Fűszeres lencse gombákkal és zöldekkel

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

2727 5 csillagos értékek:

"Szeretem a lencsét: Fehérje van tele, nagyon töltelék és jó vasforrás" - mondja Jill Donenfeld. Fogyassza ezeket a pörkölt lencséket könnyű ebédként, vagy tálalja Donenfeld sült karfiolját mazsolával együtt. További egészséges receptek

Hozzávalók

1/2 csésze barna vagy zöld lencse

3 evőkanál extra szűz olívaolaj

1/2 font shiitake gomba, eldobott szárak és 1/4 hüvelyk vastagra felszeletelt sapkák

1 fokhagymagerezd, darálva

1/4 teáskanál őrölt kömény

1/4 teáskanál őrölt koriander

1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors

1/8 teáskanál kurkuma

1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

1/2 font svájci mángold vagy más zsenge zöld, nagy szárat elvetve és a leveleket durvára aprítva

Hogyan készítsem el

Egy kis lábosban fedje le a lencsét 2 1/2 csésze vízzel, és forralja fel. Letakarva lassú tűzön főzzük, amíg a lencse megpuhul, kb. 30 percig.

Közben egy közepes fazékban melegítsen fel 2 evőkanál olívaolajat. Hozzáadjuk a shiitake-et és sóval ízesítjük. Letakarva mérsékelt tűzön kevergetve főzzük, amíg a gomba megpuhul és elkezd barnulni, 5 percig. Hozzáadjuk a maradék 1 evőkanál olívaolajat a fokhagymával, a köménnyel, a korianderrel, a borssal és a kurkumával együtt, és keverés közben 1 percig főzzük. Hozzáadjuk a zöldeket, és keverés közben 2 percig főzzük.

A gombához adjuk a lencsét és főzőfolyadékukat, majd 3 percig pároljuk. Töltsön fel legfeljebb 1/4 csésze vizet, ha a lencse túl száraz. Fűszerezzük sóval. A lencsét tálakba merítjük, díszítjük a petrezselyemmel és tálaljuk.

Készíts előre

A lencsét legfeljebb 3 napig lehet hűtőszekrényben tartani. Óvatosan melegítse újra.

Megjegyzések

Egy adag 208 kal, 11 g zsír, 1,5 g telített zsír, 24 g szénhidrát, 6 g rost.