Frisée saláta avokádó kefir istennő öntettel

Ossza meg ezt

Hirdetés

Hozzávalók

Hagyma

1 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
1 mész leve
Csipet kóser só

Öltözködés

1/2 csésze organikus sima teljes tej kefir
1 közepes avokádó, kimagozva és meghámozva, felosztva
2 evőkanál citromlé
1 csokor friss metélõhagyma
1/2 csésze lazán csomagolt friss tárkonylevél
1 csokor friss petrezselyem (1 hüvelyk szár levágva és eldobva)
1 gerezd fokhagyma, hámozott
Tengeri só
1/4 csésze extra szűz olívaolaj

Tálaláshoz

1 fej frisée, nagyjából apróra vágva
1 fej zöld vagy piros levélsaláta, apró darabokra tépve
1 csésze retek, negyedelve

Útmutatások

Hagymához: A hagymát áztassa lime-lében és sóban 30 percig. Engedje le és dobja ki a folyadékot.
Öltözködéshez: Egy turmixgépben keverje össze a kefirt, az avokádó felét, a citromlevet, a metélőhagymát, a tárkonyt, a petrezselymet, a fokhagymát és a csipet tengeri sót. Pürésítsük, és a keverő működése közben lassan csepegtessük bele az olajat, amíg az öltözködés sima és gyönyörű sötét avokádoszöld színű lesz. Kóstolja meg és adjon hozzá még sót, ha szükséges.
Tányérra: Egy nagy tálba keverjük össze a frisée-t, a salátát, a lecsepegtetett hagymát és a retket. Adja az istennő öltözködését a tál oldalához, és alaposan keverje össze *. Tengeri fiú több tengeri sóval, ha szükséges.
Töltsön salátát egy nagy tálba, és díszítse maradék avokádóval, szeletelve.

Megjegyzések

Saláták öntözésénél az öntetet mindig öntse a tál oldalai mentén, majd óvatosan keverje össze a salátát az oldalával. Ezzel elkerülhető a nedves levelek vastag csomója, amely akkor keletkezhet, ha az összes öntetet hozzáadjuk a saláta közepéhez.

281 kalória, 6 g fehérje, 18 g szénhidrát, 7 g rost, 23 g összes zsír (4 g telített), 359 mg nátrium, ★ ★ ★ ★ ★ C-vitamin, K, ★ ★ ★ ★ A-vitamin, ★ ★ ★ B6-vitamin, folát, ★ ★ B2-vitamin (riboflavin), E, vas, és # x2605 B1-vitamin (tiamin), B3 (niacin), kalcium, Magnézium, foszfor, kálium, cink