Fogyjon, de szeresse a tejterméket: fantasztikus receptek túróval

A tejgyár egyre jobban megkapja a fejszét, ha karcsúsításként ragaszkodik a paleo étkezéshez vagy más diétához. Valójában nincs oka annak elkerülésére, különösen, ha a túróhoz nyúl. Gazdag, krémes ízű és komoly adag tápértéket ad. Az USDA tápanyag-adatbázisa szerint 4 uncia teljes zsírtartalmú túró valamivel több mint 110 kalóriát tartalmaz, közel 13 gramm fehérjét és alig valamivel kevesebb, mint 5 gramm zsírt.

Noha a túró önmagában tökéletesen ízletes, elég kifinomult receptekben képes szerepelni. A ropogós salátától a gazdag ízű desszertig mindenben működik. Ez az öt recept megmutatja a túrót.

1. Magas fehérjetartalmú túrós omlett kelkáposztával és gombával

fantasztikus

Spenót és gomba omlett iStock.com

A szabad fehérjével és rostokkal kezdve a napot a legjobb módja annak, hogy éhségét egész reggelen megszelídítse, ezért ez a The Conscious Dietetian sós omlettje nagyszerű választás. Tele van tojással, túróval, gombával és kelkáposzta, amely hatalmas adag mindkét tápanyagot ad. A legjobb az egészben, hogy fantasztikus az íze.

Bár minden fehérjével készült étel segíthet az izomépítésben, a túró lehet az egyik legjobb. Kazeint és tejsavót egyaránt tartalmaz. Egy 2006-os tanulmány azt találta, hogy azok a férfiak, akik étrendjüket mindkét fehérje kombinációjával egészítették ki, a legnagyobb sovány izomtömeget szerezték meg egy 10 hetes vizsgálat végén.

  • 1,5 kanál extra szűz olívaolaj, felosztva
  • 2 csésze szeletelt gomba
  • 1 fokhagymagerezd, darálva
  • 2 csésze apróra vágott, szárú kelkáposzta
  • 4 tojás, enyhén felvert
  • 2 teáskanál tej, nem tejszerű tej vagy víz
  • 1 csésze túró
  • Só, bors
  • Apróra vágott friss fűszernövények (opcionális)

Útmutatások: Hevítsen ½ evőkanál olajat egy nagy serpenyőben, közepesen magas hőfokon. Add hozzá a gombát, és addig főzzük, amíg ki nem adják a levét, és időnként megkeverve kb. 5-8 percig barnulni kezdenek. Adjunk hozzá fokhagymát, és keverés közben főzzük 30 másodpercig. Adjunk hozzá kelkáposztát és főzzük, amíg csak el nem kezd hervadni, körülbelül 30 másodperccel tovább. Fűszerezzük sóval, borssal, és tegyük félre.

Keverjük össze a tojásokat tejjel vagy vízzel, friss fűszernövényekkel, ha használjuk, és ízesítsük sóval és borssal. Melegítsen még egy ½ evőkanál olajat egy kicsi, nem ragadós serpenyőben. Adjuk hozzá a tojás keverékének felét, és főzzük meg, gumilapát segítségével emeljük meg az éleket, és hagyjuk, hogy a főtt tojás a főtt tojás alatt folyjon, amíg majdnem megfő. A felületnek nedvesnek kell lennie.

Tetejére tegyük a sajt felét és a fele kelkáposzta keveréket. Hajtsa félbe és tegye egy tányérra. Ismételje meg a többi összetevővel. Tálaljuk egyszerre.

2. Buffalo csirke saláta tanyasi túróval

Gyógynövényes túrókrém | iStock.com

A saláták ebéd vagy vacsora sokak számára, akik megpróbálják kordában tartani a testsúlyukat, de a stratégia visszaüthet, amikor a saláta erős öltözködésben úszik. Készítsen intelligensebb salátát ezzel a Buffalo csirke előadással a Foxes Love Lemons-tól. A standard majom alapú öntetet egy gyógynövényes túróra cseréli, ami ugyanolyan finom. Ha rendkívül éhesnek érzed magad, fordítsd ezt az ételt egy teljes kiőrlésű tortilla pakolássá.

