Gyümölcs és zöldség: A hosszabb élet érdekében egyél napi 10-et

2017. február 23

  • Egészség

    • gyümölcs

    A rengeteg gyümölcs és zöldség elfogyasztása - napi 10 adag - hosszabb életet adhat számunkra - állítják a kutatók.

    A londoni Imperial College tanulmánya úgy számolt, hogy az ilyen étkezési szokások évente 7,8 millió korai halálesetet képesek megakadályozni.

    A csoport olyan gyümölcsöt és zöldséget is azonosított, amely csökkentette a rák és a szívbetegség kockázatát.

    Az elemzés azt mutatta, hogy még kis mennyiségeknek is volt egészségügyi áldása, de a több még jobb.

    Egy adag 80 g (3oz) gyümölcsnek vagy zöldségnek számít - egyenértékű egy kis banánnal, körtével vagy három kupacos kanál spenóttal vagy borsóval.

    A következtetéseket 95 különálló tanulmány összevonásával, kétmillió ember étkezési szokásainak bevonásával tették.

    A rák alacsonyabb kockázata az étkezéshez kapcsolódott:

    • zöldséges zöldség (pl. spenót)
    • sárga zöldség (pl. paprika)
    • keresztesvirágú zöldségek (pl. karfiol).

    A szívbetegségek és agyvérzések alacsonyabb kockázata az étkezéshez kapcsolódott:

    • almák
    • körte
    • citrusfélék
    • saláták
    • zöld leveles zöldségek (pl. saláta)
    • keresztesvirágú zöldség

    Harriet Micallef, Chippenham, azt mondja, hogy gyakran napi 8-10 adagot kezel, és minden nap több adag spenótot tartalmaz.

    A BBC-nek elmondta: "Nagyon sok van, soha nem étkezem zöldség vagy saláta nélkül, ezért nyolc-tíz adag rendszeres dolog."

    Napját egy zöldséges csomagolású omlettel kezdi, amely spenótot és néha avokádót vagy paradicsomot tartalmaz.

    Harriet salátalapú ebédje szintén tele van zöldségfélékkel, és az esti ételei általában krumpli vagy pörköltek.

    A nap folyamán snackek lehetnek kevert gyümölcs turmixok vagy hummusba mártott paprika.

    Hozzátette: "Ez határozottan egészséges, ha rengeteg szín van a tányérján, akkor nagyjából rendben vagy."

    Az International Journal of Epidemiology című folyóiratban közzétett eredmények értékelték a halál ideje kockázatát is.

    A napi gyümölcs- és zöldségfogyasztáshoz képest ez azt mutatta:

    • 200 g 13% -kal, míg 800 g 28% -kal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
    • 200 g 4% -kal, míg 800 g 13% -kal csökkenti a rák kockázatát
    • 200 g 15% -kal, míg 800 g 31% -kal csökkenti az idő előtti halálozás kockázatát

    A kutatók nem tudják, hogy még több gyümölcs és zöldség elfogyasztása még nagyobb egészségügyi előnyökkel jár-e, mivel kevés bizonyíték áll rendelkezésre áttekintésre.

    Dr. Dagfinn Aune, az egyik kutató elmondta: "A gyümölcsök és zöldségek bizonyítottan csökkentik a koleszterinszintet, a vérnyomást, és fokozzák az erek és az immunrendszer egészségét.

    "Ennek oka lehet a bennük lévő összetett tápanyagok hálózata.

    "Például sok antioxidánst tartalmaznak, amelyek csökkenthetik a DNS károsodását és csökkenthetik a rák kockázatát."

    Sok ember azonban azért küzd, hogy elfogyassza az Egészségügyi Világszervezet által ajánlott napi ötöt (400 g).

    Az Egyesült Királyságban csak körülbelül minden harmadik ember eszik eleget.

    A 24 éves és oxfordi Heather Saunders rutinszerűen napi kilenc vagy tíz adagot kezel, mióta vegán lett.

    Két darab gyümölcse van reggelivel, egy "masszás fazék" sült zöldségből ebédnél, majd este legalább négy zöldség curryben vagy chiliben.

