Fehérje marhahús-diétákban

Kiemelt cikkek

Fehérje marhahús-diétákban

Dr. Jane A. Parish, tudományos és tudományos kutatóprofesszor, Állat- és Tejipari Tudományok; és Dr. Justin D. Rhinehart, az állattenyésztés és tejgyártás tudományának egyetemi adjunktusa

A takarmányköltségek a húsmarha-műveletek készpénzköltségeinek nagy részét teszik ki.

A fehérje kritikus tápanyag minden húsmarha-étrendben. Bár a fehérje-kiegészítés gyakran nagy költséget jelent a húsmarhák takarmányozási programjában, néha fehérje-kiegészítésre van szükség az állat tápanyagigényének kielégítéséhez.

A fehérjehiány jelei közé tartozik az étvágycsökkenés, a fogyás, a gyenge növekedés, a depressziós reproduktív teljesítmény és a csökkent tejtermelés.

Megfelelő fehérje biztosítása a húsmarhák étrendjében fontos az állatok egészsége és termelékenysége, valamint a gazdaságok jövedelmezősége szempontjából.

Fehérje meghatározása

A húsmarha-étrendben lévő fehérjét általában nyersfehérjeként fejezik ki. A takarmány vagy takarmány nyersfehérje-tartalmának meghatározásához először meg kell mérni a takarmány nitrogéntartalmát. Ezután szorozzuk meg a nitrogén értékét 6,25-tel, mert a fehérjék általában 16% nitrogént tartalmaznak (1 /, 16 = 6,25).

A nyersfehérje mind a valódi fehérjéből, mind a nem fehérje nitrogénből áll. Nem minden nitrogéntartalmú vegyület igazi fehérje. A karbamid a nem fehérje nitrogén (NPN) forrás példája. Számos NPN vegyület képes nitrogénnel ellátni a bendő mikrobákat, amelyek ezt a nitrogént felhasználva mikrobás fehérjét építenek a bendőben.

Az igazi fehérjét néha „természetes fehérjének” nevezik. Vagy lebontható (lebontható), vagy lebonthatatlan (nem bontható) a bendőben. A kezdetben lebontható fehérje (RDP) lebomlik a bendőben, és lebontható beviteli fehérjének (DIP) is nevezik. A kezdetben lebonthatatlan fehérje (RUP) olyan fehérje, amely nem bomlik le a bendőben, de potenciálisan lebontható a vékonybélben. Néha lebonthatatlan beviteli fehérjének (UIP) vagy bendő bypass fehérjének hívják. A mikrobák növekedésének támogatásához a táplálékban minimális mennyiségű DIP szükséges. Ellenkező esetben az étrend bevitele és emészthetősége korlátozott lesz. A nyersfehérje az UIP és a DIP összege

A metabolizálható fehérje a fehérje bendőbeli lebomlását okozza. A fehérjeszükségletet a bendő mikroorganizmusok és az állat szükségleteire osztja szét. A metabolizálható fehérje a bélben felszívódó valódi fehérje. Mikrobiális fehérjéből és UIP-ből áll.

Fehérjeszükséglet és szarvasmarha tápanyagigény

A Mississippi húsmarha-étrendje elsősorban takarmány alapú. A takarmányok fehérje-összetétele általában változik a takarmányfajok, a talaj tápanyagai és a takarmány érettsége szerint. A hűvös évszak takarmányai általában magasabb nyersfehérje-szintet tartalmaznak, mint a meleg évszak takarmányai. A nyersfehérje koncentrációja általában csökken a takarmány érettségének és a nitrogén műtrágya arányának csökkenésével is.

Az elégtelen fehérje problémát jelenthet a nem megfelelő nitrogénműtrágyázással rendelkező meleg évszakos füveknél, különösen akkor, ha hagyják, hogy a takarmány betakarítás előtt éretté váljon, vagy amikor télen a legeltetett legelőt legeltetik. A túlzott mennyiségű csapadék a talajból is kimoshatja a nitrogént, és csökkentheti a növényi fehérje-termeléshez és állati fogyasztáshoz rendelkezésre álló nitrogénszintet.

A szarvasmarha fehérjeszükséglete a termelés szakaszától, az állat méretétől és a várható teljesítménytől függ. Laktáció alatt a nagyobb szarvasmarháknak általában több font nyersfehérje szükséges naponta, mint a kisebb szarvasmarháknak, de a teljes szárazanyag-bevitel kisebb százalékában. Más szavakkal, a könnyebb szarvasmarhákhoz magasabb minőségű takarmányok és takarmányok szükségesek, kisebb mennyiségben, mint a nehezebb szarvasmarháké. A szarvasmarhák iránti igény a nyersfehérjére növekszik a laktáció és a nyereség növekedésével. Fehérje szükséges a tejtermeléshez és az ellés utáni reproduktív traktus helyreállításához.

