi területeken található halászflották több halat találnak, de sokak szerint a fogásra rendelkezésre álló hal mennyisége régiótól függően 6 és 30% között csökken. A legnagyobb hatással azokra a területekre lesznek, amelyek már most a leginkább függenek a halászattól, például Délkelet-Ázsia és Nyugat-Afrika.

Az egyik lehetséges megoldás több kisebb hal és kagyló, például kagyló fogyasztása. A nagy halaknak kisebb halakat kell enniük a növekedéshez. Ha kisebb halakat eszünk, akkor eltávolítunk egy lépést az élelmiszerláncból, és csökkentjük a folyamat során elvesztett energia mennyiségét. Ráadásul könnyebb lehet ezeket a kisebb halakat tenyészteni, mert az algák, a cianobaktériumok és más planktonok, amelyeket megesznek, valóban részesülhetnek a melegebb vizekből és a légkör magasabb CO 2 -szintjéből. Ennek oka, hogy energiájukat a fotoszintézisből nyerik, és így a CO₂-t használják, mint az üzemanyagot.

Lehetséges az is, hogy ezt egy lépéssel tovább tesszük, és ezeknek a szervezeteknek egy részét közvetlenül hozzáadjuk étrendünkhöz, és ezzel bőségesen új táplálékforrást kapunk. A hínár például egyfajta algák, amelyeket évszázadok óta fogyasztanak, de manapság csak 35 országban szüretelik kereskedelmileg. A spirulina cianobaktériumokat már táplálékkiegészítőként fogyasztják, és számos vállalat megpróbálja az algák más formáit emberi táplálékká alakítani.

Ezeknek az organizmusoknak a megfelelő módon történő gazdálkodása akár az éghajlatváltozásnak az élelmiszerlánc többi részére gyakorolt néhány hatásának leküzdésében is segíthet. Például a növekvő tengeri moszat csökkenti a környező vízben lévő CO2 mennyiségét, csökkenti a savanyulást, és javítja az osztriga és más kagyló környezetét. A tengeri moszat betakarításának helyes kezelése fenntartja a víz oldott oxigén- és tápanyagszintjét is, hozzájárulva az óceán egészségi állapotához.

Az algákat több ember étrendjének közös részévé tenni nem lesz könnyű. Gondoskodnunk kell arról, hogy a vacsora tányérjainkon található új algákból származó élelmiszerek a szükséges tápértékkel bírjanak, ugyanakkor vonzóak és biztonságosak legyenek az étkezés szempontjából. De a hagyományos lazac- és tonhal-étrendünk betartása nem fenntartható. A tenger gyümölcseinek menük bővítése létfontosságú módja lehet az óceán egészségének megőrzésének, miközben ellátja a szükséges élelmiszereket.