Ételhagyományok - nagyböjt és húsvét

hagyományok

A nagyböjt az elmélkedés évszaka, amely a húsvétot megelőző 40 napig tart a keresztény naptárban. Nagyböjt idején a keresztények célja, hogy 40 napig megismételjék Jézus áldozatait a sivatagban. Mint sok vallási ünnepen, az ételnek is jelentős szerepe van.

Az ókorban a nagyböjtöt ünneplő keresztények szigorú böjtöt tartottak a nagyböjt teljes időtartama alatt, napi egy ételt ettek két kisebb harapnivalóval. Bármely elcsaltnak tekintett ételt, például húst, tojást, vajat és halat bűnbánatként tiltottak be.

A nagyböjt kezdete előtti napot húshagyókedden, Kövér Kedden vagy Mardi Gras néven ismerjük (ez a francia Kövér Kedd). Hagyományosan ez a nap egy ünnep, amelyet az utolsó alkalomnak tekintenek a lakomára a nagyböjt megkezdése előtt. A hívők családjukkal ünnepelnek, olyan ételeket használnak fel, amelyeket a nagyböjti időszakban nem tudnak megenni. A palacsinta emiatt került kapcsolatba a húshagyókedddel, mivel olyan étel, amely a ház összes tojását, zsiradékát és tejét elfogyasztja csupán liszt hozzáadásával.

Másnap hamvazószerdán kezdődik a böjt. Ma kevesen böjtölnek az egész nagyböjt alatt, bár sokan fenntartják a gyakorlatot hamvazószerdán és nagypénteken, azon a napon, amikor Jézus meghalt. Ma már gyakoribb, hogy a hívők a kölcsönzés időtartamára lemondanak egy adott helyettesről, például desszertről, alkoholról vagy dohányzásról.

A nagyböjt végét világszerte különböző módon ünneplik. Az Egyesült Királyságban hagyomány szerint nagypénteken forró keresztes zsemlét esznek. Ezek olyan élesztős tésztás zsemle ribizli és mazsola, amelyek tetején kereszt látható, jelképezve, hogy Jézus hogyan halt meg a kereszten. A tojás a húsvéti ünnepek nagy része az egész világon. A keresztények számára a tojások új életet jelentenek, egy módot arra, hogy emlékezzenek arra, hogy Jézus feltámadt a halálból. Az ókorban sokan díszített tojással ajándékozták meg szeretteiket. Azóta a csokitojás a szokássá vált, ezeket húsvét vasárnap ajándékozzák meg.

Számos húsvéti vacsora fő étele Európában a sült bárány, amely hagyomány a zsidó húsvét ünnepeire vezethető vissza. A sonka az Egyesült Államokban gyakoribb. Ez a hagyomány gyakorlati eredetű, mivel a hűtést megelőző években a sózott sertés sértetlen maradna. A kedves sült csirke egészségesebb, mégis lenyűgöző fő húsvéti ünnepe.

Szeretne főzni néhány ilyen szezonális ínyencséget? Húshagyókedden próbálja ki banán- vagy zabpalacsintánkat. Néhány tojást szeretne bevinni az étrendbe? Ebben az egyszerű sós tojásos ételekben minden megtalálható, ami egy kiváló étkezéshez szükséges.