Fogyókúra egy másik nap: a Montignac-diéta

Hogyan lehet eldobni egy ruhaméret napokat. Ezen a héten: Chloe Rhodes a Montignac-étrendet vizsgálja

Ez egy alacsony glikémiás indexű (GI) étrend azoknak az embereknek, akik szeretik az ételüket, és Michael Montignac - a GI diétázás alapító atyja - legújabb ajánlata.

Két étkezési terven alapul: az egyiken fogyni, a másikon pedig tartani. A tervek a francia konyhából merítenek ihletet, ezért jó hír, hogy a kalóriaszámláló étrend által feketelistára helyezett ételek - például vörösbor, sajt és csokoládé - mind megengedettek.

A magas GI szénhidrátokat és telített zsírokat kizáró módszer lehetővé tette, hogy Montignac mindössze három hónap alatt 35 kg-ot fogyjon.

Minta menü

A menük két fő étkezési lehetőséget adnak: vagy fehérjét és zsírt, vagy magas rosttartalmú szénhidrátot. Az ebéd legyen a nap fő étkezése.

Reggeli: gyógynövény- vagy gyümölcs tea; zsírmentes sajttal töltött zabpogácsa; és felszeletelt almát.

Ebéd: meggyparadicsom és bazsalikomos leves; szakácssaláta sajtból, sonkából, főtt tojásból, paradicsomból és olívaolajból; és néhány négyzet étcsokoládé. Választható snack: mandula és mogyoró.

Vacsora: zöldségleves; vadgomba ramekinek rakétasalátával; apróra vágott alma withage frais.

A diéta aranyszabálya, hogy a zsírvesztés kiváltása érdekében a lehető legkevesebbet kell enni a glikémiás indexen. A túlsúlyos emberek többsége túl sok inzulint bocsát ki szénhidrátok fogyasztásakor, és a tárolt glükóz zsírokká alakul. Az alacsony GI-tartalmú ételek stabilizálják a hasnyálmirigy által termelt inzulin mennyiségét, ami viszont javítja az anyagcsere hatékonyságát, lehetővé téve a fogyás fenntartását. Montignac is úgy véli, hogy a diéta sikeres, mert lehetővé teszi az Ön által kedvelt ételek fogyasztását, tehát fenntartható - akár karácsonykor is.

Ma már számos tudományos bizonyíték áll rendelkezésre az alacsony GI-módszer alátámasztására. Claire Williamson, a British Nutrition Foundation táplálkozási tudósa szerint bizonyított előnyei vannak ennek az étrendnek az alapelveinek betartása. "Tanulmányok kimutatták, hogy az alacsony GI-vel rendelkező élelmiszerek fogyasztása egészségügyi előnyökkel járhat - különösen cukorbetegek vagy inzulinrezisztens szindrómában szenvedők számára" - mondja.

"Csökkentheti az egészséges emberek cukorbetegség és más betegségek kialakulásának kockázatát is. Bár még mindig nem világos, hogy ez a GI besorolás közvetlen következménye, vagy más tényezők, például a magas rosttartalom, vagy az a tény, hogy ezen élelmiszerek közül sok is alacsony kalóriatartalmú.

"Sok alacsony GI-vel rendelkező ételt más okokból társítunk az egészséges étrendhez, például zöldségekhez és teljes kiőrlésű gabonához.

"Mindig azt javasoljuk, hogy az emberek jó mennyiségben vegyék fel ezeket az ételeket étrendjükbe."

Williamson arra figyelmeztet, hogy az alacsony GI-diéta követése meglehetősen nehéz lehet - mert az étkezés GI-tartalmának kiszámítása bonyolultabb, mint amilyennek látszik -, de azt mondja, hogy a diéta hosszú távú fenntarthatósága meglehetősen ésszerűvé teszi. "Minden olyan étrend mellett vagyok, amely ösztönzi az egészséges táplálkozást, de mérsékelten élvezi az Ön számára kedvelt ételeket" - mondja.