Fűszerezze étrendjét

A só lemondása nem jelenti az íz lemondását. Tanuld meg ízesíteni az ételeket gyógynövényekkel és fűszerekkel. Legyen kreatív és kísérletezzen egy új és izgalmas zamatért.

fűszerezze

Milyen fűszereket és gyógynövényeket használjak só helyett az íz hozzáadásához?

Próbálja ki a következő fűszereket a felsorolt ​​ételekkel.

  • Szegfűbors - Marhahús, hal, répa, káposzta, sárgarépa, borsó, gyümölcs mellé használható.
  • Bazsalikom - Marhahússal, sertéshússal, a legtöbb zöldséggel használható.
  • Babérlevél - Marhahússal, sertéshússal, a legtöbb zöldséggel használható.
  • Kömény - marhahússal, sertéshússal, zöldbabbal, karfiollal, káposztával, céklával, spárgával, mártásokban és pácokban használható.
  • Kardamom - gyümölcsökhöz és pékárukhoz használható.
  • Curry - Marhahúshoz, csirkéhez, sertéshúshoz, halhoz, zöldbabhoz, sárgarépához és pácoláshoz használható.
  • Kapor - Marhahússal, csirkével, zöldbabbal, káposztával, sárgarépával, borsóval és mártással használható.
  • Gyömbér - Marhahússal, csirkével, sertéshússal, zöldbabbal, karfiollal és padlizsánnal használható.
  • Majoránna - Marhahússal, csirkével, sertéshússal, zöldbabbal, karfiollal és padlizsánnal használható.
  • Rozmaring - Csirkével, sertéshússal, karfiollal, borsóval és pácokban használható.
  • Kakukkfű - Marhahússal, csirkével, sertéshússal, halakkal, zöldbabbal, répával és sárgarépával használható.
  • Zsálya - Csirkével, sertéshússal, padlizsánnal és öntettel használható.
  • Tárkony - Halakhoz, spárgához, céklához, káposztához, karfiolhoz és pácoláshoz használható.

Hogyan kell felhasználni ezeket a fűszereket és gyógynövényeket?

Íme néhány tipp a főzéshez gyógynövényekkel és fűszerekkel:

  • Vásároljon fűszereket és gyógynövényeket kis mennyiségben. Amikor évekig a polcon ülnek, elveszítik ízüket
  • Fél húsra legfeljebb 1/4 teáskanál szárított fűszert (3/4 friss) használjon.
  • Körülbelül 15 perccel a főzési időszak vége előtt adjon őrölt fűszereket az ételekhez.
  • Adjon hozzá egész fűszereket az ételekhez legalább egy órával a főzési időszak vége előtt.
  • Kombinálja a gyógynövényeket olajjal vagy vajjal, hagyja állni 30 percig, hogy előidézze az ízét, majd kenje meg az ételeket, amíg főznek, vagy ecsetelje a húst olajjal, és egy órával a főzés előtt megszórja a gyógynövényekkel.
  • Törje össze a szárított gyógynövényeket, mielőtt ételekhez adná.

Használhatok sóhelyettesítőket?

Vigyázat! Ha korlátozott káliumtartalmú étrendet folytat, legyen nagyon óvatos a sópótlók használatával kapcsolatban, mert a legtöbbjük valamilyen káliumot tartalmaz. Mielőtt bármilyen sóhelyettesítőt alkalmazna, konzultáljon orvosával vagy dietetikusával.

Íme néhány ételízesítő recept:

A következő fűszerezési receptek használatakor ügyeljen arra, hogy jól keveredjen. Rázógépbe tesszük. Kísérletezzen, és készítse el saját ízesítőjét, amely tartalmazza azokat a fűszereket, amelyek tetszenek.