Különösen a fiatal, növekvő szarvasmarháknak kell az étrendjükben viszonylag magas szintű nyersfehérje az izomnövekedés támogatásához. A borjak ápoló takarmányainak vagy takarmányainak legalább 15 százalék nyersfehérjét kell tartalmazniuk.

A magas fehérjetartalmú kúszó takarmányokat akkor lehet a legjobban használni, ha a takarmány bőségesen rendelkezésre áll. Az ápoló borjak átlagos napi gyarapodása általában növekszik a kúszó étrend nyersfehérje-tartalmának növekedésével, de az étrend költsége valószínűleg a fehérjeszint növekedésével is növekszik.

A takarmányalapú étrenden növekvő szarvasmarhák és szoptató húsmarhák számára a táplálék megfelelő egyensúlyához gyakran további fehérjékre és energiára van szükség. Ez különösen igaz, ha az étrend nagy részét az alacsony minőségű tárolt takarmányok alkotják, amint ez gyakran előfordul a téli szénatakarmányozási időszakban a rossz szénatermelési szezont követően, vagy alacsony szintű gazdálkodás mellett termelt szénával.

A szárazanyag-bevitel korlátozása rossz minőségű takarmányok esetében egy másik aggodalomra ad okot az étrend nyersfehérje-tartalma szempontjából. Általában a takarmány szárazanyag-bevitele a testtömeg százalékában növekszik, míg a takarmány nyersfehérje-tartalma a szárazanyag százalékában körülbelül nyolc százalékos küszöb alá nem csökken. Tehát, ha a takarmánynövényekben legalább nyolc százalék nyersfehérjét nem tartanak fenn, a szarvasmarhák csökkenteni fogják a gyenge minőségű takarmányok fogyasztását.

Ha a nyersfehérje nyolc százalék alatt van, a takarmány megemésztéséért felelős bendőbaktériumok nem képesek fenntartani a megfelelő növekedési sebességet. A takarmányfelvétel és az emészthetőség csökken. A nyersfehérje-kiegészítők ilyen körülmények között alkalmasak a takarmánybevitel stimulálására. A megfelelő szintű nyersfehérjét tartalmazó takarmányok nem igényelnek fehérje-kiegészítést a bevitel javítása érdekében, de szükség lehet nyersfehérje-kiegészítésre, ha a szarvasmarha nyersfehérje tápanyagigényét egyedül a takarmány nem elégíti ki. Ha a takarmány legalább nyolc százalék nyersfehérjét szolgáltat, akkor a takarmánybevitel valószínűleg csökken a testtömeg 0,3 százalékos vagy annál nagyobb sebességgel táplált fehérje-kiegészítők hozzáadásával, mivel helyettesítő hatás lép fel. A takarmányminőség vizsgálata felbecsülhetetlen eszköz a takarmány nyersfehérje-koncentrációjának meghatározása érdekében az etetés előtt.

Fehérje-kiegészítők

A fehérje-kiegészítők sokféle formában kaphatók. Kiváló minőségű takarmányok, árutermékek, takarmánykockák, fehérjeblokkok és folyékony kiegészítők néhány példa. Vegye figyelembe a fehérje egységenkénti költségét és a különféle fehérje-kiegészítők kényelmét. Alapozza meg a vásárlási döntéseket a fehérje fontonkénti költségén, a kiegészítő fontonkénti ár helyett. A termékcímkék feltüntetik a fehérje százalékát és azt, hogy mennyi fehérje van nem fehérje nitrogén formájában. A kényelmi termékek gyakran tartalmaznak NPN-t, és általában magasabb az egységnyi fehérje ára. Feltétlenül olvassa el az összes takarmánycímkét, különösen az NPN-tartalom ellenőrzését tartománykockákban, fehérjeblokkokban és folyékony kiegészítőkben.

