Gyomorégés-megelőzési tippek a fűszeres ételek kedvelőinek

Nem kell abbahagynia a fűszeres ételek fogyasztását csak azért, mert gyomorégése van.

- Mennyire szeretné ezt? - kérdezi a kedvenc thai éttermem szervere. Az ízlelőbimbóim azt súgják: tüzes. A hasam nyög, Mi van velem?

Szeretem a forró, fűszeres ételt. De egy órával később, sok emberhez hasonlóan, a végén azt kívánom, bárcsak soha nem emeltem volna fel a villámat. Az elkövető? Gyomorégés és savas reflux. A hivatalosan gastrooesophagealis reflux betegség, vagy GERD néven ismert savas reflux akkor fordul elő, amikor az élelmiszer- és gyomorsavak a gyomor tetején lévő szelepen keresztül feljutnak a nyelőcsőbe. Ez okozza az égő érzést, amely néha a torokba emelkedhet, amelyet gyomorégésnek neveznek.

A gyomorégéstől szenvedők felmérései szerint a fűszeres ételek a legsúlyosabb elkövetők közé tartoznak. Hogy a fűszeres ételek megérdemlik-e hírnevüket, ellentmondásos, rájöttem. Sok különböző étel kiválthatja a gyomorégést. De szerencsére nem kell nemet mondania a kínai kung pao csirkére, a mexikói salsa vagy a tüzes thai tésztaételekre. Néhány gyakorlati tanács segíthet eloltani a gyomorégés tüzét, még mielőtt elkezdődne.

A gyomorégés megelőzése: Ismerje fel saját gyomorégésének kiváltóit

A kutatók hosszú listát állítottak össze azokról az élelmiszerekről, amelyek gyomorégést váltanak ki. Ide tartoznak az alkohol, a citrusfélék és a gyümölcslevek, a szénsavas italok, a kávé és a koffein, a csokoládé, a paradicsomszósz, a zsíros ételek, a menta és természetesen a fűszeres ételek.

"De egyetlen étel sem áll ki" - mondja Anish Sheth, MD, a Yale Egyetem orvostudományi adjunktusa és a Mit mond Poo? "Néhány ember számára ugyanaz az étel problémákat okozhat egy étkezés után, mások után viszont nem."

A gyomorégés kiváltó tényezõinek eloszlatása

Elméletileg a savas refluxot és a gyomorégés tüneteit leginkább okozó ételek azok, amelyek ellazítják a gyomor tetején lévő szelepet. Úgy gondolják, hogy a többi étel mellett a menta, az alkohol és a koffein tartalmú kávé is hat.

Mégis, amikor Lauren B. Gerson gasztroenterológus, a Stanfordi Egyetem orvostudományi docense és munkatársai olyan vizsgálatokat vizsgáltak, amelyek célja ezen és más ételek gyomorégési tünetekre gyakorolt hatásának tesztelése, nagyon kevés bizonyítékot találtak az egyesületek alátámasztására.

Még a fűszeres ételek sem érdemelhetik meg a hírnevüket, mint a legrosszabb bűnösök. Biztos, hogy meleg ízűek, de ez nem azt jelenti, hogy savas refluxot okoznak. Egyszerűen irritálhatják a gyomrot.

Folytatás

„Mégis - mondja Gerson - általános ész, hogy ha egy adott étel problémákat okoz önnek, akkor a legjobb tanács elkerülni.”

Mivel még a gyomorégést szenvedőket is félrevezethetik a közkedvelt tévhitek, a szakértők azt javasolják, hogy több hétig vezessenek étkezési naplót.

"Amint gyomorégés támad, írja le, mit és mennyit evett" - javasolja Elaine Magee dietetikus, a Mondd, mit egyek, ha savas refluxom van. „Kövesse nyomon azokat az ételeket is, amelyekről úgy gondolta, hogy gondot okozhatnak, de nem. Így nem kell feleslegesen megszüntetnie az ételeket. ”

Gyomorégés megelőzése: Egyél kisebb adagokat

Nem áll készen arra, hogy a gyomorégés kényszerítsen nemet mondani salsa caliente? A következő legjobb stratégia tehát az elfogyasztott mennyiség korlátozása.

