Finom Ella melegítő hajdina, paradicsom és brokkoli saláta

Ez finom, annyira édes a sült paradicsomból és krémes a hajdinából.

brokkoli

SZOLGÁLTATÁSOK

ÖSSZETEVŐK

  • 500 g paradicsom a szőlőn
  • kb. 5 evőkanál olívaolaj
  • 200g hajdina
  • 4 fokhagymagerezd, héja maradt, de összetört
  • 300 g Tenderstem brokkoli, harmadra vágva
  • 1 evőkanál almaecet
  • 1 evőkanál mustár (online vásárolhat adalékanyagok nélküli változatokat, de ha nem találja, használja a tahinit)
  • 200g friss spenót

MÓDSZER

Melegítse fel a sütőt 200C/400F/gázra 6.

Helyezze a paradicsomot egy pörkölt tálcába (használjon egy kis tálcát, hogy a lé ne párologjon el - csak halmozza fel a paradicsomot egy kicsit, ha szükséges). Csepegtessen olajat, némi sót és borsot, és 20 percig pirítsa.

Közben öblítse le a hajdinadara-t, tegye egy fazékba, fedje le vízzel és forralja fel. Pároljuk 8-10 percig. Csepegtesse le és öblítse le hideg vízzel, hogy megakadályozza a túlzott vizesedést.

Egy nagy lábosban melegítsen 2 evőkanál olívaolajat, és dobja bele összetört fokhagymagerezdjét és egy kis sót. Amint kezdi érezni a fokhagyma illatát, tegye bele a brokkolidarabokat, és kevergetve három-öt percig sütje, hogy megpuhuljanak, majd hozzáadja a hajdinát, és jól keverje át, mindent átmelegítve.

Egy tálban összekeverjük az utolsó 2 evőkanál olajat, az almaborecetet és a mustárt, majd habosra keverjük egy csipet sóval és őrölt borssal. Ezt öntsük át a brokkoli és a hajdina keverékén, és keverjük át.

Keverje hozzá a spenót felét úgy, hogy kissé megolvadjon. Tegye a maradék spenótot egy nagy tálra. Rendezzük a hajdina és a brokkoli keveréket a spenót tetejére. Miután a paradicsomot a kemencében töltötték el, részlegesen fel kellett robbantaniuk és ki kellett engedniük minden édes levüket. Rendezzük ezeket az egész salátára, öntsük a tetejére a maradék paradicsomlevet, és élvezzük.