Egyszerű házi pitakenyér!

Íme egy gyors és egyszerű recept a házi Pita kenyérhez, amely minden alkalommal tökéletesen puffasztott és aranyszínű! Az azonnali élesztő használata lerövidíti a recept emelkedési idejét, és meleg pita kenyér lesz a kezedben körülbelül 1 1/2 óra alatt - csak 20 perc gyakorlati idő mellett.

Egy ilyen szórakoztató kis projekt a gyerekekkel, olyan szép emlékeim vannak saját anyámról, és ezt gyerekkoromban közösen készítettem. Képzelje el a meglepetést, amikor először látta az illatos pita kenyeret felfújni a sütőben. Ezt soha nem fogom elfelejteni!

Milliós felhasználást talál a házi pitakenyérhez! Tálaljuk hummussal, baba ganoush-szal, labneh-val, finom falafelekkel, tejszínes Tzatziki szószsal, csirkés shawarmával az izraeli salátával együtt, vagy ezzel a csodálatos, lassan sült bárány shawarmával vagy akár ezzel az egyszerű Balela salátával. Olyan finom!

Vagy egyszerűen kenje meg olívaolajjal és szórja meg zaatarral az ízletes kezelés érdekében!

Pita kenyér Hozzávalók:

instant élesztő
olivaolaj
só
víz
liszt- AP liszt, kenyérliszt, teljes kiőrlésű liszt, tönköly, einkorn

Hogyan készítsünk házi pitakenyeret karcolásból:

Keverje össze a tészta hozzávalóit. 3 percig gyúrjuk, és letakarjuk.
Hagyja a tésztát megduplázódni, kb. 1 órán át.
Osszuk 8 golyóra.
Tekerje 1/4 vastag korongokba.
500F-os sütőben puffasztva sütjük, körülbelül 3-4 percig.

Milyen lisztet lehet használni a házi pitakenyérben:

Organikus univerzális liszt
Bio kenyérliszt
Teljes kiőrlés (a legjobb eredmény eléréséhez használjon fehér és teljes kiőrlésű keveréket)
Hajdina vagy rozs (csak használjon 1/2 csészét)
Tönköly
Einkorn

Az alap 6 hüvelykes pita kenyérhez gördítse a tésztát rönkbe, és ossza fel 8 golflabda méretű golyóra. Hagyja pihenni 10-15 percig, törölközővel letakarva.

Lisztezett felületen ... gömböket nyújtson ki 1/4 hüvelyk vastagságú, körülbelül 6 hüvelyk átmérőjű körökbe.

Hogyan készítsük a pitát a sütőben:

Hagyja a tésztát kelni, amíg meg nem duplázódik. Ez nagyon fontos. Gyorsan növekvő élesztő használata jelentősen csökkenti az idejét! Miután megkelt a tészta és elkészítette a golyókat, hagyja, hogy legalább 15 percig újra keljenek, mielőtt kinyújtaná.
Amikor készen áll a sütésre, ellenőrizze, hogy a sütőt alaposan előmelegítették-e 500F-ra benne a tepsi vagy a kő. Sütőkő még jobb! A tepsinek vagy a kenyérkőnek forrónak kell lennie. Ha nem, akkor a pitád esetleg nem pöffeszkedik. A legalacsonyabb állványon sütjük. Nagyon gyorsan főznek, ezért ne sétáljon el.
Ellenálljon a sütő ajtajának kinyitásáig, amíg készen áll a hajtogatásra.
Ha elkészült, tegye őket egy fedett tálba vagy kosárba, amely visszatartja a gőzt és nem szárad ki.

Mit szolgáljon fel a pita kenyérrel?

Baba ganoush
Hummus
Tzatziki
Labneh
zhoug
tabuuli

Hogyan készítsünk Zaatar Pita: (ízletes snack vagy előétel)

Az alábbiakban egy kis hajdina adtam a pita kenyérhez, és néhány szezámmagot beleforgattam - ezzel a földi mély színnel.