Bár a sajtra támaszkodva, hogy karcsú maradhasson, őrültnek tűnhet, egyes kutatások szerint valójában elég hatékony. Egy, a Journal of Nutrition című folyóiratban 90 női résztvevő részvételével megjelent tanulmány megállapította, hogy azok, akik magas fehérjetartalmú, magas tejtartalmú étrendet fogyasztottak testmozgással, a legtöbb zsírt vesztették el és a legtöbb izomtömeget.

  • 1 (16 uncia) tartályos túró
  • 1 (1 uncia) csomagtartó öntettel keverék
  • 2 kis csirkemell, grillezve vagy megsütve, apróra vágva
  • ¼ csésze Buffalo szósz
  • 1 nagy fej roma saláta, apróra vágva
  • 2 sárgarépa, meghámozva és gyufaszálra vágva
  • 2 zellerszár apróra vágva
  • 1 csésze szőlőparadicsom, felére csökkent

Használati utasítás: Kombinálja a sajtot és az öntetet egy közepes tálba. Keverje addig, amíg teljesen be nem épült. Egy külön tálban dobja meg a csirkét Buffalo mártással.

Ossza el a salátát négy tányér között, és egyenletesen töltse fel sárgarépával, zellerrel, paradicsommal és csirke keverékkel. Adjunk hozzá egy túrós tésztát és tálaljuk.

3. Bab és sajt Enchiladas

Enchiladas vörös mártással iStock.com

Noha hallunk a hús nélküli ételek állandó fogyasztásának szívmegerősítő előnyeiről, kielégítő receptek megtalálása nagy kihívást jelenthet. Nem kell aggódnia a morgó gyomor miatt, amikor ezekre a fekete babos és túrós enchiládákra megy Martha Stewart mindennapi ételeiből. A bab és a túró dupla adag fehérjét és sok rostot tartalmaz. Fantasztikusan ízlik a kissé fűszeres paradicsomszósznak is köszönhetően.

Meglepő módon ez a húsmentes recept még jobb lehet a szíved számára, mint azok a változatok, amelyek kihagyják a tejterméket. Egy 2010-es tanulmány megállapította, hogy azok a férfiak és nők, akik étrendjüket savanyú fehérjével egészítették ki, amely bőségesen tartalmaz túrót, kedvező változásokat tapasztaltak vérnyomásukban a 12 hetes vizsgálat végén.

  • 2 csésze 1% túró
  • 1 (15,5 uncia) fekete bab bab, leöblítve és lecsepegtetve
  • Só, bors
  • 16 kukoricatortilla
  • Nonstick főző spray
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 3 fokhagymagerezd, durván apróra vágva
  • 1 nagy fehér hagyma, kockákra vágva, fél csésze fenntartva
  • 4 teáskanál chili por
  • 2 evőkanál fehér ecet
  • 1 (15 uncia) konzerv paradicsompüré
  • 2 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves
  • Friss koriander levelek

Használati utasítás: Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit fokig. A túrót egy robotgépben simára dolgozza fel, majd helyezze át egy közepes tálba. Keverje hozzá a babot, és sóval és borssal ízesítse. Tekerje a tortillákat nedves edénytörülközőbe és mikrohullámú sütőbe, amíg puha és hajlékony, körülbelül 2 percig. Egyszerre egy-egy tortillát használva enyhén szórja mindkét oldalát főzőspray-vel. Adjon hozzá 2 lekerekített kanál túrót és babkeveréket, majd forgassa körbe a tölteléket. Tegye át varrással lefelé egy peremes tepsibe. Helyezzük át a sütőbe, és forrón sütjük, 8-10 percig.

Közben közepes serpenyőben közepesen magas hőfokon melegítsen olajat. Adjunk hozzá fokhagymát és hagymát. Időnként megkeverve főzzük, amíg megpuhul, kb. 5 percig. Adjunk hozzá chili port és főzzük illatosan, kb. 1 percig. Keverje hozzá az ecetet, a paradicsompürét és a húslevest. Pároljuk meg és hagyjuk főni 5 percig. Fűszerezzük sóval és borssal, keverjük át turmixgépbe, és turmixoljuk simára.

Tálaljuk az enchiladákat mártással, fenntartott hagymával és korianderrel díszítve.

