Földimogyoró allergia

Mi a földimogyoró allergia?

A földimogyoróallergia a leggyakoribb ételallergia a 18 év alatti gyermekeknél, a második leggyakoribb ételallergia a felnőtteknél. A mogyoróallergia az egyetlen ételallergia, amelynek kezelését az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala jóváhagyta. A kezeletlen földimogyoróallergia általában egész életen át tartó: a földimogyoróallergiás gyermekek csak mintegy 20 százaléka nő ki.

Amikor egy mogyoróallergiás ember mogyorónak van kitéve, a mogyoróban lévő fehérjék kötődnek az illető immunrendszere által termelt IgE antitestekhez. Ez kiváltja a személy immunvédelmét, ami enyhe vagy nagyon súlyos reakciótünetekhez vezet.

A földimogyoró nem azonos a fán termő dióval (például mandula, kesudió, pisztácia, dió, pekándió és egyebek). A földimogyoró a föld alatt növekszik, és egy másik növénycsalád, a hüvelyesek része. A hüvelyesek további példái közé tartozik a bab, a borsó, a lencse és a szójabab. Ha allergiás a mogyoróra, nem jelenti azt, hogy nagyobb esélye van allergiásnak lenni egy másik hüvelyesre.

A mogyoróallergia általában egész életen át tartó, bár tanulmányok azt mutatják, hogy a mogyoróallergiás gyermekek mintegy 20 százaléka végül kinövi allergiáját.

A földimogyoró súlyos, potenciálisan életveszélyes allergiás reakciót (anafilaxia) okozhat. Az allergiás reakciók kiszámíthatatlanok lehetnek, és még nagyon kis mennyiségű mogyoró is okozhat ilyet.

Az alkalmi bőrrel való érintkezés kevésbé valószínű, hogy súlyos reakciót váltana ki. De az alkalmi érintkezés problémává válhat, ha az érintett terület megérinti a szemet, az orrot vagy a szájat. Például, ha egy mogyoróallergiás gyermek mogyoróvajat kap az ujjain és megdörzsöli a szemét, akkor reakciója lehet.

Ha földimogyoró-allergiája van, tartson mindig magánál epinefrin autoinjektort (például EpiPen®, Auvi-Q ™ vagy Adrenaclick®). Az epinefrin az anafilaxia első vonalbeli kezelése.

A reakció megelőzése érdekében nagyon fontos, hogy kerülje a mogyorót és a mogyorótermékeket. Mindig olvassa el az élelmiszer címkéit a mogyoró összetevőinek azonosításához.

Ha allergiás a földimogyoróra, akkor 25–40 százalékkal nagyobb az esélye annak, hogy allergiás lesz a famogyoróra is.1 A földimogyoró és a diófélék gyakran érintik egymást a gyártási és tálalási folyamatok során. Beszélje meg allergológusával, hogy el kell-e kerülnie a dióféléket is.

A földimogyoró a nyolc fő allergén egyike, amelyet fel kell tüntetni az Egyesült Államokban forgalmazott csomagolt élelmiszerekben, a szövetségi törvény előírása szerint.

Kerülje a mogyorót vagy ezek bármelyikének bármelyikét tartalmazó ételeket:

Arachis olaj (a földimogyoró olaj másik neve)
Mesterséges diófélék
Sörkorcsolyák
Hidegen sajtolt, kinyomott vagy extrudált mogyoróolaj *
Goobers
Őrölt dió
Lupin (vagy csillagfürt) - amely a gluténmentes ételek gyakori lisztpótlójává válik. Egy tanulmány a földimogyoró és a hüvelyesek közötti keresztreakció erős lehetőségét mutatta, ellentétben más hüvelyesekével.
Mandelonas (mandulaízesítőbe áztatott földimogyoró)
Vegyes dió
Majomdió
Dióhús
Diódarabok
Mogyoróvaj
Mogyoróliszt
Földimogyoró-fehérje hidrolizátum

* A nagymértékben finomított földimogyoró-olajat nem szükséges allergénként megjelölni. Tanulmányok azt mutatják, hogy a legtöbb mogyoróallergiás ember biztonságosan eheti ezt a fajta mogyoróolajat. Ha allergiás a mogyoróra, kérdezze meg orvosát, kerülje-e a mogyoróolajat.

