Gasztritiszes diétás saláták: receptek

A cikk orvosi szakértője

A saláták határozottan beléptek étrendünkbe, nagyon sokféle ételt hoznak. Ez egy előétel, amelyet különféle termékek (zöldségek, sajt, hús, hal, gyümölcs, zöldek) keverékéből készítenek apróra vágott, dörzsölt vagy más módon összetört formában. Számukra különféle szószokat találtak ki, fokozva az ízt. A leghíresebb saláták, amelyek nélkül a közelmúltig egyetlen ünnepi asztal sem volt az "Olivier" és a "Hering a bunda alatt", amelyeket gasztritisz majonézzel elfogadhatatlan főzéshez használtak. A földrajzi határok megnyílásával különböző népek és gasztronómiai kultúrák salátái kezdtek belépni étlapunkba. Világossá vált, hogy hasznos termékeket kombinálhatnak, ízletes és ártalmatlan üzemanyagot használhatnak.

gasztritiszes

Lehetséges-e salátát gyomorhurut?

A gyomorhurut nem biztosít külön ételt, ezért ehet olyan salátákat, amelyekben olyan ételeket gyűjtenek össze, amelyek külön nem károsítják a gyomrot. De elkészítésüknek meg kell felelnie bizonyos szabályoknak:

  • Hőkezelést igénylő összetevők, forraljuk fel vízben, pároljuk vagy sütjük. Ez vonatkozik a zöldségekre, a húsra, a halra, a tenger gyümölcseire, a tojásra;
  • hagymát használva forrázzuk le forró vízzel;
  • a sajtok zsírtartalma alacsony legyen;
  • gomba, gyömbér, konzerv borsó, nagyon korlátozott mennyiségben használják;
  • saláták öntése növényi olajjal, tejföllel, natúr joghurttal;
  • ne adjon hozzá kolbászt, füstölt terméket, pácolt zöldséget és gyümölcsöt, retket, olívabogyót, fűszeres ételízesítőt, majonézt és más vásárolt utántöltőt.

Mivel a gyomorhurutot a nyálkahártya gyulladásos-dystrophiás változásai jellemzik, a gyomornedv különböző lokalizációjával és szekréciójával, a táplálkozás követelményei eltérnek:

Milyen saláták állnak rendelkezésre gyomorhurut esetén?

A gasztritiszes saláták elkészítésében a legfontosabb az, hogy a megfelelő diétás asztal által ajánlott termékeket használja, és ízlés szerint kombinálja őket. A hagyományos ételeket kedvelők asztalunkon könnyen megtalálják az összetevők helyettesítését, és közelebb vihetik őket az eredetihez. Lehetséges recepteket kínálunk a gyomor patológiájú diétás salátákhoz: