Egy hétig próbáltam a francia nő diétáját és ez történt

Sosem voltam diétás. Anyám fiatalabb koromban minden trenddiétán átesett: Atkins, Súlyfigyelők, Jenny Craig, South Beach, SlimFast, Scarsdale, Zsírmentes étrend (amire élénken emlékszem, mert vett egy zsírmentes Costo kádat a Jelly Bellys-ból és evett egy tonna közülük), még a furcsa Herbalife kiegészítő cuccok is. Mindannyian életigényesek voltak, és amit összeszedtem, nyomorúságosak voltak. Szeretem az ételeket, imádok főzni, és soha nem voltam olyan nagy, hogy korlátozzam magam. Ahogy öregedtem, próbáltam jobban szem előtt tartani, mit teszek a testembe, de amikor kedvet kapok valami őrültséghez, például a Whole30-hoz vagy a Paleo-hoz, megeszek egy szelet kenyeret, és azt mondom magamnak, hogy nyugodjak meg. Erre senki sem kapott időt.

A francia nő diéta azonban egy teljesen másfajta „diéta”, mert valójában egyáltalán nem diéta. Nincs kalóriaszámlálás vagy nem engedélyezett ételek. Nincs olyan szabálykönyv, amely felvázolná, mit tehet és mit nem, vagy mit ehet vagy mit nem. A francia nődiéta egyszerűen arról szól, hogy át kell vinni egy párizsi gondolkodásmódot az ételeket illetően, amit azért tudok lemaradni, mert a franciák imádják az ételüket. A francia nő diéta követése azt jelenti, hogy ízlelgeti az ételt és a minőséget választja a mennyiség helyett. Az étkezések rohanása, az útközbeni evés és az esztelen étkezés mind a klasszikus amerikai hibák, amelyeket el kell kerülni ahhoz, hogy a franciához hasonlóan fogyasszunk. Elég könnyen és élvezetesen hangzott, ezért arra gondoltam, miért ne próbálnám ki, és megnézném, mi történt.

A kísérlet

Úgy döntöttem, hogy egy hétig elmélyülök a párizsi étrendben, mert a diéta, amely igazolja a sajt- és borigényemet, mindenképpen az a fajta étrend számomra. Nagyban egyetértettem a sarokköv elvével, miszerint az étkezés legfontosabb szempontja, hogy élvezze az ételét (mármint a táplálkozás is jó, de c’mon, puha sajt kérges kenyéren, emberek!). Azt is tudtam, hogy háromgyermekes anyaként nem mindig élveztem az ételeket. Túlságosan bűnös vagyok abban, hogy gyorsan eszem egy csecsemővel az egyik karomban, vagy hideg, elutasított csirkemagot söpörök le a gyerekeim étkészletéről, és ezt étkezésnek nevezem. Egy kis figyelmes étkezés jót tenne nekem.

1. nap

Mit eszem:

Reggeli: vajas pirítós nektarinnal és teával

Ebéd: Pulyka szendvics almával és mogyoróvajjal

Vacsora: Húzott sertéshús, káposztasaláta, sült bab és vacsora tekercs

Desszert: étcsokoládé

Kísérletem első napja mozgalmasan indult, és határozottan kísértésbe estem, hogy a szokásos útközbeni turmixommal induljak, miközben rohantam, hogy felkészítsem gyermekeimet az iskolára. Ehelyett vajas pirítóssal és szeletelt gyümölcsökkel jártam, és néhány percig ültem a gyerekeimmel, miközben együtt reggeliztünk. Nem csak azért élveztem jobban a reggelimet, mert megkóstoltam az ételeimet, hanem alkalmat kaptam arra, hogy leüljek és kapcsolatba léphessek a gyerekeimmel, ahelyett, hogy egész reggelet rohanással és kérések kiáltásával töltöttem volna. Ez csak néhány extra percet vett igénybe, de megérte megülni és szándékosan élvezni a reggelit.

Nagyon izgatott voltam az első vacsorám során a French Woman Diet héten, amelyen káposztasaláta sertéshúst, sült babot és néhány házi vacsora tekercset húztam. Lehet, hogy nem a legkiegyensúlyozottabb vagy a legpárizsibb volt, de biztosan élveztem. Azonban teljesen elkaptam a vacsora őrületében, amikor megpróbáltam megbizonyosodni arról, hogy ettem-e, és hogy mind a három gyerek evett, és határozottan túlzásba esett. Rájöttem, hogy ez valószínűleg gyakrabban fordul elő, mint gondolnám. Készítek egy ételt, amit nagyon szeretek, és elkezdem élvezni, akkor valakinek szüksége van valamire tőlem. Nem sokkal később a lehető legjobban lapátolok a számba, mielőtt valakinek újabb kérése lenne. Talán tényleg számba kellett vennem az étkezési szokásaimat.

2. nap

Mit eszem:

Reggeli: francia pirítós és alma

Ebéd: Maradék sertéshúst, babot és káposztasalátát húzott

Uzsonna: Friss ananász

Vacsora: Lazac sült spárgával

Desszert: Csokis süti

A második napon eljött az ideje annak, hogy komolyabban megvizsgálják az étkezési szokásaimat. Sokkal jobban tudatosult bennem, hogy milyen nehéz volt leülnöm és élveznem az ételeket. Rájöttem, hogy szokásom van ételt elhelyezni a reggeliző bárunkban, ahol könnyedén meg tudom ragadni a falatokat, miközben egy konyhában egy babával haladok ki és ki a konyhából. Szinte soha nem ülök a gyönyörű asztalnál, amelyet férjem épített nekünk, amikor eljön az ideje, hogy egyek. Gyakran állok, és a gyerek tányérjainál maradék gyümölcsöt szedek, ahelyett, hogy a sajátomat szeletelném. Gyakran eszem a számítógépnél, esztelenül nassolok munka közben. Ritkán érdekel, hogy hogyan adok elő ételt magamnak. Annak, aki azt állítja, hogy szereti az ételt, biztos, hogy nem sokat mutattam a mindennapi életemben.

Ebédnél ügyeltem rá, hogy ne vigyem túlzásba a kihúzott sertésmaradékkal, és készítettem magamnak egy kicsi, szép megjelenésű ételtálat. Még a tányérom szélét is letöröltem, miután kivettem az edényt a mikrohullámú sütőből (hogy megtisztítsam a fröccsöt), és úgy éreztem, hogy Gordon Ramsey büszke lesz rám. Vagy legalábbis nem nézne rám megvetéssel és nem nevezne "szamárnak" vagy "idióta szendvicsnek". Az egész napos ételízesítés azt érezte, hogy többet eszem, pedig amikor a szokásos szokásaimat néztem, határozottan kevesebbet ettem. Nagyon is tisztában voltam vele, mennyi időbe telik, hogy szándékosan fogyaszd el az ételt, és őszintén szólva, milyen nehéz ezt egy gyerekes nőként megtenni. Folyamatosan bombázott egy megtartani kívánt csecsemő, vagy egy kisgyermek, akinek törölni kellett a kezét, vagy egy óvodás, aki nem találta a cipőjét. A tudatos étkezés mindenképpen fontos, de rohadtul nehéz megtenni azt is, ha gyerekei vannak.

3. nap

Mit eszem:

Reggeli: Zabpehely és tea

Uzsonna: Sült csicseriborsó

Vacsora: Marokkói tőkehal csomagok fóliában

Desszert: Olvadt csokoládétorta

Harmadik napon kicsit jobban felkészültem reggelire, és leültem zabpelyhet fogyasztani a gyerekeimmel. A zabpehely szándékosan kóstolgatása közben rájöttem, hogy nem szeretem annyira a zabpelyhet, mint gondoltam. Azért eszem, mert jó nekem, és elég jól szeretem is, de szerintem jobb, ha őszintén szólva rohanok át ezen az étkezésen. Gyors és egyszerű, és feltölt, de valójában nincs sok itt, amit kóstolhatnék. Talán, ha csak egészséges, könnyű reggelit választok, akkor azon dolgozhatok, hogy élvezzem az ételeimet, mint a franciák a nap további részében?

