Gyermekkori emlékek Barbie fotóinak, videóinak és hanganyagának gyűjteménye

Oldalak | Kattintson az alábbi linkre a Liankhankhup Sektak egyéb linkhasználatának áttelepítéséhez

  • https://barbielollenchingnunhoihsektak.blogspot.com
  • Google ösztöndíjas
  • Papa Facebook
  • Papa Twitter
  • Múmia Facebook
  • Tekintse meg Barbie gyűjteményét a facebook-on
  • Google Plusz
  • Youtube

Kövesse e-mailben a frissítést

2012. április 28., szombat

Transzzsírsavak: Élelmiszerellátásunk mérge, amelyet a legtöbb ember MÉG naponta eszik

A legtöbb ember minden nap eszik egy mérget anélkül, hogy másodszor gondolkodna rajta. Ez az anyag növelheti a hasi zsírt, és még kis mennyiségek (a teljes energiafogyasztás 2% -a) fogyasztása is következetesen összefügg a koszorúér-betegséggel. A kutatás azt is elmondja, hogy ezek a dolgok növelhetik a zsigeri zsírt, hozzájárulhatnak az inzulinrezisztenciához, növelhetik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, növelhetik a rossz koleszterinszintet, csökkenthetik a jó koleszterinszintet, kiválthatják a szisztémás gyulladást és káros hatással lehetnek a test szinte minden sejtjére.

fotóinak

Milyen anyag lehet olyan káros, hogy mindezeket az egészségügyi problémákat okozza, és mégis annyira elterjedt az élelmiszerellátásunkban, hogy a legtöbb ember veszélyes mennyiséget eszik minden nap? Ezt az iparilag előállított összetevőt transz-zsírsavaknak (TFA-k) hívják.

A TFA-k nem találhatók a természetben, kivéve néhány kérődzőkből származó TFA-t bizonyos tejtermékekben (amelyek általában a teljes kalóriabevitel kevesebb mint 0,5% -át teszik ki). A TFA-k többnyire a növényi olajok ipari hidrogénezéséből származnak, ami megváltoztatja az olajok természetes cisz-konfigurációját a transz-konfigurációhoz. Ha bármilyen élelmiszer termék összetevőinek listáján "részben hidrogénezett" olajat lát, akkor TFA-kat tartalmaz.

A TFA-kat évtizedek óta tanulmányozzák, de az elmúlt évekig nagyrészt figyelmen kívül hagyták őket. A transzzsírokat a szívbetegségekkel összekapcsoló kutatási cikkek az 1970-es évekig nyúlnak vissza. 1994-ben a Közérdekű Tudományos Központ benyújtotta az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatalhoz a transzzsírok élelmiszer-címkékre történő feltüntetését (csak 2006-ban történt meg). 2006 óta a TFA-k szerencsére megfelelő mennyiségű reklámot kaptak, amikor híreket kaptak az új élelmiszer-címkézési törvényekről és egyes államokban az éttermekben való használatuk betiltásáról.

Az elmúlt évben új tanulmányok jelentek meg, amelyek megerősítik a TFA veszélyeit. Négy friss tanulmány 24, 20, 27 és 32% -kal magasabb szívizominfarktus (MI) vagy CHD halál kockázatát jelzi a TFA-fogyasztás minden 2% -os energiájánál, izokalorikusan helyettesítve a szénhidrátot, az SFA-t, a cisz egyszeresen telítetlen zsírsavakat és a cisz többszörösen telítetlen zsírsavakat.

A TFA-bevitel az Egyesült Államokban még mindig az összes energiafogyasztás 2-3% -a, egyes fejlődő országokban 4%, ahol gyorséttermet vezetnek be, és egyes alcsoportokban akár 8-10% (akik nagy mennyiségű pékárut fogyasztanak, sültek) ételek, sütemények, fánkok stb.). A kormány ajánlása szerint a teljes energiafogyasztás 1% -a (2 gramm!). Egyes szakértők szerint NINCS biztonságos a TFA bevitel szintje.

Egyes államokban törvényeket hoztak, amelyek megtiltják a TFA-k éttermekben történő használatát. Nagy hír volt New York. 2008-tól 11 város és megye fogadott el szabályozást a TFA éttermekben történő használatának korlátozására. Az ipari TFA-k használata azonban még mindig elterjedt, és sokan még mindig sálakkal sújtják őket nap mint nap.

Ha a transz-zsírok olyan veszélyesek, miért olyan elterjedt a használatuk? Az étrendi zsírszakértő, Udo Erasmus így fogalmazott: "A TFA-k az élelmiszer-gyártók álma: egy érintetlen anyag, amely örökké tart." A TFA-k olcsók és számtalan élelmiszertermékhez meghosszabbíthatják az eltarthatósági időt, lehetővé teszik az egyszerű szállítást, szilárdságot biztosítanak szobahőmérsékleten (kenhetőség érdekében), és növelik a kereskedelmi sütéshez való alkalmasságot.

Bár a legtöbb ember hallott a TFA-ról, a rossz hír az, hogy ez a megnövekedett tudatosság nem volt elegendő a viselkedés megváltozásához.

A Journal of The American Dietetic Association (ADA) nemrégiben közzétett tanulmánya azt találta, hogy 2007-ben az amerikaiak 73% -a tudta, hogy a TFA fokozza a szívbetegség kockázatát, szemben a 2006-os 63% -kal. Rossz hír azonban, hogy a Az amerikaiak nem tudtak megnevezni 3 transzzsírt tartalmazó ételt. Az amerikaiak 46% -a nem tudta egyedül megnevezni a transzzsírok forrásait.

"A zsírok élelmiszer-forrásaival kapcsolatos ismeretek továbbra is alacsonyak" - mondja Robert Eckel, a Colorado Egyetem orvostudományi professzora.