    A BBC-nek elmondta: "Tudatos döntésről van szó, úgy érzem, hogy a növényi eredetű ételekkel táplálkozom, sokkal egészségesebb módon tarthatom fenn magam."

    Tippei azoknak, akik többet akarnak enni, az az, hogy finoman tegyék: "Talán úgy dönt, hogy hetente egy vagy két húsmentes napot tart, és további zöldségekkel bővül, nagyon szeretem az édesburgonya curry-t spenóttal és csicseriborsóval."

    Dr. Aune elmondta, hogy a megállapítások nem azt jelentették, hogy a változtatáshoz napi ötös üzenet szükséges.

    A BBC-nek elmondta: "Sokféle szempont van, ha a politikát megváltoztatjuk, nem csak az egészségre gyakorolt ​​hatások - kivitelezhető-e?

    "De megállapításaink teljesen egyértelműek abban, hogy napi ötöt támogatnak, de még további előnyöket is jelent a magasabb bevitel."

    Dr. Alison Tedstone, az angliai Public Health vezető táplálkozási szakértője elmondta: "A napi ötnapos cél az egészséges, kiegyensúlyozott étrend alapja, és elérhető módja számos betegség megelőzésének.

    "Bár napi ötnél több gyümölcs és zöldség elfogyasztása lehet kívánatos. A több gyümölcs és zöldség elfogyasztására irányuló nyomásgyakorlás irreális elvárást okoz."

    Kérdéseire válaszolt

    Jonathan Shorney megkérdezte: "Sok almát eszem, de ez sok cukrot jelent. Lehet, hogy ez a mennyiségű cukor káros?"

    Úgy tűnik, hogy a cukor az elmúlt években első számú közellenség lett. De fontos megjegyezni, hogy a "cukor elleni háború" valójában egy "a szabad cukor elleni háború".

    Ide tartoznak az élelmiszerekhez hozzáadott cukrok, valamint a méz vagy a gyümölcslevek készítésénél felszabadult cukrok.

    Ez azonban nem tartalmaz semmilyen természetesen előforduló cukrot a friss gyümölcsökben és zöldségekben, és az Egészségügyi Világszervezet szerint "nincsenek bizonyított bizonyítékok e cukrok fogyasztásának káros hatásaira".

    Mike megkérdezte: "Az impulzusok hozzájárulnak-e a 10-hez?

    Igen ők csinálják. A Public Health England szerint mindenféle bab a vesétől a cannellinig, valamint a lencse egyetlen adagnak számít.

    Gary Kruger azt kérdezte: "A kormánynak a zöldség- és gyümölcsféléket erősen támogatnia kell-e a további fogyasztás ösztönzése érdekében?

    Ezt nem gondolják komolyan, de valami hasonló történik.

    Az egészséges termékek olcsóbbá tétele helyett a cukoradó drágítja a cukorral édesített italokat, a vásárlási szokások megváltoztatása céljából.

    A gyümölcs és zöldség után nincs áfa, de a Brit Orvosi Szövetség felszólította a kormányt, hogy menjen tovább, és a cukoradó bevételét használja fel a gyümölcs és zöldség árengedményére.

    Nem világos azonban, hogy mekkora egészségügyi hatás lehet, ha nem tudjuk, hogy kinek (mindenki vagy csak szegények), mekkora lesz a kedvezmény, és akkor ez hogyan változtatja meg a vásárlási szokásokat.

    Harriet, aki 12 éves korában kezdte el főzni a családi ételt, úgy gondolja, hogy többet kellene tenni azért, hogy a gyerekek többet esznek.

    "Azt hiszem, ez az iskoláztatásból és a hagyományos brit húsból és két zöldségből származik.

    "Azt hiszem, ha megtanítja a gyerekeket arra, hogy mindig legyen valami zöld a tányérjukon, akkor természetesen több is lesz.

    "Csak annyi különféle zöldség van, hogy az embereknek nem tetszik a babcsíra és a mángold."

    Az elemzett 95 vizsgálat közül nem mindegyik számolt be teljes mértékben az életmód egyéb szempontjaival, például a testmozgással, amelyek szintén szerepet játszhatnak az élet meghosszabbításában.

    Dr. Aune szerint azonban a következtetések "meglehetősen szilárdak".