Egészséges táplálék a hosszú élettartam érdekében: Szardínia kék zónája

Ezt mind tudjuk az egészséges táplálék jót tesz testünknek és elménknek, de tudtad, hogy ez 10 évvel is meghosszabbíthatja az életedet? Ezt tudták meg a tudósok, miközben tanulmányozták a mediterrán étrend levezetését: a a szardíniai centenáriusok étrendje. Ismerjük meg a hosszú élettartam titkait!

Az átlagos várható élettartam az első világ országaiban körülbelül 80 év, a nők megnyerik a férfiakat és valamivel tovább élnek. Természetesen minél idősebbek vagyunk, annál gyorsabban öregszünk - ami fizikai problémákhoz vezethet és ronthatja életminőségünket.
A tudósok azonban öt olyan helyet találtak a világon, ahol a centenáriusok aránya jóval magasabb, mint az átlag - hívják őket „Kék zónák” és Szardínia volt az első hogy felfedezzék és tanulmányozzák.
A tudomány szerint az a hosszú élettartam formulája 10% gént és 90% életmódot tartalmaz, így a kutatók érdekeltek voltak e százéves közösségek kulcsfontosságú szokásainak megértésében. Kíváncsi arra, hogy mit tudtak meg és hogy a mediterrán étrend és a szardíniai ételek érintettek?

Szardínia, az első Kék Zóna

Körülbelül 20 évvel ezelőtt kezdődött az egész, amikor Gianni Pes szardíniai tudós úgy döntött, hogy bebizonyítja, hogy szülőföldjén szokatlanul sok nagyon idős ember él. Minden alkalommal, amikor talált egy kritériumoknak megfelelő várost, kék filctollal jelölte meg a térképen. Így vette észre, hogy e kék pontok többsége a sziget középső részén, ban található Ogliastra és Barbagia: ez volt az első Kék Zóna valaha azonosították.
Szóval, mi is pontosan a kék zóna? Ez egy olyan földrajzi terület, ahol az emberek az átlagosnál lényegesen hosszabb ideig élnek, és magasabb az életminőségük.
Szardínia után más kék zónákat fedeztek fel - azok Ikaria (görög), Loma Linda (kalifornia), Okinawa (japán) és Nicoya (Costa Rica).
Természetesen a tudósok meg akarták érteni, miért és hogyan sikerült ezeknek az embereknek több mint 100 évet élniük, és még mindig nagyon magas korban is erőteljesek voltak. Nyilvánvalóan a gének nem játszanak nagy szerepet benne: a fő szerepet az életmód játssza - amely magában foglalja a mindennapi szokásokat, a testmozgást, a kapcsolatokat, a munkát, a pszichológiai állapotot és természetesen az ételt.

Egészséges táplálék a hosszabb életért

Mediterrán étrend: egészséges lehetőség mindenki számára

Lehet, hogy nem pásztorok családjából származik, vagy nem a szardíniai hegyek kisvárosában él. De megtanulhatja a Kék zóna diéta, a mediterrán diéta, és új életmódot folytasson az egészséges ételektől kezdve.
A mediterrán étrendet az ötvenes években Olaszország déli részének, Görögországnak és Spanyolországnak az étkezési szokásai ihlették - és világszerte kiegyensúlyozott, egészséges étrend. Még azt is elismerték, hogy Az emberiség szellemi kulturális öröksége az UNESCO által, miután Olaszország megfogalmazta a javaslatot - így valahogy azt állíthatjuk, hogy az olasz ételek egészségesek és értékesek mindannyiunk számára (különösen a szardíniai ételek!).
A mediterrán étrend fő összetevői a következők: olívaolaj, gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és finomítatlan gabonafélék. A halaknak is nagy része van benne, míg a húst és a tejtermékeket ritkán fogyasztják.
Az olívaolaj nyilvánvalóan a kulcsa ennek az étrendnek az előnyeiben: gazdag telítetlen zsírban, és ha rendszeresen használja, csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek, a neurodegeneráció, a rák és más krónikus betegségek kockázatát.

Gyakori tévhitek a mediterrán étrendről

Malloreddus, hagyományos szardíniai tészta

Egészséges szardíniai étel

Az olasz ételek, amelyek nagyrészt a mediterrán étrendet követik, nem a tésztáról és a pizzáról szólnak - vagy legalábbis nem ez a hagyományos, egészséges variáció.
A szardíniai egészséges ételek teljes kiőrlésű gabonákról, hüvelyesekről, szezonális zöldségekről, gyümölcsökről, diófélékről, olívaolajról és kevés állati fehérjéről szólnak.
Lehet, hogy ezt nem tudja, de a hagyományos szardíniai konyha valójában „szegényes” ételekből készül: az ókorban a húst csak ünnepnapokon ették. Tehát semmiféle bolognai szósz, de a babos vagy csicseriborsós tészta és a lencse rizs sokkal gyakoribb volt a múltban - és ezek példák kiegyensúlyozott egészséges étel.
Ráadásul a búza határozottan nem az egyetlen rendelkezésre álló gabonafélék: Szardínián mindig is tönkölyöt, árpát, zabot, kölest és rozsot termesztettek. Az igazi mediterrán étrend mindegyiket magában foglalja: egyik alapvető szabálya az egyél egy kicsit mindenből, megfelelő mennyiségben.

Egészséges táplálkozás és egészséges életmód

Az olasz étel világszerte ismert tészta és pizza, de nem csak erről szól. Szardínia valójában a mediterrán étrend bölcsője, ahol a teljes kiőrlésű gabonák, az olívaolaj és a hüvelyesek találkoznak a friss zöldségekkel és gyümölcsökkel a kiegyensúlyozott és ízletes eredmény érdekében.
Szardínia nemcsak a mediterrán térségben található, hanem az első is Kék Zóna hogy felfedezték. A szardíniai ételek a hosszú élet egyik titka: ihletet kaphat üzletünkből, és jó, egészséges ételekkel kezdhet el dolgozni a századik születésnapja felé!