Görögdinnye Gazpacho

Ez a görögdinnye gazpacho recept, olyan frissítő a forró nyári napokon! A görögdinnye finom édessége tökéletesen kiegyensúlyozza ezt a hűvös, sós levest.

Ez a görögdinnye gazpacho recept tökéletes étel a forró nyári napokban. Az elmúlt hetekben forró Austinból forró New Yorkba kerültem forró Chicagóba. Most, hogy meglátogatom szüleimet Chicagó nyugati külvárosában, amennyire csak tudom, elkészítem ezt a receptet. Eszembe sem jut olyan frissítő és hidratáló dolog, mint a görögdinnye, így ez a hideg leves nagyon eléri a helyet. Ha meleg van, ahol van, próbálja ki ASAP!

És csak egy fejjel, ez a recept sok görögdinnye gazpachót készít. Jobb lesz, ahogy hűl, ezért szeretek egész héten hűtőben tartani a gyors ebédekhez.

Hogyan készítsünk görögdinnyét Gazpacho

Mindig azt hittem, hogy a görögdinnye gazpacho furcsa fogalomnak tűnik, de itt van a helyzet - amikor mindent összekeverünk, a leves nem igazán íze görögdinnye. A paradicsom, az uborka, a pirospaprika, a mogyoróhagyma és a gyógynövények teszik csípőssé és ízletesé. Ahelyett, hogy édes lenne a leves, a görögdinnye szépen kiegyensúlyozza ezeket az ízeket. A végső étel gazdag, ízletes és összetett - egyáltalán nem túl édes.

Amikor elkészítem ezt a receptet, hozzáadok egy fél jalapeñót fűszerként, de ezt el is hagyhatja, ha nem fűszeres dolgok.

A recept elkészítéséhez keverje össze az összes kockára vágott görögdinnyét és a paradicsom felét, az uborkát, a piros kaliforniai paprikát és a zöldhagymát. Finoman kockára vágja a megmaradt zöldségeket, és tegye őket félre.

A turmixgéphez adjon hozzá extra szűz olívaolajat, vörösborecetet, friss bazsalikomot, fokhagymát, sót, borsot és jalapeñót, ha használja. Pürésítse a levest, amíg teljesen sima nem lesz. Ezután helyezze át egy nagy tálba vagy egyes üvegekbe, és keverje hozzá a fenntartott zöldségeket. Hűtsük legalább 3 órán át vagy egy éjszakán át, hogy az ízek kifejlődhessenek. Élvezd!

Görögdinnye Gazpacho tálalási javaslatok

Ha készen áll az evésre, töltse fel a lehűtött levest köretekkel. Szeretek extra aprított zöldségeket, avokádót és mikrózöldeket adni hozzá. Finom lenne egy tejföl vagy sima görög joghurt, darált bazsalikom vagy petrezselyem, vagy egy kendermag szórása is.

Élvezze a görögdinnye gazpachót önmagában jó ropogós kenyérrel, vagy párolja salátával vagy szendvicssel egy nagyobb étkezéshez. Fantasztikus lenne a következő receptek bármelyikével:

Ha nincs kedvem szendvicshez vagy salátához, akkor ezt a levest gyakran tálalom labneh-val, hummussal, tzatzikivel vagy baba ganoush-val és házi pitával mártogatósként.

További kedvenc hideg levesek

Ha szereti ezt a görögdinnye gazpacho receptet, próbálkozzon a következő hűtött leves receptek egyikével: