Útmutató videók

Ezekkel az egyszerű, időtakarékos videókkal percek alatt egészséges ételeket fogyaszthat, közvetlenül fagyasztva főzhet, olyan ismert módszerekkel, mint a serpenyős magozás, a sütés, a grillezés és a főzés.

Technikák

Sült

Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra.

Öblítse le az alaszkai pollockot hideg víz alatt; papírtörlővel szárítsa meg.

A filé tetejét kenje magas olajsavtartalmú növényi olajjal (olíva, repce, földimogyoró, szőlőmag, szója vagy sáfrány). Kerülje a vajat, a napraforgó- vagy a kukoricaolajat, mivel ezek nagy hő hatására megégnek.

Helyezze a permetezett bevonatú rácsra a tepsibe vagy a fóliával bélelt tepsibe.

Főzzük 5 percig a középső állványon.

Fűszerezzük és további 3-5 percig főzzük.

Ha elkészült, az alaszkai pollocknak áttetszőnek kell lennie, és villával könnyen pelyhezhet.

OSSZA MEG:

Kiemelt recept

Poach

Vegye ki a laposhalat a vákuumban lezárt tasakból, és öblítse le hideg víz alatt; papírtörlővel szárítsa meg.

Adjon hozzá egy nagy serpenyőbe gyógynövényeket, fűszereket, citrusféléket vagy aromás zöldségeket, és töltse fel vízzel.

Állítsa közepes lángra, és enyhén párolja.

Adjunk hozzá laposhalat a folyadékhoz, és fedőn főzzük 4-5 percig.

Kapcsolja ki a hőt, és hagyja még 5 percig folyadékban pihenni.

Ha elkészült, a laposhalnak áttetszőnek kell lennie, és villával könnyen pelyhesítenie kell.

OSSZA MEG:

Kiemelt recept

Air Fry

Vegye ki a lazacot a vákuumban lezárt tasakból, és öblítse le hideg víz alatt; papírtörlővel szárítsa meg.

Kenje meg a filé mindkét oldalát magas olajsavtartalmú növényi olajjal (olíva, repce, földimogyoró, szőlőmag, szója vagy sáfrány).

Helyezze az olajsütő állványára és zárja le.

8-10 percig főzzük 390-400ºF-on.

Ha elkészült, a lazacnak áttetszőnek kell lennie, és villával könnyen pelyhezhet.

OSSZA MEG:

Kiemelt recept

Pan Sear

Vegye ki a tőkehalat a vákuumban lezárt zsákból, és öblítse le hideg víz alatt; papírtörlővel szárítsa meg.

Kenje meg a filé mindkét oldalát magas olajsavtartalmú növényi olajjal (olíva, repce, földimogyoró, szőlőmag, szója vagy sáfrány).

Melegítsen egy nehéz fenekű/tapadásmentes serpenyőt közepesen magas hőfokon.

Helyezze a tőkehalat egy fűtött serpenyőbe.

Fedetlenül főzzük 3-4 percig, amíg az alja enyhén meg nem pirul.

Flip; évszak hal.

Csökkentse a hőt közepesre, és fedőn főzze 5-6 percig.

Ha elkészült, a tőkehalnak áttetszőnek kell lennie, és villával könnyen pelyhezhet.

OSSZA MEG:

Kiemelt recept

Melegítse elő a sütőt 450 ° F-ra.

Vegye ki a lazacot a vákuumban lezárt tasakból, és öblítse le hideg víz alatt; papírtörlővel szárítsa meg.

Mindkét oldalát kenje meg magas olajsavtartalmú növényi olajjal (olíva, repce, mogyoró, szőlőmag, szója vagy sáfrány). Kerülje a vajat, a napraforgó- vagy a kukoricaolajat, mivel ezek nagy hő hatására megégnek.

Helyezze permetezett bevonatú serpenyőre vagy fóliával bélelt tepsire.

Főzzön 4 percet a középső rácson.

Fűszerezzük és további 10-13 percet sütünk. Csak vastag adagokat fordítson meg.

Ha elkészült, a lazacnak áttetszőnek kell lennie, és villával könnyen pelyhezhet.

OSSZA MEG:

Kiemelt recept

Grill

A grillezőt melegítsük 400 ° F-ra.

Vegye ki a lazacot a vákuumban lezárt tasakból, és öblítse le hideg víz alatt; papírtörlővel szárítsa meg.

Tépjen le egy 18 hüvelyk széles fólialapot, hogy az 4 centivel hosszabb legyen, mint a filé.

Permetezzük be a fólia unalmas oldalát, és tegyük a lazacot a fóliára, bőrrel lefelé.

Kefe teteje magas olajsavtartalmú növényi olajjal (olíva, repce, földimogyoró, szőlőmag, szója vagy sáfrány). Kerülje a vajat, a napraforgó- vagy a kukoricaolajat, mivel ezek nagy hő hatására megégnek.

Hozza össze a fólia oldalait, és többször hajtsa át a lezáráshoz; tekerje fel a csomagokat.

Helyezzük a grill varrattal lefelé, és főzzük 8-10 percig.

Vegye le a rácsról; nyitva és szezonban.

A fólia lazán záródjon le, és a varrattal felfelé térjen vissza a grillbe.

Főzzön további 8-10 percet. A vastagabb adagok elkészítése akár 12 percet is igénybe vehet.

Ha elkészült, a lazacnak áttetszőnek kell lennie, és villával könnyen pelyhezhet.