A kínálati oldali liberális vallomásai

Partizán nélküli párt nélküli blog: A zűrzavaron keresztül 2012 óta

Az ötlet, hogy szinte mindannyiunknak csökkentenie kell a sófogyasztást a magas vérnyomás elkerülése érdekében, nemcsak a közkedvelt, de az orvosok fejében is megalapozott. De mennyire erős bizonyíték erre a nézetre? James J. DiNicolantonio, Varshil Mehta és James O'Keefe megkérdőjelezi, hogy a só korlátozása mennyire értékes a tipikus ember számára az American Medical Journal című cikkében: „A só bűnös vagy ártatlan híresség a magas vérnyomásban? Hipotézis, amely kihívja az ősi paradigmát? ” A blogbejegyzés összes idézete abból a cikkből származik.

Tisztázzunk néhány dolgot:

Elég különböző fizikai állapotok vannak, amelyek valószínűnek látszanak, hogy egyeseknek csökkenteniük kellene a sóbevitelt. De vajon ezek a ritka állapotok?

A magas vérnyomásban szenvedők számára úgy tűnik, hogy a vérnyomást csökkentő gyógyszerek életet mentenek. Ez nem arról szól, hogy fontos-e a sóbevitel csökkentése.

A sok sós ételt fogyasztók kevésbé egészségesek. De talán ez az összes többi rossz dolog a sós ételek tipikus fajtáiban. Végül is a feldolgozott élelmiszerek általában sok sót és sok cukrot tartalmaznak.

Az egyik oka annak, hogy valószínűtlennek tűnik, hogy a sóbevitel korlátozása szükséges a tipikus ember számára, az az, hogy evolúciós szempontból a testnek mechanizmusokat kellett kifejlesztenie a megfelelő nátriumszint elérése érdekében:

Az emberi agy (hipotalamusz) a só (nátrium) egyensúly fenntartására van bekötve, és ezáltal szabályozza a sóbevitelünket. 12,42, 43 A szoros homeosztatikus szabályozás biológiai oka az, hogy a normál nátriumszint fenntartása az extracelluláris folyadékban szükséges. az élet és a sejtes folyamatok megfelelő működése. A tengeri miliőből a szárazföldi létbe való átmenethez olyan sejtek evolúciójára volt szükség, amelyek képesek voltak szimulálni a tengervízben létező őssejtjeik sós környezetét.

Ha a nátriumszint túl magasra emelkedik, az egészséges személyek teste jól képes megszabadulni a nátriumtól:

Az étrendi sót a hipertónia egyik legfontosabb etiológiai okának tekintették. Hall által végzett tanulmány szerint azonban a normál vesefunkcióval rendelkező embereknél a sófogyasztás növelése 82 általában nem sokat növeli az artériás nyomást, mert a vesék gyorsan megszüntetik a felesleges sót, és a vér mennyisége alig változik. Más tanulmányok ugyanazt az alapelvet említik, mondván, hogy a normál vesefunkciójú egyének könnyedén kiküszöbölik az étkezési só feleslegét.

Ha a nátriumszint túl alacsony lesz, az emberek (megfelelően) sóvárogni kezdenek:

Más szóval, a testi szükséglet a sóbevitelt hajtja. Valójában az alacsony sótartalmú tanácsok sóvágyhoz és több feldolgozott élelmiszer túlfogyasztásához vezethetnek fiziológiánk által vágyott só megszerzéséhez.12 Azonban manapság a testünk számára szükséges só megszerzéséhez végül sós feldolgozott ételeket fogyasztunk természetesen sós ételek), és így nagyobb mennyiségű káros táplálékot fogyasztanak (pl. felesleges kalóriát, hozzáadott cukrot, káros zsírokat és mesterséges aromákat) .12 Valóban, az alacsony sótartalmú étrend véletlenül arra késztet minket, hogy több hozzáadott cukrot fogyasszunk. Ha sóhiányban szenvedünk, fokozott vágy van rá, de ez nem jelenti azt, hogy sófüggők vagyunk. 42, 43, 48, 49

Ha a nátriumszint túl alacsony lesz, és nem eszel sót, akkor rossz dolgok történhetnek: