Füstölt Gouda-brokkoli leves

2 - Nem tetszett

8. 4 csillagos értékek:

3 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A füstölt paprika és a füstölt Gouda ennek a brokkoli-sajtos leves receptnek dupla füstös ízt ad. Ha nem találja a füstölt Goudát, a füstölt Cheddar is finom eredményeket ad.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Vágjon 1 1/2 csésze harapás méretű brokkoli virágot és tegye félre. Durvára vágjuk a maradék brokkolit.

Melegítsen 1 evőkanál olajat egy nagy lábosban közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát, és időnként kevergetve főzzük puhára, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, és keverés közben főzzük 30 másodpercig. Adjunk hozzá lisztet és paprikát; keverjük a kabáthoz. Hozzáadjuk a húslevest és az apróra vágott brokkolit. Forraljuk fel nagy lángon. Enyhén pároljuk, és időnként kevergetve főzzük, amíg a brokkoli megpuhul, 8-10 percig.

Közben készítsen krutont: Dobjon kenyeret a maradék 1 evőkanál olajjal egy nagy serpenyőbe. Főzzük közepes lángon, időnként megkeverve, amíg barnás és ropogós, kb. 10 percig. Tegyük át egy tálba.

Pürésítse a levest turmixgépben, szükség esetén tételenként, vagy használjon merülő turmixgépet. (Vigyázzon, ha forró folyadékokat pürésít.) Helyezze vissza a levest a serpenyőbe alacsony hőfokon. Adjon hozzá sajtot egyenként, folyamatosan kevergetve, amíg el nem olvad, mielőtt további adagot adna hozzá. Keverje hozzá a fenntartott brokkoli virágokat. Főzzük időnként kevergetve, amíg élénkzöldek lesznek, 2-3 percig. Keverjünk hozzá ecetet, sót és fehér borsot. Tálaljuk forrón, a krutonnal kiegészítve.

3 növényi, 1 1/2 zsír, 1 keményítő, 1/2 magas zsírtartalmú fehérje