Ha a nagymamád nem ismerné el „ételnek” ... ... nem ennék meg!

Az a kérdés, amelyet az ügyfeleim mindig feltesznek nekem, hogy "hogyan táplálkozzak egészségesen?" az „egészséges” kifejezés sok mindent jelenthet minden egyes ember számára, és ez az adott céltól függ. A kliens fogyni akar? „Tisztán” akarnak enni? Izomtömeget akarnak szerezni? Szeretnének egészséges ételeket készíteni családjuknak anélkül, hogy bankot törnének? Mindezekre a kérdésekre választ kell adni, mielőtt javaslatot adnék az egészséges táplálkozásra. Mindenkinek más az anyagcsere-igénye és az életmódja.

Az egyik általános ökölszabály, amelyet szívesen megosztok az ügyfeleimmel: „ha nagymamád nem ismerné el ételként, akkor valószínűleg nem szabad enni az ételt” (legalábbis túlzottan). Ha manapság a legtöbb ételcsomag összetevőjét nézzük, olyan, mint egy idegen nyelv. Látni fogja a hidrogénezett olajokat, a nátrium-glutamátot, a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, a nátrium-benzoátot, a kálium-benzoátot, a nátrium-nitrátokat, a kék 1-et és 2-t, a zöld 3-at, a vörös 3-at és a sárga 6-ot. Mit csinálnak az ételeinkben? Testünk táplálékot használ fel energiához, amikor ezeket a dolgokat a testünkbe töltjük, kíváncsi vagyok, vajon a testünk tud-e mit kezdeni velük? A test megpróbálja meghatározni, használom-e ezt energiának, vagy tárolom? Összezavarodik-e a test, amikor ezeket az „ételeket” beletesszük?

Ha arra gondolsz, hogy felnőtt vagy és ezeket az ételeket az életünk nagy részében eszik, akkor mit jelent ez hosszú távon a testünk számára? Sokan azt mondják, hogy ezek mértékkel rendben vannak, de vajon csak kis mennyiségben fogyasztjuk ezeket az összetevőket? Kíváncsi vagyok, van-e összefüggés az élelmiszer feldolgozása és a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás, a gyermekkori rákos megbetegedések, a szívbetegségek stb.?

Ez a fő ok, amiért annyira rajongok, hogy tudom, honnan származik a családom étele. Mit tesznek ezek az ételek gyermekeinkkel? Amikor egy kisgyerek vagy csecsemő olyan csomagolt ételt fogyaszt, amely tartalmaz néhány ilyen összetevőt, kis testük és éretlen emésztőrendszerük sokkal többet vesz be ezekből az összetevőkből, mint egy átlagos méretű felnőtt. Amikor egy terhes anya ezeket fogyasztja, mennyi jut a magzatára? Ezek jó része kiszűrődhet a placentán, de összeadódnak-e ezek a kis mennyiségek a 9 hónapos időszak alatt? Amikor egy szoptató anya megeszi ezeket az ételeket, mennyi van a tejben, amelyet újszülöttje egész nap iszik? Ezeket a kérdéseket kell feltenned. A kis mennyiségek nem lehetnek egyszer-kétszer károsak, de amikor egész nap minden nap, ezek a kis mennyiségek gyorsan összeadódhatnak egy kis testben.

Nemrég írtam egy bejegyzést az egészséges táplálkozásról a költségvetésben: https://crunchyfamilyfitness.wordpress.com/2015/09/30/how-to-eat-healthy-on-a-budget/ Ez a tiszta étkezésre irányult, és több kiforrott ételt eszik. Nézze meg, sokan nincsenek tisztában a „piszkos tucattal”. Nem azt mondom, hogy dobja ki az összes csomagolt ételt otthonában, és csak innentől kezdve vásároljon organikus teljes ételeket. Fontos lépés, hogy tudatosabb és tudatosabb legyél abban, amit a testedbe és a szeretteid testébe töltesz. Vakon nem bízom az élelmiszeripari vállalatokban, próbálnak pénzt keresni, ez érdekli őket. Ezeknek a vállalatoknak a nagy része mindent hozzáad a termékeihez, hogy csökkentsék a költségeket és tartsák az eltarthatósági időt. Azt javaslom, hogy végezzen saját kutatásokat, hogy dönthessen magáról, ezt tettem. Dokumentumfilmeket néztem, (itt van egy jó: http://www.takepart.com/foodinc) Olvastam cikkeket, és sok emberrel beszélgettem valós tapasztalataikról.

Ezen okokból, hogy a dolgok egyszerűek legyenek, azt szeretem mondani, hogy „Ha a nagymamád nem ismerné el ételként, akkor valószínűleg nem akarod megenni”. Egy pillanat és szüneteltetni ezen a gondolkodást, mielőtt ételt adna a szájába, vagy gyermeke szájába, véleményem szerint előnyös lenne általános egészségi állapotának. Próbáljon minőségi ételeket fogyasztani; fűből táplált marhahús steak, vagy hamburger a McDonald’s-tól? Mindkettő „marhahús”, de a minőség óriási szerepet játszik az egészségünkben! Igen, a minőségi ételek általában több pénzbe kerülnek, de ha jó minőségű ételforrást fogyaszt, akkor kevesebbet kell fogyasztania az ételből, hogy elégedettnek érezze magát és táplálékot szerezzen. A pékáruk esetében fontos a mértékletesség (különösen, ha a zsírvesztés a cél), de a minőség is fontos. Ha a gazdák piacának friss péksüteménye 3-4 nap alatt penészesedik a pulton, az jó! Ez azt jelenti, hogy a kenyér nincs tele tartósítószerekkel. Ha ez egy vekni szeletelt kenyér, amely 1 dollár volt a boltban, és egy hónapig ül a kamrájában anélkül, hogy megpenészedne, az rossz! Ha szünetet tart és elgondolkodik, amikor élelmiszerboltot vásárolunk, vagy vacsorázunk, hatalmas hatással lesz általános egészségi állapotára, függetlenül attól, hogy milyen céljai vannak.