Délután nem volt alkalmam szándékos és átgondolt ebédet enni, így végül egyáltalán nem ettem ebédet. Ezért olyan soványak a franciák? Csak elkapják a dolgokat, és ellenállnak a késztetésnek, hogy hideg sült csirkét fogyasszanak a hűtőszekrényből? (Mármint hideg brie a hűtőszekrényből, mert a francia nőknek nincs hűtőszekrényükben egy gyorsétteremben maradt sült csirke.) Végül készítettem magamnak egy délutáni harapnivalót, pedig eltartott egy ideig, és elkészítettem élvezze az egész főzési élményt.

Készítettem magamnak néhány bivalyban sült csicseriborsót, amelyek csodálatos illatúak voltak, miközben főztek. Még egy kedves kis tálba tettem őket, hogy megegyem, de aztán leültem. a számítógép előtt. Egyetlen üléssel megettem az egész átkozott adagot, és az első néhány falat után már nem ízlett. Esztelen volt enni biztosan, amiért annyira, annyira bűnös vagyok, különösen, ha uzsonnázom. Ezúttal egészséges volt, de mi van azokkal a (nagyon valóságos) időkkel, amikor leülök egy tál chips-el vagy több csokoládé-aprósütikkel? Látom, miért csüggednek ennyire a franciák. Kiveszi az ételek örömét, és mi értelme van, ha nem élvezed?

4. nap

Mit eszem:

Reggeli: Mangó és guava turmix

Ebéd: Spagetti cacio e pepe

Vacsora: Vörös bab és rizs

Desszert: Caramel brownie

Negyedik nap nagyon hiányzott a reggeli turmixom, amiről rájöttem, hogy teljesen buta. Nem volt tilos a turmix, egyszerűen élvezni kellett. Tehát a reggeli zabpehely helyett a szokásos mangó turmixomat készítettem magamnak, egy díszes pohárba öntöttem, egy szalmával, amelyre illeszkedett, és leültem az asztalhoz kortyolgatni, ahelyett, hogy az utolsó pillanatban kifutottam volna vele az ajtón.

Most talán véletlenül készítettem egy kivételes turmixot ma reggel, vagy talán azért, mert én vágytam rá, de ez a turmix isteni volt. Azonban van egy olyan érzésem, hogy nem a turmix volt látványosabb a normálnál. Valószínűleg az a tény, hogy élveztem, tette annyira kiemelkedővé. Részt vettem az egész élményben: az előadásban, az illatban, az ízben, sőt a gyerekeimmel folytatott beszélgetésben is. Vezetés közben biztosan megverte a turmixgép poharából.

Arra is rájöttem, hogy nincs szükségem arra, hogy az ételem bonyolult legyen, hogy cseppet finom legyen. Spagettit készítettem a gyerekeknek ebédre, és félretettem, hogy spagetti cacio e pepe-t készítsek magamnak (ahelyett, hogy a serpenyőből vörös maradék spagettit ettem volna). Olyan jó volt, hogy lemondhattam egy délutáni uzsonnáról, miközben vacsorára pároltam egy kis babot és rizst a tűzhelyen. Annak ellenére, hogy úgy éreztem, hogy a szokásosnál többet eszem, valójában sok esztelen nassolást vágtam ki, és sokkal többet élveztem az ételeimet.

5. nap

Mit eszem:

Reggeli: Zabpehely és tea

Ebéd: Kenyér és brie

Snack: görög joghurt mézzel és málnával

Vacsora: Skillet pastitsio

Desszert: Szeder mészszorbet

Az ötödik napon eljött az idő, hogy megtervezzem a következő hét menüjét. Ahogyan a hét eddig telt, izgatottá tett, hogy megtervezzek egy újabb hét ételt, amit szerettem. Valóban kezdtem felkarolni a francia gondolkodásmódot, amikor az ételről volt szó, és ez teljesen megváltoztatta az étkezéshez való hozzáállást. Tudatában voltam annak, hogy mit és mikor eszem, és határozottan jobban élveztem az ételeimet, mint általában. Kaptam néhány fényes, gyönyörű szakácskönyvemet, amelyeket nem gyakran használok, és készítettem egy olyan menüt, amely örömet szerzett nekem, miközben némi brie-t és sajtot ettem, és beindult a francia hangulatom.

Eszembe jutott, hogy az egyik szakácskönyvemben megnéztem egy finom kinézetű mini pizzát friss salátával, miközben megterveztem az étlapomat, és úgy döntöttem, hogy felverem ebédre. Igen, ez több erőfeszítést jelentett, mint amennyit megengedhetek magamnak minden nap, de ez volt a legemlékezetesebb ebéd, amit otthon is elfogyasztottam. valaha.

Kivettem egy magas kalóriatartalmú kedvencet vacsorára, és úgy döntöttem, hogy egy jól kóstolt adag után végzek (ami nem volt könnyű bravúr, mert többet akartam). Nem tartott sokáig, amíg minden rendeződött, és jóllakottnak éreztem magam, és jól tenném, ha emlékeznék arra, hogy legközelebb három adagot szeretnék egyszerre megenni, amikor kedvenc ételeimnek engedtem magam. Minden mértékkel jó élet mantra számomra, és a testem meghallgatása (és az emésztési esély biztosítása) mindezt megváltoztatta. Az étkezésemet inkább egy sorbettel, nem pedig benzintablettával fejeztem be. És ahelyett, hogy utáltam volna magam, és a férjemet nyögtem volna, amiért túl sokat engedtem enni, jól éreztem magam. Ez sikeres felnőttkor.

6. nap

Mit eszem:

Reggeli: pekándió kávé sütemény és tea

Ebéd: Csirke cézár saláta

Snack: Hideg csirke rög

Vacsora: Paradicsomos keksz és kifli

Desszert: Csokis süti

A hatodik napon úgy döntöttem, hogy a lusta szombat reggeli rendben van, és vettem egy jelet Mireille Guiliano francia nők, akik nem kapnak kövér írótól, aki erős szószólója az olyan ételek fogyasztásának, amelyek „rágásra kényszerítenek”. A férjem mesés kávétortát készített kettőnek, én pedig nagyon élveztem az élményt (főleg a nem főző részt). Ropogott. Édes volt. Olyan szépen dicsérte a teámat. Mindenképpen sokkal kisebb darabom volt, mint általában, mert arra szántam az időt, hogy élvezzem. Rájöttem, hogy ha kisebb adagokat adok magamnak, az nem jelenti azt, hogy megfosztom magamtól vagy korlátozzam az étkezésemet. Ha többet akartam, szívesen vettem, de amikor valóban megálltam, hogy megkóstoljam és értékeljem az ételt, kevesebbet szerettem volna belőle, mert a testemnek több ideje volt megemészteni.

Jól tettem magamnak, hogy a héten ekkor megkóstoltam az ételeimet, de miközben a vacsora a tűzhelyen rotyogott (és csodálatos illatú volt), kissé türelmetlen lettem, és felvettem egy hideg csirkemagot, miközben kitisztítottam a gyerekeim tányérját. Egy pillanatra elhallgattam, és megkérdeztem magamtól, hogy valóban megízlelem-e azt a csirkemagot. aztán valahogy meggyőztem magam arról, hogy igen, igen. Nem ment jól. Nem élveztem a hideg csirkemagot, amikor megismertem, mit csinálok. A megmaradt gyerekételek fogyasztása túl gyakran történik, meggyőzve magam arról, hogy szeretném az ételt, vagy nem is gondolok rá, miközben esztelenül eszem hideg elutasított ételt. Tényleg nem éri meg, és ez egy olyan lecke volt, amelyre mindig emlékezni fogok, amikor a megett grillezett sajtos vagy halrudak felé nyúlok. Az igazi vacsorára érdemes várni.

