Élelmiszer- és vízbiztonsági utazók; Egészségügyi CDC

Elavult böngészőt használ. Frissítse még ma a böngészőt, vagy telepítse a Google Chrome Frame alkalmazást a webhely jobb élményéhez.

utazók

Élelmiszer- és vízbiztonság

A szennyezett ételek vagy italok az utasok hasmenését és más betegségeket okozhatnak. Különösen veszélyben vannak a fejlődő országokba utazók. Csökkentse kockázatát a biztonságos étkezési és ivási szokások betartásával.

Általában biztonságos

Meleg étel

A magas hő elpusztítja az utazók hasmenését okozó csírákat, ezért az alaposan főtt ételek általában biztonságosak, amíg forrón párolva szolgálják fel. Vigyázzon olyan ételekre, amelyek főttek és meleg helyen vagy szobahőmérsékleten ülhetnek, például büfében. Újra szennyeződhet.

Száraz vagy csomagolt élelmiszer

A legtöbb csíra növekedéséhez nedvesség szükséges, ezért a száraz ételek, például a kenyér vagy a burgonya chips általában biztonságos. Ezenkívül a gyárilag lezárt edényekből származó élelmiszerek, például tonhalkonzervek vagy csomagolt kekszek biztonságosak mindaddig, amíg azokat más nem nyitotta meg és nem kezelte.

Kockázatos lehet

Nyers étel

A nyers ételeket általában kerülni kell. A nyers gyümölcsök vagy zöldségek biztonságosak lehetnek, ha magukat megpucolhatja vagy biztonságos (palackozott vagy fertőtlenített) vízben megmossa. Távolodjon el a feldarabolt gyümölcs vagy zöldség tálától. (Látta a kezeket, amelyek elvágták őket? Biztos lehet abban, hogy ezek a kezek tiszták voltak?) A saláták különösen problémásak, mert a felaprított vagy apróra vágott zöldségek rengeteg felületet kínálnak a csírák növekedéséhez. Kerülje a friss salsákat vagy más nyers gyümölcsökből vagy zöldségekből készült ételízesítőket is. A nyers hús vagy a tenger gyümölcsei tartalmazhatnak csírákat; ide tartozik a nyers hús, amelyet citruslével, ecettel vagy más savas folyadékkal „főznek” (például a ceviche, a citruslében pácolt nyers tengeri étel).

gyorskaja

Előfordulhat, hogy a fejlődő országok utcai árusaira nem ugyanazok a higiéniai előírások vonatkoznak, mint az éttermekre (amelyek kezdetben alacsonyak lehetnek), ezért óvatosan fogyasszon utcai árusok ételeit. Ha úgy dönt, hogy utcai ételt fogyaszt, ugyanazokat a szabályokat alkalmazza, mint más ételekre; Például, ha azt nézi, hogy valami közvetlenül a grillről jön le (főzve és forrón párolva), az valószínűleg biztonságos.

Bushmeat

A bushmeat helyi vadakra utal, általában olyan állatokra, amelyeket általában nem esznek meg az Egyesült Államokban, például denevéreket, majmokat vagy rágcsálókat. A bushmeat állati eredetű betegségek forrása lehet, például Ebola vagy SARS, és a legjobb elkerülni.

Italok

Általában biztonságos

Palackozott vagy konzerv italok

A gyárilag lezárt palackokból vagy dobozokból származó italok biztonságosak; egyes országok tisztességtelen árusai azonban a csapvizet olyan palackokban értékesíthetik, amelyeket egy csepp ragasztóval „lezárnak”, hogy utánozzák a gyári pecsétet. A szénsavas italok, például a szódavíz vagy az ásványvíz a legbiztonságosabbak, mivel a buborékok azt jelzik, hogy az üveget a gyárban lezárták. Ha közvetlenül dobozból iszik, törölje le a doboz ajkát, mielőtt a szája érintkezésbe kerülne vele.

Forró italok

A forró kávé vagy tea biztonságosnak kell lennie, ha forrón párolják. Rendben van, ha hagyja kihűlni, mielőtt meginna, de vigyázzon a csak melegen vagy szobahőmérsékleten felszolgált kávéval vagy teával. Vigyázzon, hogy a forró italokba esetlegesen szennyezett dolgokat (tejszín, citrom) adjon (a cukornak finomnak kell lennie; lásd a fenti “Száraz étel” részt).

A lezárt palackból származó pasztörizált tejnek rendben kell lennie, de vigyázzon a tejre nyitott tartályokban (például kancsókban), amelyek szobahőmérsékleten ülhettek. Ez magában foglalja a tejszínt, amelyet a kávéba vagy teába tesz. Terhes vagy legyengült immunrendszernek tartózkodnia kell a pasztörizálatlan tejtől vagy más tejtermékektől (sajt, joghurt).

Alkohol

A legtöbb szesz alkoholtartalma elegendő a csírák elpusztításához; tartsa be a fenti irányelveket, amikor a keverőket választja, és kerülje az italokat „a sziklákon” (lásd alább a „Jég” részt). A sör és a bor alkoholtartalma valószínűleg nem elég magas a baktériumok elpusztításához, de ha lezárt palackból vagy dobozból származik, akkor rendben kell lennie.

Kockázatos lehet

Csapvíz

A legtöbb fejlődő országban a csapvizet valószínűleg nem szabad inni, még a városokban sem. Ez magában foglalja a víz lenyelését zuhanyozás vagy fogmosás közben. Egyes területeken tanácsos lehet palackozott vízzel mosni a fogakat. A csapvizet fertőtleníteni lehet forralással, szűréssel vagy kémiai kezeléssel, például fehérítővel vagy más klórtermékkel.

Szökőkút italok

A szökőkútból származó szódákat víz szénsavas keverésével és ízesített sziruppal keverik. Mivel a víz nagy valószínűséggel a csapból származik, ezeket a szódákat a legjobb elkerülni. Hasonlóképpen, a szökőkútból származó gyümölcslé valószínűleg csapvízzel kevert gyümölcskoncentrátum, amelyet kerülni kell.

Kerülje a jeget a fejlődő országokban; valószínűleg csapvízzel készítették.

Frissen facsart gyümölcslé

Ha tiszta vízben mosta a gyümölcsöt, és maga préselte ki a levét, igyon fel. Az ismeretlen kezek által összenyomott lé kockázatos lehet. Ugyanez vonatkozik a jégdurranásokra és egyéb finomságokra, amelyek frissen facsart gyümölcsléből készülnek.