A korlátozott sótartalmú étrend elfogadható ételei

kapcsolódó cikkek

A magas sótartalmú étrend növeli annak esélyét, hogy számos egészségügyi problémát fejlesszen ki. A só körülbelül 40 százalék nátriumot tartalmaz, amely ásványi anyag a szervezetének mérsékelt mennyiségben szükséges. Ha túl sok nátrium van a rendszerben, az befolyásolja a vérnyomásszintet és növeli a szívbetegségek kockázatát. Ha orvosa azt javasolja, hogy kövesse a sótartalmú étrendet, akkor több étel is fogyasztható anélkül, hogy drasztikusan változtatna az étrendjén.

Nátrium-ajánlások

Az optimális szívegészség érdekében tartsa a nátrium bevitelét kevesebb, mint 1500 milligramm/nap. Ez valamivel több, mint egy 1/2 teáskanál só, vagyis 3800 milligramm. Ha 51 évesnél idősebb, tartsa a nátrium bevitelét 1300 milligramm alatt - tanácsolja a Linus Pauling Intézet. Ez a nátriummennyiség kb. 1/2 teáskanál sóval vagy 3300 milligrammal egyenlő.

Gyümölcsök és zöldségek

A gyümölcsök és zöldségek gyakorlatilag sótlanok és minimális mennyiségű nátriumot tartalmaznak. A friss egész gyümölcsök, beleértve a körtét, a mangót és az almát, mindegyik kevesebb, mint 10 milligramm sót vagy 4 milligramm nátriumot tartalmaz. Töltheti étrendjét paradicsommal, spenóttal, saláta zölddel és sárgarépával is. Ezek a zöldségek adagonként kevesebb, mint 100 milligramm sót vagy 40 milligramm nátriumot tartalmaznak. Lehetőleg kerülje a gyümölcs- és zöldségkonzerveket. Gyakran magas a cukor- és sótartalmuk, ami elősegíti a termék konzerválását a konzerválás során. Ha friss gyümölcs és zöldség nem érhető el, menjen a helyi piac fagyasztó részlegébe. A fagyasztott gyümölcs és zöldség a következő legjobb dolog a friss termékeknél. Ez a fajta termék nagyon kevés sót tartalmaz, ha van ilyen.

Teljes kiőrlésű gabonák

A teljes kiőrlésű gabonákban természetesen kevés a só, de tisztában kell lennie a főzési folyamatokkal. Például egy 1 csésze vízzel készített barna rizs 25 milligramm sót vagy 10 milligramm nátriumot tartalmaz. Ennek a természetesen alacsony sótartalmú ételnek az elkészítése csirkehúslevessel megduplázhatja vagy megháromszorozhatja a nátriumtartalmat. A pattogatott kukorica minimálisan 3 gramm sót vagy 1 gramm nátriumot tartalmaz 1 csésze adagonként, de a vaj és a só felhalmozása a beugrott snackre drasztikusan növeli a sótartalmat. Egy szelet teljes kiőrlésű kenyérben akár 330 milligramm só is lehet, ami 130 milligramm nátriumnak felel meg. Gondosan olvassa el a táplálkozási tények címkéjét, és hasonlítsa össze a különböző típusú kenyereket. Az összes gramm nátrium fel van tüntetve a címkén. Válasszon olyan teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű kenyeret, amelynek a legalacsonyabb a nátriumtartalma.

Sovány húsok és tenger gyümölcsei

A sovány húsokban és a tenger gyümölcseiben természetesen kevés a só. A bőr nélküli csirkemell, a marhahús hátszín, a foltos tőkehal, a lazac és a kagyló mindegyike kevesebb, mint 100 milligramm nátriumot tartalmaz 3 uncia adagban. Ez a mennyiség 240 milligramm só alatt van. Bár a sovány húsok és a tenger gyümölcsei alacsony sótartalmú ételek, számos tényező növelheti a sóbevitelt. Amikor elmész enni, a szakácsok gyakran ízesítik a húst és a tenger gyümölcseit sóval és borssal, majd a fehérjét vajban vagy olajban főzik. Kérje meg, hogy ételkészítménye fűszerezés nélkül készüljön, és vaj vagy olaj helyett használjon tapadásmentes spray-t. Így a hús vagy a tenger gyümölcsei sótartalma alacsony marad. Használja ugyanazokat az előkészítési módszereket otthon.

American Heart Association: A sószokás megrázása
Amerikai Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztérium: Étrend-irányelvek az amerikaiak számára, 2010
Válassza ki az ételeit: Cseréljen listákat a cukorbetegségre; Amerikai Dietetikus Egyesület
Linus Pauling Intézet: Nátrium (klorid)

Melodie Anne Coffman az általános wellnessre szakosodott, különös tekintettel a nők egészségére és a személyes védelemre. Élelmiszertudományi és emberi táplálkozási mesterképzéssel rendelkezik, és az NRA-n keresztül okleveles oktató. Coffman 2015-ben folytatja személyi edzői képesítését.