Fehérje sajtban: melyek a legjobb magas fehérjetartalmú sajtok?

„ A sajt jót tesz az egészségének! Gazdag kalciumban és B12-vitaminban .”Ez a társadalom körében általános fogalom.

Igaz, mégis nem fogadott kritikus pont. Nagyon magas a fehérjetartalma is! És a fehérje a sajtban határozottan valami, amit nem akar figyelmen kívül hagyni.

A sajtfehérje mennyisége magasabb, mint gondolná. A sajtok vannak jó fehérjeforrások, hüvelyesek, szemek, zöldségek és szója mellett.

És itt van egy másik tény.

Azok a sajtok, amelyekért érdemes elérnie, egészséges, magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú sajtok.

Ebben a cikkben felsoroltuk 6 legegészségesebb sajt, amely kiválóan kiegészíti étrendjét . Olvassa tovább, hogy megtudja.

A sajt jó fehérjeforrás?

A legtöbben egyetértünk abban, hogy a sajt jó kalciumforrás, mert tejből készül.

Ez felveti a kérdést, - A sajtnak van fehérje?

Lássuk, mit mondanak nekünk a táplálkozási adatok a túróban található fehérjéről.

Egy csésze túró (145g, 5oz) ajánlatok:

Kalóriák: 104
Fehérje: 15g
Zsír: 0,4 g
Szénhidrát: 9,7 g
Rost: 0g
Kalcium: 125mg
Nátrium: 539mg

Ez sok sajtfehérje!

Mivel a túró magas fehérjetartalmú, azt is érdemes megjegyezni, hogy nem minden sajt tápláléktartalma azonos .

A sajtban található fehérje drasztikusan eltérhet, a sajt típusától függően.

Egyes sajtokban magas a zsír- és kalóriatartalom, amelyet el kell kerülnie, ha egészségi állapotban van.

A sajt zsír vagy fehérje?

„ A sajt fehérje? Vagy kövér? ”

Valójában mindkettő.

Lehetetlen a sajtot egy tápanyag kategóriába sorolni, mert sok tápanyagot, például zsírt, fehérjét, B12-vitamint, valamint más vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, különböző arányban.

Melyik sajt magas fehérjetartalmú?

Míg a sajt széles körben ismert kalciumáról, a sajtban található fehérjét gyakran alulértékelik.

A fehérjék azt csinálják, hogy építik, erősítik és helyrehozzák a sejteket, például antitesteket, enzimeket, kazeint és kollagént.

Sőt, a sajtfehérje a tejfehérjéből származik, amely teljes fehérje - amely mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazza.

A sajtok ezen listáját a sajtfehérje mennyiség, a kalória, a kalcium, a nátrium és más tápanyagok alapján gondosan megválasztották - ezáltal a piac legegészségesebb sajtjai lettek.

1. Svájci sajt

Ez a félkemény, Svájcból származó sajtcsoport enyhe, édes és diós ízű.

Megkülönböztető lyukai ( szemek ) baktériumok triójával készítették tehéntejjel. Ezek a baktériumok teszik olyan jó ízűvé a svájci sajtokat.

Egy uncia (28 g) svájci sajt a következőket tartalmazza:

Kalóriák: 111.
Fehérje: 7,64 g
Zsír: 8,79 g (amely 5,17 g telített zsírt tartalmaz)
Szénhidrát: 0,4 g
Cukor: 0g
Kalcium: 252mg
Koleszterin: 26,4mg
Nátrium: 53mg

Ha alacsony nátriumtartalmú étrendet folytat, a svájci sajt a legjobb választás. Alacsony nátriumtartalma van, mégis tartalmaz sajtfehérjét és kalciumot.

Még jobb, hogy a Journal of Critical Reviews in Food Science and Nutrition folyóiratban megjelent kutatás azt mutatja, hogy a svájci sajt olyan peptideket tartalmaz, amelyek gátolhatják az angiotenzin-konvertáló enzimet ( ÁSZ ) - olyan vegyületek, amelyek vérnyomást és más egészségügyi problémákat okozhatnak.

Összegzés: A svájci sajt unciánként a legalacsonyabb nátrium- és fehérjetartalommal rendelkezik. ACE-gátlókat is tartalmaz, amelyek segíthetnek a vérnyomás csökkentésében.

2. Mozzarella

Tehéntejből készült, nagyra becsült olasz étel (kezdetben bivalytejből készült). Féllágy, fehér sajt. Alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú, alacsony nátriumtartalmának és finom tejszerű ízének köszönhetően a mozzarella vezeti az amerikaiak kedvenc sajtlistáját.

Minden uncia mozzarella (28 g) sajt a következőket tartalmazza:

Kalóriák: 83.6
Fehérje: 6,73 g
Zsír: 5,61 g (amely 3,2 g telített zsírt tartalmaz)
Szénhidrátok: 1,58g
Cukor: 0,54 g
Kalcium: 198mg
Koleszterin: 18,1mg
Nátrium: 189mg

A mozzarella egyike azoknak a tejtermékeknek, amelyek probiotikumokat tartalmaznak - egyfajta baktériumok ( más néven élő kultúrák ), amelyek elősegítik a bél egészségét.

