Főzés a pajzsmirigyrák diétájához

Fedezze fel az alacsony jódtartalmú étrend főzési tippjeit, valamint a pajzsmirigyrák kezelésének nyelési nehézségeit.

A pajzsmirigyrák kezelése azt a szigorú diétát követheti, amely kihívást jelenthet az ételek elkészítése. A főzés a pajzsmirigyrákban szenvedő betegek számára némi megszokást igényel, de egészséges ételeket készíthet a pajzsmirigyrák néha okozta nehéz tünetek enyhítésére.

A trükk: az ételválasztás megváltoztatása, valamint az ételek elkészítésének módja.

Alacsony jódtartalmú étrend megtervezése

A pajzsmirigyrák műtétét követően radioaktív jódterápián átesett betegeket szigorúan alacsony jódtartalmú étrendre szánják - és a jód meglepően sok ételben van.

Az alacsony jódtartalmú étrend megköveteli az olyan élelmiszerek elkerülését, mint:

Jódozott só
Tejipari ételek, beleértve a sajtot, tejet, joghurtot, fagylaltot és vajat
Csomagolt kenyerek és pékáruk
Csokoládé
A burgonya héja
Halak és tenger gyümölcsei, valamint egyéb tengeri termékek, például tengeri moszat és moszat
Szójabab és egyéb szójatermékek, lima bab, vesebab, pinto bab és más típusú bab
Tojássárgája (a fehérek jól fogyaszthatók)

A jódbevitel minimalizálása érdekében általában a friss élelmiszerekre, különösen a húsokra, gyümölcsökre és zöldségekre támaszkodni kell. Az alacsony jódtartalmú étrend valóban nagyon egészséges étrend, tele friss ételekkel, amelyekben alacsony a zsír- és kalóriatartalom.

Főzés a rákos beteg számára

A pajzsmirigyrák kezelésének másik gyakori tünete a diszfágia vagy nyelési nehézség. A dysphagia még a pajzsmirigyrák diagnózisának felállítása előtt is zavarhatja a megfelelő táplálékfelvételt és súlycsökkenést eredményezhet. "Az emberek természetesen kevesebbet esznek, amikor étkezésekor fulladásos félelem tapasztalható" - magyarázza Sharlene Bidini, RD, az Oakwood Cancer Center Dearborn-i (Michigan) onkológiai táplálkozással foglalkozó tanúsított szakembere. "Bárki, akinek nyelési nehézségei vannak, kerülje a durva, száraz ételeket, például pirítóst, kekszet, chipset és perecet - mondja Bidini. - A krémes, puha, nedvesített ételeket általában jól tolerálják.

Íme további tippek a könnyen fogyasztható ételek elkészítéséhez a pajzsmirigyrák kezelésére:

Ne ízesítse az ételeket jódozott sóval, ha alacsony a jódtartalma.
Próbálja meg pürésíteni az ételeit, ha nehézségei vannak az étel lenyelésével.
Készítsen kisebb ételeket, de egyél gyakrabban - egész nap gyakran.
Ügyeljen arra, hogy az ételek jól főttek legyenek, így lágyabbak és könnyebben lenyelhetők.
Válasszon fehérjében gazdag ételeket, hogy megkapja a szükséges kalóriákat és energiát.
Adjon rengeteg friss gyümölcsöt és zöldséget az elkészített ételekhez; gőz vagy püré zöldségeket és pörkölt vagy orvvadalmát, hogy könnyebben rághassák és lenyelhessék őket.

Ne feledje, hogy táplálkozási szükségletei egyedülállóak Önre és a rákellátására. "A táplálkozási ajánlásokat a kezelés típusától függően kell egyedivé tenni" - mondja Bidini. A dietetikussal való együttműködés segíthet egy stratégia kialakításában, amellyel élvezheti a szükséges ételeket, elkerülve ugyanakkor azokat, amelyek problémásak a rák gyógyulása során.