4. Egészséges Skillet Lasagna

Sült ziti sajttal iStock.com

A hét közepén a lasagna iránti vágy általában fagyasztott vacsorát vagy helyi vendéglőbe való elmozdulást jelent. Gyorsan kielégítheti vágyát sokkal egészségesebb módon, ha elkészíti az Apple of My Eye serpenyőjét lasagnával. A recept megvilágításának igazi titka a túró használata ricotta helyett. A tejelő azt illusztrálta, hogy még ha teljes zsírtartalmú túrót is választ, akkor is sokkal kevesebb zsírt és kevesebb kalóriát fogyaszt, mint ha ricottát használt volna.

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 hagyma apróra vágva
  • 3 fokhagymagerezd, kockára vágva
  • Só, bors
  • ½ teáskanál pirospaprika pehely
  • 1 font 93% sovány darált marhahús
  • 8 darab lasagna tészta, darabokra törve
  • 1 (8 uncia) konzerv paradicsomszósz
  • 1 (28 uncia) kockára vágott paradicsom
  • ⅓ csésze víz
  • 6 uncia részleges sovány mozzarella sajt
  • 1 csésze 1% túró

  • Reszelt parmezán sajt
  • Apróra vágott friss bazsalikom

Útmutatások: Olajat melegítsen egy nagy serpenyőben, közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá hagymát, és kevergetve főzzük puhára és áttetszővé. Adjunk hozzá fokhagymát és pirospaprikás pelyheket. Fűszerezzük sóval és borssal, és kevergetve főzzük, amíg a fokhagyma illatos lesz, kb. 30 másodpercig.

Adjon hozzá marhahúst, és fakanállal szétszedve főzze, amíg rózsaszín nem marad. Adjunk hozzá tésztát, paradicsommártást, kockára vágott paradicsomot és vizet. Fedjük le és forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepesre, és folytassa a főzést, időnként megkeverve 20 percig, vagy amíg a tészta meg nem fő. Fűszerezzük sóval, borssal, és levesszük a tűzről.

Adjon hozzá túrót és keverje meg, hogy márványhatású legyen. A tetejére mozzarellát tegyünk, letakarjuk, és hagyjuk 5 percig ülni, vagy amíg a sajt megolvad. Díszítsük parmezánnal és bazsalikommal, ha szükséges. Szolgál.

5. Sütés nélküli barackos sajttorta csészék

Őszibarack és puding parfümök iStock.com

A túró egyik legjobb trükkje az a képesség, hogy utánozza a krémsajtot engedékeny desszertekben. Ezek az Inside BruCrew Life sütés nélküli mini sajttorta remek példa. Bár a recept őszibarackot ír elő, helyettesítheti a bogyókat, a mangót vagy a cseresznyét is.

Amellett, hogy remek íze van, ez a desszert jó agyi étel lehet. Míg a tudósok még mindig nem biztosak az okban, egy 2012-es tanulmány szerint a tejfogyasztás a jobb kognitív teljesítményhez kapcsolódik.

  • ½ csésze gyömbéres süti morzsa
  • ½ evőkanál cukor
  • 2 evőkanál sózatlan vaj, olvasztott

  • 1 evőkanál sima zselatin
  • ¼ csésze meleg vizet
  • 1,5 csésze friss vagy fagyasztott, felolvasztott barackszelet
  • 1 csésze túró
  • ¼ csésze őszibarack joghurt
  • ½ csésze cukor
  • ½ teáskanál vanília kivonat

  • Tejszínhab
  • Hinti

Útmutatások: Egy kis tálban keverjen össze aprósüteményeket, ½ evőkanál cukrot és vajat a kombináláshoz. Nyomjon keveréket mind a 10 kis üvegbe vagy ramekinbe.

Egy kis tálban meleg vizet keverünk zselatinba. Keverjük össze, amíg fel nem oldódik, és tegyük félre. Adjon őszibarackot egy turmixgéphez, és turmixolja simára. Adjon hozzá sajtot, joghurtot, cukrot és vaníliát. Turmixold össze, amíg össze nem keveredik. Adjunk hozzá zselatin keveréket és keverjük össze a beépítéshez. Öntsük a tölteléket a kéregre üvegekbe, tegyük át a hűtőszekrénybe, és hűtsük össze, amíg meg nem szilárdul.

Díszítsük feltétekkel, ha szükséges, és tálaljuk.