De kerülje a hidegen sajtolt, kiutasított vagy extrudált mogyoróolajat - amelyet néha ínyenc olajoknak is neveznek. Ezek az összetevők különbözőek, és nem biztonságos enni, ha földimogyoró-allergiája van.

A földimogyoró egyéb lehetséges forrásai

A földimogyoró meglepő helyeken található. Bár ezekben az ételekben és termékekben nem mindig vannak allergének, nem lehet túl óvatos.

Ne felejtse el elolvasni az élelmiszer-címkéket és feltenni az összetevőkkel kapcsolatos kérdéseket, mielőtt olyan ételt fogyasztana, amelyet maga nem készített.

Afrikai, ázsiai (különösen kínai, indiai, indonéz, thai és vietnami) és mexikói éttermi ételek - akkor is, ha mogyorómentes ételt rendel, nagy a keresztkapcsolat veszélye
Az alternatív dióvajakat, például a szója vaj vajat vagy a napraforgómag vajat, néha más fatermékekkel és bizonyos esetekben földimogyoróval megosztott berendezéseken állítják elő. A termékek elfogyasztása előtt vegye fel a kapcsolatot a gyártóval.
Candy (beleértve a csokoládé cukorkát)
Chili
Tojástekercsek
Enchilada szósz
Mázak és pácok
Fagylaltok
Marcipán
Nugát
Palacsinta
Állateledel
Mártások, például chili szósz, forró mártás, pesto, mártás, anyajegy szósz és salátaöntet
Különleges pizzák
Napraforgómag (amelyet gyakran földimogyoróval megosztott berendezéssel állítanak elő)
Édességek, mint puding, sütik, pékáruk, piték és forró csokoládé
Vegetáriánus élelmiszerek, különösen azok, amelyeket húspótlóként hirdetnek

A komposztban néha megtalálható a földimogyoró héja (héja), amelyet gyeptrágyaként lehet használni. Vállalkozó bérbeadása előtt kérdezze meg, hogy a földimogyoró héját használják-e a komposztjukban, hogy megalapozott döntést hozzon.

1 Sicherer SH, Munoz-Furlong A, Burks AW, Sampson HA. A földimogyoró és a dióallergia előfordulása az Egyesült Államokban véletlen számjegyű telefonos felmérés alapján. J Allergy Clin Immunol 1999; 103 (4): 559-62; lásd még Sicherer SH, Munoz-Furlong A, Sampson HA. A földimogyoró és a dióallergia előfordulása az Egyesült Államokban véletlenszerű számjegyű telefonos felmérés alapján került meghatározásra: 5 éves utóvizsgálat. J Allergy Clin Immunol 2003; 112 (6): 1203-7.
2 Sicherer SH, Munoz-Furlong A, Godbold JH, Sampson HA. Az önmaga által bejelentett földimogyoró, diófélék és szezám allergia előfordulása az Egyesült Államokban: 11 éves nyomon követés. J Allergy Clin Immunol 2010; 125 (6): 1322-6. [LINK A CURE FEJLŐDÉSÉHEZ> Díjkutatási ösztöndíjak> Kiválasztott befejezett tanulmányok> Sicherer, a földimogyoró és a fadió allergia előfordulása az Egyesült Államokban]

Úgy tűnik, hogy a mogyoró iránti allergia növekszik a gyermekek körében. A FARE által finanszírozott tanulmány szerint az Egyesült Államokban 1997 és 2008 között több mint háromszorosára nőtt a mogyoróallergiás gyermekek száma.2 Az Egyesült Királyságban és Kanadában végzett tanulmányok azt is kimutatták, hogy az iskoláskorú gyermekeknél a mogyoróallergia magas előfordulási gyakoriságot mutat.

A mogyoróallergia általában egész életen át tartó, bár tanulmányok azt mutatják, hogy a mogyoróallergiás gyermekek mintegy 20 százaléka végül kinövi allergiáját.

A földimogyoróra allergiás gyermekek fiatalabb testvérei nagyobb kockázatot jelenthetnek a földimogyoróra. Orvosa eligazíthatja Önt a testvérek tesztelésében. A csecsemők korai bevezetése a földimogyoróba segíthet megakadályozni őket abban, hogy kialakuljanak ezen ételallergia.