Egészséges táplálkozás és az élelmiszer-dollár nyújtása pandémiában

CINCINNATI (WKRC) - Ohio-ban, Kentucky-ban és Indiana-ban érvényben lévő házi rendelések és éttermek, amelyek csak kézbesítést és kivitelezést kínálnak, egyre többen esznek otthon.

táplálkozás

Sok embert elbocsátottak vagy elrugaszkodtak, és megpróbálják a lehető legszélesebb körben megnyújtani dollárjukat - különösen, ha az élelmiszerboltról van szó.

Dr. Joel Forman a Krisztus Kórház prevenciós kardiológusa. Napjait azzal tölti, hogy a szívbetegségek megelőzésében tanácsokat ad a pácienseknek a wellness és az étrend terén.

Dr. Forman szerint az egészséges táplálkozás növeli az immunrendszert.

"Az egészség megőrzése jó módszer a vírus szövődményeinek megelőzésére, így a táplálkozás ennek fontos szempontja" - mondta Dr. Forman.

Egészséges táplálkozás friss gyümölcsökkel, zöldségekkel és húsokkal drága lehet. A családoknak azonban vannak módjai egészséges táplálkozásra, a pénz és az általuk vásárolt ételek elnyújtására.

"Leginkább a földről származó dolgokat akarsz enni" - mondta Dr. Forman.

A friss termékek gyorsabban romolhatnak el, így Dr. Forman szerint a következő legjobb lehetőség a fagyasztott gyümölcs és zöldség. A konzerv zöldségek és gyümölcsök tartósítószert, például nátriumot tartalmaznak, amelyek nem olyan egészségesek. Dr. Forman szerint azonban egy doboz zöldbab elfogyasztása egészségesebb lenne, mint például a burgonya chipsre való rágcsálás.

Vannak viszonylag olcsó ételek, amelyeket rizzsel és babgal készíthetünk, amelyek egészségesek és tartalmasak.

"A világ nagy részén fehérjeforrásuk a bab és a rizs" - mondta Dr. Forman. - Dobhat egy kis csirkét, egy fagyasztott zsák brokkolit, ilyesmi.

Van egy régi mondás: ne pazarolj, ne akarj. Költségvetésnél kulcsfontosságú az élelmiszer-megtakarítás és az el nem pazarlás.

- Azt hiszem, a legrosszabb, amit itt tehetünk, ha egyáltalán nem eszük meg. Készleten van egy hétnyi zöldség, és egy héttel később mártást kap a hűtőszekrényben lévő ropogósabban ”- mondta Dr. Forman.

Vannak, akik tésztát használnak az ételek nyújtásához. Dr. Forman szerint a tészta még mindig feldolgozott élelmiszer, ezért a teljes kiőrlésű tészta használata, ha lehetséges, egészségesebb megoldás. A lassú tűzhelyek használatával olyan étkezés is elkészíthető, amely néhány napig tart, vagy étkezés. Az íz fokozásához olcsóbb húsdarabok használhatók fűszerekkel együtt.

Dr. Forman javasolja a mogyoróvaj és a gyümölcs kenését egészséges snackként vagy étkezésként. A földimogyoróvaj fehérjét tartalmaz.

A quinoa a teljes kiőrlésű növényi eredetű fehérje forrása is.