Graham Elliot séf 150 fontot veszít, most sebésze főz neki

HYDE PARK - A chicagói egyetem orvosai szikéket árulnak a hasítók számára, amikor felkerekednek, hogy előállítsanak egy menüt a híres séf Graham Elliot számára, aki visszatér egy ünnepi vacsorára azzal a csapattal, amelyik elvégezte a belét.

fontot

"Még nem is jöttem a [menü] elé" - mondta Dr. Vivek Prachand, aki tavaly júliusban műtétet hajtott végre a chicagói vendéglőnél, és majdnem ebben a hónapban majdnem egy év jó egészségét ünnepli Elliot-val.

Elliot, a “MasterChef” tévé műsorának bírája és a Graham Elliot Bistro tulajdonosa 150 fontot fogyott, mióta gyomorhüvely műtéten esett át a Chicagói Egyetem Gondozási és Felfedezési Központjában, hogy csökkentse a gyomrának méretét.

"Ha a gyomrot kis táskaként fogalmazza meg, akkor eltávolítottuk a gyomor külső háromnegyedét, és ez most egy hosszú, keskeny cső" - mondta Vivek a szakács segítésére végzett műtétről.

Amikor a Gondozási és Felfedezési Központ orvosához fordult a műtéti lehetőségekről, Elliot súlya 405 font volt, és gondjai voltak az egyszerű feladatokkal, például a cipő megkötésével, és hiányzott a három gyerekkel való játék.

Elliot nem volt elérhető hozzászóláshoz.

"Amikor eljut 400 fontig, és van egy családja, akiről gondoskodni kell, rájössz, hogy ez mind egó" - mondta Elliot márciusban az MSNBC-nek. "Megpróbálhatja egyedül végrehajtani, [de] ha nem éri el az eredményt, akkor mindent meg kell tennie, amit meg kell tennie."

Különösnek tűnhet, hogy valaki, aki ennyire az élelemre koncentrál és a konyha folyosóin járkál, olyan betegség áldozatává válik, amely népszerű módon a gyorsétteremmel és a levertséggel jár.

"Úgy gondolom, hogy a modern élet összetettségéről beszél" - mondta Prachand. "Ha leszálltál a kilterről, nagyon nehéz lehet helyrehozni."

Prachand szerint a kortárs kultúrának versengő érdekei vannak, amelyek az elhízást vezérlik. Azt mondta, hogy Amerika ma minimalizálta azokat az értékeket, mint például minden este leültetni egy házias ételre, a zöldségfogyasztást önbüntetés formájára változtatta, és a gyorsétterem hatásait is démonizálta, mint akaraterő kudarcát.

"Van ez az erkölcsi negativitás, amely szerintem igazságtalan" - mondta Prachand, hozzátéve, hogy nem döbbenünk rá egy nagymamára, aki egész életében elszívta a szívében eldugult artériákat.

Annak ellenére, hogy több mint 300-szor hajtotta végre a műtétet, Prachand azt mondta, ideges volt az Elliot-műtétet megelőző napokban.

"Ha valakit ilyen láthatósággal operálnak, minden, ami történik, jó vagy rossz, nagyon látható lesz, tehát nagy tétű forgatókönyv" - mondta Prachand.

Noha az eljárást Prachand szerint az egyik legbiztonságosabbnak tartják, továbbra is fennáll a fertőzés vagy a belső vérzés veszélye, amely bármilyen műtéttel jár. Szerinte a műtét is kudarcot vallhatott volna, ha Elliot ismét rossz szokásokba esik.

"Nem megy át műtéten, hogy rosszul tudjon enni" - mondta.

Prachand, a trimmelő férfi, akinek az első jelei a fehér kecskeszakállban vannak, nem az a fajta, amely sok személyes kényeztetést tesz lehetővé, természetesen nem Elliot's foie-lipop, a Pop Rocks-ban kérges libamájú nyalóka.

„Nem vagyok abszolutista. Ha az esetek 80-90 százalékában jól csinálod a dolgokat, akkor azt gondolom, hogy rendben van egy kis kényeztetés - mondta Prachand. „De vonz engem egy magas pohár Coca-Cola? Nem, nem igazán."

Azt mondta, hogy olyan sokat eszik, mint a pácienseinek, amikor műtétüket befejezik.

"Az a megközelítésem, hogy a minőségi húsok és a keményítő nélküli zöldségek prioritása legyen" - mondta Prachand, hozzátéve, hogy megpróbálja korlátozni a cukrokat és a szénhidrátokat, mint a tészta és a gabonafélék.

Elismerte, hogy főzésével nem áll Elliot szintjén, de azt mondta, hogy saját ízlését fogja teríteni az asztalra, és reméli a legjobbakat.

Elliot visszatér, hogy megosztja az ételt Prachanddal ebben a hónapban, miután befejezte a „MasterChef” felvételét.

Májusban Elliot a Chicagói Egyetem sebészeinek kari visszavonulásán fog beszélni.