A folyékony étrend-kiegészítők melasztartalma általában nem elég magas az NPN megfelelő használatához, ha alacsony minőségű takarmányokat egészítenek ki. Hasonlóképpen, míg a folyékony kiegészítők és a fehérjeblokkok gyakran megfelelnek a fehérjeszükségletnek, ezek a kiegészítők ritkán biztosítanak megfelelő mennyiségű kiegészítő energiát a szoptató szarvasmarhákkal. Mississippi takarmányteszt eredményei azt mutatják, hogy a húsmarhákra vonatkozó követelmények kielégítésében az energia gyakrabban korlátozza a tápanyagot, mint a fehérje. Figyelje a test állapotát, és szükség szerint állítsa be az energia-kiegészítést.

Fontolja meg a kiváló minőségű takarmányok, például a vegetatív hüvelyesek és a hűvös évszak takarmányainak felhasználását fehérjeellátáshoz a húsmarhák étrendjében, ha lehetséges. Ha a műveletet ezen takarmányok tárolására és kezelésére állítják be, a legjobb kiegészítő értékek érdekében az alapanyagú melléktermék-takarmányokat a takarmányborjak és a laktációs tehenek takarmányalapú étrendjének kiegészítésére használják. A hatékony fehérje-kiegészítőként szolgáló takarmányok (és tipikus fehérje-koncentrációjuk szárazanyagra vonatkoztatva) példák: szójaliszt (48%), gyapotmagliszt (41%), teljes gyapotmag (24%), kukoricaglutén takarmány (24%) ), szárított desztilláló szemek (27%) és sörök szemei (26%). A szárított desztilláló szemek viszonylag magasnak számítanak az UIP-ben.

Nem fehérje nitrogén

A karbamid az NPN egyik formája, amelyet húsmarhákhoz lehet táplálni. A gyártók a gazdaságosság miatt fontolóra vehetik annak használatát. Vigyázzon azonban arra, hogy a karbamidot a húsmarha-étrendbe belefoglalja-e. Nem megfelelő használat esetén mérgező lehet. A bendő a bendőbe jutva gyorsan ammóniává alakul. Ezt az ammóniát a baktériumok felhasználhatják egy könnyen hozzáférhető energiaforrással együtt fehérjék előállításához vagy a véráramba jutáshoz. Ha a bendőben korlátozott az energiaforrások száma, vagy ha túl sok karbamidot fogyasztunk, akkor nagy mennyiségű karbamid juthat a keringési rendszerbe. Amikor a véráramba jutó karbamid mennyisége meghaladja a máj azon képességét, hogy eltávolítsa azt, a szarvasmarhák ammónia-mérgezésben vagy karbamid-mérgezésben szenvedhetnek, haláluk kevesebb mint 30 perc lehet.

A karbamid-toxicitás megelőzése mindig jobb, mint annak kezelése. A karbamid-mérgezést általában a karbamid nem megfelelő lemérése vagy rossz keverése okozza a szarvasmarha-takarmányokban. Az éhes szarvasmarhák karbamidot tartalmazó folyékony vagy szilárd melasz alapú kiegészítők túlfogyasztása szintén karbamid toxicitást eredményezhet. Az NPN-t tartalmazó takarmánytartomány-kockák napi rendszerességgel, ahelyett, hogy nagyobb mennyiségeket ritkán adnának hetente néhányszor. Töltse fel a szarvasmarhákat szénára, mielőtt folyadék-kiegészítőket vagy karbamidot tartalmazó „nyalogató tartályokat” helyezne a legelőkre. A szarvasmarhák akklimatizálódása és a folyékony táplálékkiegészítők fogyasztása után ne hagyja őket szárazon futni. Ha a száraz nyalogató tartályokat hirtelen feltöltik, a szarvasmarhák túlfogyaszthatják az NPN-t.

Soha ne etessen együtt nyers egész szójababot és karbamidot. A szójabab tartalmaz egy ureáz nevű enzimet, amely ammóniára bontja a karbamidot. Ez a kombináció halálos lehet, ezért kerüljük az NPN-források és a szójabab együttes etetését. Ide tartoznak a szójabab tarló és az NPN-források, amelyeket együtt kínálnak vagy táplálnak.

A toxicitás jelei közé tartozik a túlzott nyálasodás, a gyors légzés, remegés, tetania és végül a halál. A gallon ecettel való átitatás hasznos lehet, ha korán észleljük azokat a jeleket, amelyek semlegesítik az ammóniát, és megakadályozzák, hogy több felszívódjon a véráramba. Az érintett szarvasmarhák kezelésének legjobb módjáról konzultáljon egy állatorvossal.

