Étkezés és ivás Kínában

Kínában enni és inni lehet a tudattágító és élvezetes kulturális élmény. Azonban valószínűleg sok meglepetés lesz az út során. Szeretnénk felkészíteni, sőt figyelmeztetni is az étkezés és az ivás közötti főbb különbségeket Kínában és Nyugaton. (Az alábbiakban felsorolt dolgok közül néhányat (szerencsére) nem fog tapasztalni, ha nem étkezik kínai emberekkel, és a legnagyobb éttermekhez ragaszkodik.)

Étkezési gyakorlat Kínában

"Ülő büfé" - ossza meg ugyanazokat az ételeket

Kínában az étkezés inkább közösségi tevékenység. Ellentétben a nyugattal, ahol mindenki saját ételt rendel, amely egy tányérra érkezik, és amelyet egyenként fogyasztanak el, Kínában általában ételenként rendelik az ételeket, hogy az asztalnál jelenlévők megosszák. Minden étkezőnek megvan a maga kis rizstála, ahová pálcikákat, esetleg tálalókanálokat helyeznek az asztal közepén lévő tányérokból és tálakból - kissé talán ülő büféként.

A házigazda ételt helyez a tálba - vendéglátás

Készüljön fel arra, hogy kínai vendéglátója ételt helyez az edényébe, általában még kérés nélkül is. A házigazda gyakran csirkecombokat vagy az étel egyéb választott részeit teszi a vendég tálba. Noha a nyugatiak ezt úgy tekinthetik, hogy ez zavarja az ember függetlenségét és személyes terét, ez a vendéglátás jele Kínában.

A Táblázatok megérintése rendben van

Noha nyugaton néha durván tartják a könyökét az ebédlőasztalra, ez Kínában meglehetősen elfogadható, különösen tésztát fogyasztva. Érdemes azonban elkerülni ezt egyes éttermekben, ahol az asztalt csak egy régi ruhával töröljük le, és előfordulhat, hogy az előző mecénások étkezéséből nem látható maradványok maradtak fenn. Saját antiszeptikus törlőkendők használata megkönnyítheti az elméjét bizonyos helyzetekben.

Pálcika, nincs kés vagy villa

Kínában gyakran előfordul, hogy mindenki a saját pálcikáját használja arra, hogy ételeket szerezzen a központ edényeiből. Ha szeretné, higiéniai megfontolásokból az asztal közepén kanál és pálcika szolgálhat fel ételként.

Ne zavarban legyen, ha pálcikát használjon rosszul, vagy egyáltalán nem használja. A lényeg az, hogy élvezze az ételeket. Az ételek annyira fontosak a kínai kultúrában, és a kínaiak olyan gyakorlati emberek, hogy minden körülötted nagy valószínűséggel jól fog esni bármilyen étkezési módszerrel. Nagy hatással lesz rájuk, ha hozzáértően tudsz használni pálcikát.

A csontok kiköpése az oldallapon

Kínában az is szokás, hogy a dolgokat az asztalra vagy a padlóra köpik. A felsőbb piaci éttermekben az emberek általában köpés helyett tartózkodnak és alkalmazzák az alábbi módszerek egyikét. Az ételnek gyakran vannak apró csontdarabjai vagy más ehetetlen részei, amelyeket el kell távolítani a szájból. Pálcika, kéz vagy zsebkendő használata udvarias módon járja körül a problémát. Érdemes kérnie egy oldalsó tányért vagy egy extra tálat a csontokhoz, stb. Figyelmeztetni kell, ha halom dolog látása, ami valakinek a szájából kijött, elriaszthatja az ételt. Érdemes csont nélküli ételeket rendelni.

Éttermek - zaj és dohányzás

Figyelmeztetni kell, hogy néhány népszerű helyi étteremben, különösen esténként, a gátlástalan fecsegés és ivójátékok zaja nagyon erőssé válhat. A dohányzás a legtöbb kínai étteremben is megengedett. Nagyobb éttermekben ennek körében egy mellékhelyiséget kell kérni az étkezéshez, amelynek saját ajtaja lesz, hogy elszigetelje a zajt és a füstöt.