7. nap

Mit eszem:

Reggeli: Palacsinta és szeletelt nektarin

Ebéd: Fehér pizza sült saláta kitûnõ salátával

Vacsora: Vörös bab és rizs

Desszert: étcsokoládé

A férjem igazi hétvégi harcos, ha reggelire kerül a sor. Mire szoptattam a babát és felkeltem vele az ágyból, ő már elképesztő házi palacsintát tálalt fel. Általában valami egészségesebbért adom át a palacsintát, de ezen a héten úgy döntöttem, hogy úgy teszek, mint a franciák, és van egy kis rakás palacsinta, és megízlelhetem őket. Nagyon megérte az élményt.

Eleinte kényelmetlen volt, de az ételem megkóstolása végül sok örömet okozott nekem, és úgy érezte, hogy érzelmi értelemben sokkal egészségesebb az ételekhez és az étkezéshez való hozzáállásom. Nem toltam félre az öngondoskodás egy másik területét, mert túl elfoglalt voltam anya lenni.

Egy kis délutáni főzéssel is kedvem támadt, mivel nekem elkészítették a reggelit. Szinte soha nem csinálok semmi különöset ebédre, de valami látványos szerettem volna kóstolni. Eszembe jutott, hogy az egyik szakácskönyvemben megnéztem egy finom kinézetű mini pizzát friss salátával, miközben megterveztem az étlapomat, és úgy döntöttem, hogy felverem ebédre. Igen, ez több erőfeszítést jelentett, mint amennyit megengedhetek magamnak minden nap, de ez volt a legemlékezetesebb ebéd, amit otthon is elfogyasztottam. valaha. Érdemes olyan ételt készíteni, amely örömet okoz számodra, ha van rá lehetőséged, különösen, ha szeretsz főzni.

Csinálják a franciák jól?

Ez egyáltalán kérdés? Természetesen a franciáknak igaza van az ételekkel kapcsolatban. Úgy gondoltam, hogy étkezési szokásaim eleve rendben vannak, és egészségesnek tartom magam az étellel, de ahogy telt a hét, rájöttem, hogy ez messze van az igazságtól. Túl gyakran nem fordítok időt arra, hogy élvezzem az ételeimet, még akkor sem, amikor szeretnék, mert a gyerekeim igényeit annyira felülmúlom a sajátjaimon. Annak ellenére, hogy hihetetlenül nehéz volt időt találni arra, hogy leüljek és megízleljem az ételeimet, minden alkalommal megérte.

Nem is tudatosult bennem, hogy mennyire bűnös vagyok az esztelen étkezés miatt, amíg fájdalmasan nem tudatosult bennem, hogy milyen gyakran van vágyam a számítógépem elé ülni, miközben rohanok egy étkezésen, vagy falatozok egy táska aljáig. Olyan étkezéshez vagy harapnivalóhoz való leültetés, amelyet gondolattal készítettem magamnak, szinte önzőnek tűnt, és bűntudatot okozott. Könnyebb volt nem gondolni arra, hogy élvezzem az ételeimet, miközben végiggörgettem a Pinterestet, vagy haraptam a gyerekeim gondozása között. Eleinte kényelmetlen volt, de az ételeim ízlelése végül sok örömet okozott nekem, és úgy érezte, érzelmi értelemben sokkal egészségesebb az ételekhez és az étkezéshez való hozzáállásom. Nem toltam félre az öngondoskodás egy másik területét, mert túl elfoglalt voltam anya lenni. Ez a "diéta" valójában egyáltalán nem diéta. Megettem mindent, amit akartam, anélkül, hogy bűnösnek vagy megbánónak éreztem volna magam, vagy úgy éreztem, hogy "megcsaltam", hogy megérdemeljem.

Tehát teljesen a fedélzeten vagyok a francia nő diétával, mert végül nem diéta, hanem életmód. Olyan élet, amely magában foglalja a sajtot, a desszertet és végül engem is.