A karbamid a legmagasabb energiájú étrendekkel működik a legjobban, amelyek nyersfehérje szintje 12 százalék alatt van. Rossz minőségű takarmányok használata esetén a szarvasmarha teljesítménye csökkenhet, ha a karbamidot egy jobb minőségű fehérje-kiegészítés, például szójabab vagy gyapotmagliszt helyett helyettesítik. Ez valószínűleg az étrend elégtelen UIP-jének eredménye, nem pedig a bendő gyorsabb ammónia-felszabadulása. Még a karbamid lassan felszabaduló formái (biuret) általában nem hatékonyak a karbamidfelhasználás javításában takarmányalapú étrendben, mivel a bendő és a máj nitrogénben visszaforgatja a nyálat. Tehát a karbamid takarmányalapú étrendben általában gyenge kiegészítő nitrogénforrás. Ez magában foglalja a takarmány- és gabona kombinált étrendeket, amelyeket általában a szarvasmarha-befejezés bevezető szakaszában „fokozott adagként” alkalmaznak. Szükség van ezeken a diétákon az NPN-től eltérő bendő lebontható fehérjékre.

A bendő baktériumoknak elegendő szénhidrátszinttel (energiaforrással) kell rendelkezniük, ha a karbamidban lévő nitrogént hatékonyan akarják felhasználni. A karbamid általában a magas gabonatartalmú étrend mellett működik, amely gyorsan fermentálódik a bendőben. A takarmányalapú étrendeket túl lassan emésztik meg a karbamid hatékony felhasználása érdekében. Gabonaalapú étrendben a karbamid etetési szint nem haladhatja meg a napi 0,25 fontot, vagy legfeljebb az étrend egy százalékát. Ilyen kis mennyiség esetén gyakran nehéz vagy lehetetlen hatékonyan keverni a karbamidot a tanyán lévő vegyes takarmányokba. Pontos keverőberendezés szükséges ennek megfelelő elvégzéséhez. A legjobb megoldás általában az, hogy karbamid-tartalmú kiegészítőt vásárol egy jó hírű takarmány-beszállítótól. Soha ne töltse fel a karbamidot a szarvasmarháknak kínált takarmány felett.

Könnyű, fiatal, kevesebb, mint 400 font vagy 120 napos borjak nem adhatók karbamidnak. A karbamidfogyasztáshoz elég nagy és elég nagy szarvasmarhákat néhány napig takarmányban kell kezelni, mielőtt karbamidot adnak az étrendhez. Ne takarmányozzon karbamiddal az újonnan beérkezett szarvasmarhákra, amelyek néhány napja nem voltak takarmányban.

Nem fehérje nitrogén (karbamid) táplálási ellenőrzőlista

Szigorúan olvassa el az összes takarmánycímkét, és ellenőrizze a karbamid-tartalmat kockákban, fehérje blokkokban és folyékony kiegészítőkben.
Mindig pontosan mérje meg a karbamidot, és alaposan keverje össze a takarmányokat megfelelő felszereléssel.
Takarmányozás csak elegendő, könnyen elérhető energiaforrással, például takarmányszemekkel kombinálva. Ne táplálja a karbamidot rossz minőségű takarmány-étrenden.
Tápláljon legfeljebb 0,25 font karbamidot naponta vagy az étrend egy százalékát.
Soha ne etessen 400 font alatti vagy 120 napos korú borjaknak.
Kerülje a karbamid felajánlását éhező szarvasmarháknak vagy újonnan kapott borjaknak.
Soha ne etesse együtt a karbamidot és a nyers szójababot.

Összegzés

A fehérje-kiegészítés gyakran a takarmány-kiegészítő költségek nagy részét teszi ki. A húsmarhák étrendjéhez többféle kiegészítő fehérjeforrás áll rendelkezésre. A fiatal, növekvő szarvasmarhák és a szoptató tehenek azok a szarvasmarhák, amelyek nagy valószínűséggel igényelnek fehérje-kiegészítést. Ezen kiegészítők árai, formái és fehérjetartalma nagymértékben különbözik. Fehérje-kiegészítőket vásároljon a fehérje egységenkénti ára alapján. Egyes fehérje kiegészítők nem fehérje nitrogént (karbamidot) tartalmaznak. Óvatosan járjon el karbamid alapú kiegészítők etetésekor.

Számos olyan helyzet van, amikor az NPN alkalmazása nem megfelelő, ideértve az alacsony minőségű takarmány-étrendet és a könnyű borjak etetését. A húsmarha-étrendben lévő fehérjével kapcsolatos további információkért vegye fel a kapcsolatot a Mississippi Állami Egyetem Kiterjesztési Szolgálatának irodájával.