A közegészségügyi üzenetek felhívták a figyelmet, de nem voltak elégek. "A TFA-k rosszak neked." Oké, akkor most mi van? Amire valóban szükséged van, az néhány egyszerű viselkedési irányelv és egy listája azoknak az ételeknek, amelyeket nagyon ritkán kell enni, ha egyáltalán fogyasztod őket.

Íme néhány jó hely a kezdéshez.

4 módszer a transz-zsírsavak elkerülésére

1. Főleg olyan ételeket fogyasszon, amelyeken nincs címke. A nyilvánvaló megállapításának kockázatával, ha nem eszel semmit, ami címkével ellátott dobozban vagy csomagolásban van, akkor soha nem fogyasztja a mesterséges TFA-kat. Ha étrendje elsősorban gyümölcsökből, rostos zöldségekből, gyökérzöldségekből, babból, hüvelyesekből, barna rizsből, feldolgozatlan teljes kiőrlésű gabonákból, diófélékből, magvakból, tojásból, halból és sovány húsból áll, akkor otthon ingyenes.

2. Vigyázzon a címke hiányosságaira. FIGYELMEZTETÉS: Az élelmiszeripari vállalatok hazudnak neked a termékcímkéken, hogy azt gondolják, hogy az ételek TFA-mentesek. Csomagolásuk elülső részén "ZERO gramm transzzsírsav" lehet, és ennek ellenére hidrogénezett olaj szerepel az összetevőkben. Hogy lehet ez? Van egy olyan címke-kiskapu, ahol a kormány lehetővé teszi a vállalatok számára, hogy nulla transzzsírt állítsanak be, ha egy adagnál kevesebb, mint fél gramm. Tehát az élelmiszeripari vállalatok alattomosan manipulálják az adagméretüket, amíg az adagok nem lesznek olyan kicsiek, hogy a TFA-tartalom az adagonkénti határ alá csökken.

3. Olvassa el az összetevők listáját. A TFA-k elsődleges forrása a részben hidrogénezett növényi olajok. Különösen a szója-, napraforgó-, gyapotmag- és pálmaolajokat hidrogénezik. Az első lépés az, hogy olvassa el az élelmiszer-címkéket minden csomagolt termékről, és nézze meg az összetevők listáját. Ha részlegesen hidrogénezett olajokat tartalmaz, TFA-kat tartalmaz.

4. Kerülje a TFA-t tartalmazó ételeket legtöbbször. A TFA-kat általában pékárukban (pékségekben), sült ételekben és csomagolt kényelmi ételekben találják meg, különösen

sütik *
keksz *
keksz *
sütemények *
piték *
fánk *
csomagolt fagyasztott ételek (rántott csirke, rántott hal stb.)
kukoricacsipsz
burgonyaszirom
csomagolt popcorn
néhány kenyér
cukormázak
hasábburgonya (sült burgonya)
taco kagyló
margarin és kenhető
rövidülés
néhány salátaöntet
néhány cukorka
néhány mesterséges sajt

* fő táplálékforrások amerikai felnőttek számára

2002-ben, amikor kiadtam első könyvem, a Burn The Fat, Feed The Muscle-t, figyelmeztettem olvasóimat a transz-zsírsavak veszélyeire. Én sem voltam az egyetlen. Évekkel a 2006-os törvény előtt, amely előírja a transzzsírok felsorolását az élelmiszer-címkéken, és a 2007–2008-as éttermi TFA-tilalmakat, már számos egészségügyi szakember figyelmeztette az embereket, hogy maradjanak távol a TFA-tól.

Nem elég ember vette figyelembe a figyelmeztetéseket, miközben a politika és a kereskedelmi érdekek késleltették a jogszabályokat. Kétségtelen, hogy az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek szaporodó aránya nagymértékben összefüggésbe hozható ezen mesterséges hamis élelmiszer-adalékanyagok folyamatos használatával. Csak az Egyesült Államokban évente 1 700 000 új diabéteszes esetet, 233 600 cukorbetegséggel összefüggő halálesetet, 600 000 szívizominfarktust és 451 300 szívkoszorúér-betegséggel kapcsolatos halálesetet jelentenek évente.

Érdemes támogatni egy kampányt a jobb oktatás és életmódváltás érdekében. Mint a Harvard kutatói elmondták: "Az ipari TFA használatának mind a fejlett, mind a fejlődő országokban történő felszámolásának átfogó stratégiája, beleértve az oktatást, az élelmiszer-címkézést, valamint a politikai és jogalkotási kezdeményezéseket, valószínűleg évente több tízezer CHD-eseményt akadályozna meg világszerte."

Az egészséges és kiegyensúlyozott életmód, valamint a jobb hosszú távú megfelelés érdekében ritkán támogatom azt, hogy bármilyen élelmiszert teljesen "tiltottnak" jelöljek, vagy olyan erős szavakat használjak, mint a "méreg" az ételek leírásakor. De ha vannak kivételek, a transzzsírok egyike.

Ha nem tudja vagy nem akarja teljes mértékben kiküszöbölni a TFA-kat az étrendjéből, akkor bölcs lenne az egészsége és a családja egészsége érdekében, ha a TFA-t tartalmazó ételeket minimálisra csökkentené, és elkerülné a TFA-val terhelt ételek napi fogyasztását. alapján.

Végül, de nem utolsósorban, vigyázzon, mert a történelem azt mondja, hogy ha egy káros élelmiszer-adalékanyagot betiltanak, akkor gyakran helyettesítik egy másikkal, ami néha még rosszabb is. Ezért a transz-zsírsavak elkerülésére szolgáló négy módszer listáján az 1. tétel a legjobb módja annak, hogy elkerülj mindent, ami káros az egészségére. >>