A mozzarella egyik meglepő ténye a magas foszfortartalma. Egy uncia önmagában 155 mg foszfort tartalmaz (a napi érték 15,5% -a).

A foszfor elengedhetetlen a csontok és a fogak kialakulásában, és fehérjét termel a sejtek növekedéséhez, fenntartásához és helyreállításához.

Összegzés: A mozzarella az egyik legegészségesebb sajt (és a legnépszerűbb), amely nagy mennyiségű fehérjét, kalciumot és foszfort tartalmaz. Szerencsére alacsony kalória- és zsírtartalma is van.

3. Kék sajt

Látott kék vagy szürke ereket tartalmazó sajtokat, amelyek azonnal megütik az orrát? Ez egyfajta kéksajt; egy sajt, amelyet vagy szeretsz, vagy utálsz.

A kéksajt egy általános kifejezés az úgynevezett penészgel érlelt sajtokra Penicillium roqueforti - ez teszi a különálló sötét színű vénaképződést.

Egy uncia (28 g) kéksajt a következőket tartalmazza:

Kalóriák: 100
Fehérje: 6,07 g
Zsír: 8,15 g (amely 5,29 g telített zsírt tartalmaz)
Szénhidrát: 0,67 g
Cukor: 0,14 g
Kalcium: 150mg
Koleszterin: 21,3mg
Nátrium: 325mg

Az alacsony kalória- és zsírtartalom mellett a kéksajt sok fehérjét és kalciumot tartalmaz, és egyes tanulmányok azt is állítják, hogy gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bír.

Egy cambridge-i székhelyű biotechnológiai vállalat orvoscsoportja szerint ezt megtalálták a kéksajtoknak gyulladáscsökkentő tulajdonságaik lehetnek és még hasznosabb lehet a a szív- és érrendszeri egészség javítása .

Összességében remek egészséges sajt!

Összegzés: Erős illata és íze ellenére a kék sajtok zsírszegények és magas fehérjetartalmúak. Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezhet, amelyek javíthatják a szív- és érrendszeri egészségét.

4. Kecskesajt

A kecskesajt, más néven chèvre (ejtsd: shev-ruh) minden kecsketejből készült sajtra utal. Sokféle formában gyártják: kúp, kerék, korong, brie-szerű és sokféle textúra a krémestől a félkeményig.

Egy uncia (28 g) puha kecskesajt a következőket tartalmazza:

Kalóriák: 74.8
Fehérje: 5,25 g
Zsír: 6g (amely 4,13 g telített zsírt tartalmaz)
Szénhidrát: 0g
Cukor: 0g
Kalcium: 39,7mg
Koleszterin: 13mg
Nátrium: 130mg

Annyi tápanyag van, mint az emberi tej, és kevesebb az alfa-kazein-1, amely felelős a tehéntej bizonyos allergiáért.
Több esszenciális zsírsavat (linolsavat és arachidont) tartalmaz, amelyek gyors energiaforrásokat biztosítanak anélkül, hogy zsírként tárolódnának.
Csökkenti az általános koleszterinszintet.

Összegzés: A kecskesajt magas fehérjetartalmú, kevés nátrium-, alacsony koleszterin- és telített zsírtartalmú. Hasonló az emberi tejhez, gyors energiaforrás és csökkenti az általános koleszterinszintet.

5. Feta sajt

A Feta, ami görögül „szeletet” jelent (φέτα), lágy fehér sajt, amely Görögországból származik. Jellemzően juhtejből vagy juh- és kecsketej kombinációjából készül.

A juh fetájának íze általában éles és gubancos, míg a kecske fetája enyhébb.

2005-ben az Európai Közösségek Bizottsága a feta sajtot Görögország oltalom alatt álló eredetmegjelölésként (OEM) minősítette - vagyis csak akkor nevezhető „feta” sajtnak, ha Görögországban készül.

Egy uncia feta sajt a következőket tartalmazza:

Kalóriák: 15.7
Fehérje: 4,03 g
Zsír: 6,09 g (amely 3,77 g telített zsírt tartalmaz)
Szénhidrát: 1,1 g
Cukor: 0g
Kalcium: 140mg
Koleszterin: 25,2 mg
Nátrium: 323mg

Messze a feta tartalmazza a legkevesebb kalóriát unciánként.

Még jobb, hogy a feta táplálkozási profilja lenyűgöző; ez foszfor, B-vitamin, szelén, cink, A- és K-vitamin, folát, vas, magnézium és még sok más.

Szórakoztató tény a fetáról: A Görögországban fogyasztott sajt 70% -a feta sajt.

6. Túró

Az egyik friss sajt, amely jó okból kedvelt volt a sportolók és a fogyókúrázók körében.

Az alacsony túrófehérje-mennyiség ellenére viszonylag alacsony zsír- és kalóriatartalma, magas kalcium-, B-vitamin- és A-vitamin-tartalma.