„Ha nagy ételt eszel, a szelepre gyakorolt nyomás nő. Tehát hajlamos a refluxra egy nagy étkezés után - mondja Sheth. A probléma még rosszabb, ha az étkezés böfögést okoz, mivel ehhez meg kell nyitni a gyomor tetején lévő szelepet. Ha ez megtörténik, lehetővé teszi a csapdába esett levegő távozását, néha savas gyomortartalmat is felhozva ezzel együtt. Néhány ember számára a szénsavas italok étkezéssel történő fogyasztása súlyosbíthatja a problémát.

A zsíros ételek szintén növelhetik a reflux kockázatát. "A zsíros ételek fogyasztása késlelteti a gyomor kiürülését, mivel a zsír emésztése hosszabb ideig tart" - magyarázza Gerson. "Minél hosszabb ideig marad az étel a gyomorban, annál nagyobb az esély a refluxra." A gyomorégés és a GERD megelőzése érdekében válasszon pörkölt, grillezett vagy sült ételeket a sült ételek helyett, és könnyebben járjon vajjal.

Gyomorégés megelőzése: Egyél korán és gyakran

Néhány gyomorégéstől szenvedő megkönnyebbülést érez azzal, ha a nap folyamán gyakrabban osztott kisebb ételeket fogyaszt - például könnyű reggelit, délelőtti snacket, könnyű ebédet, majd délutáni snacket. A vacsora korai ütemezése is segíthet.

Gerson szerint a gyomorégésben szenvedők mintegy 50% -ának éjszakai refluxja van. Ez a forma különösen kellemetlen lehet, mert amikor fekszel, több gyomortartalom áramolhat fel a nyelőcsőbe. Az éjszakai reflux szintén megzavarhatja az alvást. Gerson tippje? Egyél vacsorát legalább három órával lefekvés előtt. Ennyi idő elegendő ahhoz, hogy a gyomor kiürüljön, mielőtt a párnához érne.

Folytatás

Gyomorégés megelőzése: támaszkodjon a gravitációra

Az éjszakai reflux enyhítésének másik módja nem igényel többet, mint két fatuskót. Az ágy fejének néhány hüvelykes megemelése megnöveli a gravitációt, hogy a gyomortartalom ne emelkedjen - mondja Sheth. Ék alakú párnával éjszaka is megemelheti a felsőtestét. Nappali gyomorégés esetén a gravitáció alkalmazásának legjobb módja az, ha étkezés után egyenesen marad. Nagy étkezés után járás is segíthet. De ne vigyük túlzásba. Egyes kutatások az erőteljes testmozgást összekapcsolják a reflux kockázat növekedésével.

Gyomorégés megelőzése: Rágógumi

A nyál segít az étel lefelé mozgatásában a nyelőcsövön keresztül, és megkönnyítheti a gyomorégés tüneteit. A nyálképzés fokozása érdekében próbáljon meg rágógumikat étkezés vagy gyomorégéses roham után. Kerülje a menta ízű ínyeket, mivel ezek ellazíthatják a gyomor tetején lévő szelepet.

Gyomorégés megelőzése: Legyen egészséges

A GERD elkerülésének legmegbízhatóbb módszerei a legnehezebben megvalósíthatók: ha dohányzik, hagyja abba a dohányzást, ha túlsúlyos, fogyjon. Tanulmányok azt mutatják, hogy a dohányosok hajlamosabbak a gyomorégésre, mint a nem dohányzók. És minél tovább dohányzik az emberek, annál valószínűbb, hogy savas refluxot szenvednek el.

A túlsúly növelheti a gyomor és a nyelőcső közötti szelep nyomását. Egy tanulmány kimutatta, hogy a testtömeg-index minden 5-ös növekedése 1,2% -kal növeli a GERD kockázatát. A kisebb adagok elfogyasztása és az étkezés utáni séta segíthet a kilók leadásában, ugyanakkor megakadályozza a gyomorégést.

Források

Nebel, O. American Journal of Emésztési Betegségek, 1976; 21. kötet: pp. 953-956.

Kaltenbach, C. Belgyógyászati Levéltár, 2006. május 8 .; 166 (9) kötet: 965–971.

Clark. Az American Medical Association folyóirata, 1989. június 23 .; vol. 261 (24): 3599-3601.

Von Schonfeld. Emésztés, 1997; 58. rész (2): 111–114.

Ruhl és Everhart. Epidemiológiai évkönyvek, 1999; 9. kötet: 424–435.

Lauren B. Gerson, MD, orvostudományi docens, Stanford Egyetem.

Anish Sheth, orvos, egyetemi adjunktus, Yale Egyetem.

Elaine Magee, MPH, RD, szerző, Mondd, mit egyek, ha savas refluxom van.