Itt alább félig tönkölyliszttel és fele teljes kiőrléssel próbáltam ki.

Próbáld ki ezt a Pita kenyeret, és tudasd velünk, mit gondolsz az alábbi megjegyzésekben!

Érdekelhet még:

Hiteles Baba Ganoush
Zaatar Spice Recept
Szivárványos vega Hummus
Tandoori Hummus
Lemon articsóka fehér bab dip
Hogyan készítsünk Labneh-t
Izraeli saláta
Zhoug szósz
Hiteles Falafel

evőeszköz evőeszközök ikonra

mappa mappa ikonra

instagram instagram ikonra

pinterest pinterest ikon

facebook facebook ikonra

nyomtatás nyomtatási ikonra

négyzetek négyzetek ikonra

Egyszerű házi pitakenyér!

Szerző: Sylvia Fountaine | Lakoma otthon
Felkészülési idő: 80 perc
Főzési idő: 5
Teljes idő: 1 óra 25 perc
Hozam: 8 6 hüvelykes pitas
Kategória: Kenyér, sült
Módszer: Sült
Konyha: közel-keleti
Diéta: Vegán

Leírás

Hogyan készítsünk gyors és egyszerű házi pita kenyeret - egy egyszerű lépésről lépésre elkészített recept, amely minden alkalommal tökéletesnek bizonyul! Hagyjon 1-1 1/2 órás emelkedési időt.

Hozzávalók

Pita kenyér recept

2 teáskanál azonnali élesztő vagy gyorsan növekvő élesztő (ha aktív száraz élesztőt használ, kérjük, olvassa el a megjegyzéseket)
2 evőkanál olívaolaj
1 csésze meleg víz (vagy fél 1/2 csésze sima joghurt a víz feléhez, és hagyja ki az olajat - lásd a megjegyzéseket).
1 teáskanál só
2 1/2 csésze liszt (univerzális fehér, teljes kiőrlésű, vagy mindkettő keveréke - lásd a többi szórakoztató opciót). 330-350 gramm
szezámmag - választható