Egy uncia (28 g) túró a következőket tartalmazza:

Kalóriák: 40
Fehérje: 2,94 g
Zsír: 2,74 g (amely 1,45 g telített zsírt tartalmaz)
Szénhidrát: 0,9 g
Cukor: 0,7 g
Kalcium: 21,8mg
Koleszterin: 8.7mg
Nátrium: 96mg

A túróban található konjugált linolsav (CLA) segíthet a vérnyomás és az elhízás kezelésében .

Az étkezési szokásokról szóló tanulmány kimutatta, hogy a túró, mással együtt teljes ételek, például gyümölcsök, zöldségek és halak, 60 résztvevőnek segítettek átlagosan 3 kg súlycsökkenésben.

Összegzés: Bár a túróban található fehérje alacsonyabb, mint másoké, alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú jellemzője ideális azok számára, akik fogyni és vérnyomásukat kezelni akarják.

Mi a legegészségesebb sajt?

A legegészségesebb sajt az, amely megfelel az Ön táplálkozási igényeinek.

Az emberek túlnyomó többsége számára a magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú sajtok elég jók.

Speciális étrendet folytató emberek, például prediabetes diéta, alacsony nátrium-, alacsony koleszterin-, alacsony cukortartalmú vagy alacsony laktóztartalmú étrendnek eltérő igényei lehetnek.

Ha alacsony koleszterinszintű étrendet folytat, az alacsony zsírtartalmú sajtok, például túró, mozzarella és kecskesajt segíthetnek a koleszterinszint kezelésében.

Ha alacsony laktóztartalmú étrendet folytat, a kék sajt és a svájci sajt a legjobb választása.

Általános ökölszabályként maradjon távol az előre aprított, előre reszelt és ömlesztett sajtoktól, mivel ezek adalékokat és tartósítószereket tartalmazhatnak.

Alsó vonal

A sajtok lehetnek barátai vagy ellenségei.

Vagy megtehetik, vagy megsérthetik egészségügyi céljait.

Az alacsony zsírtartalmú és jó tápanyagtartalmú sajtok a barátaid. Lehet, hogy nem olyan jó ízűek, mint társaik, de bízz bennünk, a tested hálás lesz később.

Semmi sem íze olyan jó, mint az egészség és a hosszú élettartam érzése.

Honnan tudja, hogy a sajtban melyik fehérje a barátja?

Az alábbi 3 egyszerű lépést teheti meg, hogy figyelmes fogyasztóvá váljon:

Ismerje az egészségügyi céljait. Alacsony nátriumtartalmú vagy alacsony koleszterinszintű étrendet folytat?
Határozza meg, melyik tápanyagot többet kellene venni, és kevesebbet venni.
Olvassa el az élelmiszer-összetevőket és felcímkézi, mintha a hitelkártya kivonatát olvassa volna.

Amikor tudod, mire van szüksége a testednek és mire tudja, mit eszik valójában, óriási szívességet teszel magadnak, a testednek és a bolygónknak.

Elgondolkozott már azon, hogy a diéták miért nem működnek?

Az a gondolat, hogy a modern étrend javítja az egészségét, mítosz.

Ha diétázunk, egészségesebbnek, boldogabbnak és fittebbnek szeretnénk érezni magunkat.

Sajnos ez nem mindig történik meg. Tény, hogy a diétás programokon részt vevők 95% -a azt mondja nem működött.

A probléma az, hogy ezeket az embereket becsapták a diéta mítosz.

A mítosz az, hogy az egészség érdekében kevesebbet kell enni, vagy csak meghatározott ételcsoportokra kell összpontosítania.

De ezek a módszerek nem foglalkoznak a valódi problémával - azzal a ténnyel, hogy nem minden táplálékot kapunk, amelyre testünknek valóban szüksége van.

Ha igazi, tartós egészséget szeretne fejleszteni, csatlakozzon Eric Edmeadeshez, a WildFit megalkotójához, a Mindvalley legsikeresebb diétaprogramjához ebben az INGYENES mesterkurzusban, ahol megtudhatja:

✅ A „diéta” szó valódi meghatározása. Ha megértette ezt az egyszerű tényt, rájön, hogy a legtöbb diéta miért nem működik, és mit kell tennie helyette az egészségének helyreállítása és a testsúly korrigálása érdekében.

✅ Fedezze fel, hogyan Vishen Lakhiani karcsúbb, fittebb és erősebb lett a 40-es éveiben, mint 27 évesen, mindössze 8 hét alatt - anélkül, hogy megváltoztatná a testedzési rutinját vagy a kalória-korlátozó étrendet.

✅ Az az egyszerű tudomány, ami mögött miért eszünk, amit eszünk, és a erőteljes, mégis egyszerű trükk, hogy megfékezze vágyait, és újból bekötje agyát az egészséges táplálkozásra.

Regisztráljon most, hogy megtapasztalhassa egészségének és fitneszének életet megváltoztató átalakulását!

Mi a kedvenc sajtod? Ez a sajt a barátod vagy ellenséged? Ossza meg gondolatait az alábbi megjegyzés részben!

írta Tifa Ong
Mesemondó és földi ember az ébredés folyamatában. Kíváncsi az emberi átalakulásra. Részmunkaidős szakács, jógi és játékos.