A zajos és nyitott szájjal való étkezés nyughatatlannak tekinthető. Azonban a lecsúszás, az ajkak megcsapolása és a száj nyitva hagyása evés közben úgy tekinthető, mint ami bizonyítja az ételek élvezetét és a barátságos légkört Kínában.

Desszert - nem gyakori a kínai étkezésben

Desszertként valami édeset enni nem kínai szokás. (A "nyugati" éttermek azonban gyakran kínálnak desszertmenüt.) Az édes dolgok a kínai menü minden egyéb között rejtve találhatók. A gyümölcssaláták [水果沙拉 shuiguo shala/shway-gwor shah-lah /] és a karamellás alma (vagy más gyümölcs) [拔丝苹果 basi pingguo/bah-srr ping-gwor /] a nyugati emberek körében népszerű kínai édes ételek.

Kínai stílusú nyugati étel

Kínában sok a "nyugati étel", ennek ellenére nagy része "hamis" vagy alacsony minőségű "nyugati étel", pl. szemcsés hervadatlan forró csokoládé. Különösen a csokoládé, a kenyér és a tej - a legdrágább termékeken kívül - gyakran sok kívánnivalót hagy maga után. Tartsa alacsony szinten az elvárásait, és vásárláskor ügyeljen a világmárkákra. Az éttermekben az adagok általában kisebbek, mint nyugaton (néha fél amerikai adag).

Kínában iszik - üdítők és sör

Hűtve üdítők széles körben kaphatók, de vigyázzunk a csapvízből készült jégkockákra, mivel Kínában a legtöbb csapvíz nem szétválasztható, és ivás előtt legalább fel kell forralni.

Sör (pijiu, ejtsd: pee-jyoh) nagyon népszerű Kínában, de mindez nagyon hasonló (kb. 3–5% alkohol), nyugaton egyik erősebb vagy sötétebb fajtát sem főzik. A másik népszerű alkoholos ital a rizsbor (baijiu, kiejtve bye-jyoh). Vigyázat, ez nagyon erős lehet (40% + alkohol).

Kínában az alkoholfogyasztás továbbra is főleg a férfi szokás. A férfi vendégeknek rendszeresen alkoholt és cigarettát kínálnak étkezéskor (általában nem reggelit). Csak udvariasan utasítsa el, ha nem akarja őket. Az udvariasság vagy a jóakarat jeleként egy üres poharat mindig feltöltenek, nem számít a tiltakozásokról, amelyekből a vendégnek elege van. Gyakran háromszor kell elutasítani. Lásd a kínai vendég és fogadó szokásokat. Talán, ha elég jó dolga lenne, az lenne, ha tele maradna a pohár. A részegséget általában nem tekintik problémának Kínában, és gyakran ösztönzik.

Élvezze a kínai ételeket a kínai kiemelt témákkal

Mi a China Highlightsnál rájövünk, hogy a nyugatiak általában azért jönnek Kínába, hogy megtapasztalják a dolgokat ne legyen otthon. Ügyfeleink általában különféle ételeket akarnak enni (bár ez valószínűleg nem tartalmaz mindent, amit Kína kínál!). Ha szeretné élvezni a kínai ételeket, és megtapasztalni a kínai étkezést és ivást, inspirációért olvassa el az alábbi ajánlott kínai túrákat:

8 napos Peking, Hszian és Sanghaj turné - az "Arany Háromszög" legnépszerűbb a kínai elsősök körében
12 napos pekingi, hszian, csengdu, guilini és hongkongi túra - "Kína íze"
További kínai túrák…

A túráink lehetnek személyre szabott. Ha nem érdekli a fenti túra, csak mondja el nekünk érdeklődését és követelményeit, és a China Highlights egy kínai turnét hoz létre Önnek.