Utasítás

JEGYZET: Azonnali élesztő (vagy gyorsan emelkedő élesztő, amit SZERETEM) használatakor nem kell először feloldania az élesztőt vízben (a szemcsék kisebbek), és felére rövidíti az emelkedési időt! Az ACTIVE DRY YEAST használatakor olvassa el az alábbi megjegyzéseket.
Egy nagy tálban vagy keverőkeverőben (lapáttal rögzítve) keverjünk élesztőt, langyos vizet, olívaolajat, sót és keverjük össze, amíg össze nem keveredik. Fakanállal keverjünk hozzá lisztet, és keverjük össze, amíg össze nem keveredik. A tésztának ragacsosnak és kissé nedvesnek kell lennie.
Használja a tésztahorgot az állványkeverőben, és 3 percig térdelje le a közepén, vagy tenyerével térdeljen közvetlenül a tálba - hajtogatás, fordítás, hajtogatás, fordítás. Ha nagyon ragacsos, használjon nedves kezet.
Kend be a tálat és a tésztát olívaolajjal. Fedje le nedves konyharuhával, meleg helyen 1-1 1/2 órán át (kétszer akkora, ha aktív élesztőt használ), vagy amíg a tészta durván megduplázódik. (Szeretem a tésztát a főzőlap tetejére helyezni, ha a sütő alacsonyra van kapcsolva.) Ezen a ponton hűtőszekrénybe helyezhető későbbi használatra, hagyva, hogy a tészta szobahőmérsékletre kerüljön, mielőtt felhasználná.
Melegítse fel a sütőt 500 F-ra (benne a lapos serpenyővel vagy pizzakővel), és győződjön meg arról, hogy a sütőtartó a sütő alján van, és nincsenek további állványok fent. Szüksége lesz erre a helyiségre, hogy manőverezzen és megakadályozza az égést.
Miután a tészta megkétszereződött, lisztezett felületen óvatosan alakítson tésztát kötéllé, és ossza 8 egyenlő darabra, gömbökre gördülve. Ne kavarjon velük túl sokat. Helyezze a golyókat lisztezett felületre. 10-15 percig konyharuhával letakarva pihentetjük. (Készíthet kisebbeket vagy nagyobbakat, nem gond)
Tekerje ki az egyes tésztagolyókat sodrófával 6-7 hüvelykes, körülbelül 1/8-8 hüvelyk vastag körökbe. Sütés előtt hagyja pihenni néhány percig. Mire befejezed az összes kigurítását, az elsők készen állnak a sütésre. Mindegyik tetejére tekerhet néhány szezámmagot a hűvös megjelenés és az íz érdekében.
Süssünk minden pitát körülbelül 3-4 percig, amíg a pitakenyér fel nem puffan. Óvatosan, konyharuhával vagy sütőkesztyűvel fordítsa meg és süsse még 1-2 percig. (A fogók használata kilyukaszthatja a pitát, leeresztheti őket!) Jó egy tesztelővel kezdeni. Ha a pitája nem pöfékel, győződjön meg arról, hogy sütője valóban nagyon forró 500 F-on van, és győződjön meg arról, hogy a serpenyője vagy a köve is forró. Ha a pitákat túl vékonyra tekerjük, néha nem teljesen felpuffadnak.
Óvatosan távolítson el minden pitát egy spatulával a tepsiről, és adjon hozzá további pitákat sütéshez.
A sült pitakenyeret azonnal tegye egy konyhai törülközővel bélelt edénybe vagy kosárba, hajtogassa fel és a pitára - ez megtartja a gőzt, melegen és nedvesen tartja őket. Tálaljuk hamarosan, melegen.
Ha előre megy, hagyja kissé kihűlni, majd zárja be egy ziplock tasakba a nedvesség megtartása érdekében. A kenyérpirító kemencében melegítsük hajlékonyra. Fagyassza le, szorosan lezárva, és melegítse újra kenyérpirítóban.

Megjegyzések

Az ACTIVE DRY YEAST használatakor: Egy nagy tálban vagy keverőkeverőben keverjünk élesztőt, 1 teáskanál cukrot és langyos vizet. Hagyja 10 percig fedetlenül ülni, amíg a víz habos lesz és az élesztő aktiválódik. Ezután adjunk hozzá olajat, sót és lisztet. Keverje és gyúrja a fenti utasításokat. Hagyjon 2-3 órás emelkedési időt.
Ha teljes kiőrlésű lisztet használ, kezdje 300 grammal, ha szükséges, adjon hozzá többet. Enyhén nedves ragacsos tésztát szeretne, és a teljes kiőrlésű nedvesség felszívja.
JOGHURT: Gyakran a közel-keleti főzés során a joghurt helyettesíti a víz egy részét - így ebben az esetben 1/2- 1/2 csésze sima teljes zsírtartalmú joghurtot adhat a víz egyenlő részének, ami kellemes rágót ad. Tőled függ.
Játsszon különféle liszttel. Néha fél csésze hajdina lisztet vagy rozsot adok mély színű pitákhoz. A tönköly és az Einkorn is remek lehetőségek! Ha nem biztos benne, keverje össze fehér vagy teljes kiőrlésű búzával. A kulcs egy ragacsos, rugalmas tészta - nem túl száraz! Érezd jól magad!

Kulcsszavak: hiteles pita kenyér, pita kenyér recept, hogyan készítsünk pita kenyeret, pita kenyeret, pita kenyér receptet, gyors pita kenyér recept, pita recept, teljes kiőrlésű pita, teljes kiőrlésű pita kenyér recept, könnyű pita kenyér recept,

Te készítetted ezt a receptet?

A @feastingathome címkéje az Instagram-on és a #feastingathome hashtag