Egészséges liszt nélküli zabpelyhes mazsolás sütemény Tojás nélküli; s Egészséges sütés

Egészséges egytálas liszt nélküli zabpelyhes mazsolás sütik

sütemény


Miután részt vettem egy esküvőn és március elején meglátogattam szüleimet, hétfőn délután visszarepültem a dél-kaliforniai otthonomba. A reptérről a házam felé tartva megálltam az élelmiszerboltnál, hogy felvegyek néhány élelmiszert és süteményt, de amint átsétáltam a csúszó üvegajtókon, leesett az állam.

Gyakorlatilag minden polc és kijelző üres volt ... Eltekintve a friss termékek szekciójától, amely csodával határos módon teljesen tele volt.


Kissé döbbenten, fel-alá vándoroltam a folyosókon. Nincs tej, nincs joghurt, nincs tojás, nincs cukor, nincs liszt ... Kivéve három magányos zacskó kókusz-, manióka- és búzadara.

Mindössze négy nappal azelőtt összeszedtem magam, hogy felvegyek egy kenyeret és egy csokor napraforgót a nagymamámnak, és az üzlet akkor teljesen normálisnak tűnt ... De azon napok alatt, amikor a hétvégén elmentem, hírek jelentek az aktuális világ eseményekről elromlott, mindenkit bevásárló-őrületbe indított, hogy minél több ételt vásároljon a kamráihoz és fagyasztóikhoz.


Végül megfogtam néhány dolgot, és a check-out stand felé vettem az irányt, és amikor hazafelé hajtottam, a stressz szintem emelkedett, és az agyam versenyezni kezdett. Kirakás és kicsomagolás után átnéztem a kamrám és a hűtőszekrényem tartalmát, ötleteket készítettem különféle édességekről és csemegékről, amelyeket esetleg meg tudtam sütni.

Valahogy ... feltételezem, hogy nem csak én meditatív és nyugtató gyakorlatként sütöm a stresszt! 😉

Pár pillanat alatt eszembe jutott egy ötlet, és mielőtt kibeszélhettem volna magam, a keverőtálam és a tepsiem után nyúltam. Hamarosan egy családias, megnyugtató és barátságos illat áradt a házamon ...


Ezek illata Egészséges egytálas liszt nélküli zabpelyhes mazsolás sütik ! Rendkívül puhák és rágósak, pontosan úgy, ahogyan én szeretem a sütim, és tele vannak fahéjjal és dús, lédús mazsolával ... Mégis vaj, tojás, tejtermék, liszt vagy finomított cukor nélkül készülnek!

Még jobb? Ezeket az egészséges zabpelyhes mazsolás sütiket nagyon könnyű elkészíteni (csak egy tálra és egy villára van szüksége!) és tojás és liszt nélkül a sütitészta nyersen teljesen biztonságos! Nem mintha tapasztalatból vagy bármi másból tudnám ... 😉 Ráadásul ezek a finom sütik csak 88 kalóriát tartalmaznak!

A LEGJOBB EGÉSZSÉGES, PORLATLAN OATMEAL ESEMÉNYES SÜTŐK

Nézzük át, hogyan lehet az eddigi legjobb egészséges liszt nélküli zabpelyhes mazsolás sütit elkészíteni! A sütés éveim során a zabpelyhes sütik voltak az egyik legkedveltebb elkészítésem ... Eddig több mint 60 különféle receptet osztottam meg a blogomon, és megtanultam egy sok arról, hogyan lehet elkészíteni a tökéletes egészséges zabpelyhes sütiket!

Szóval megosztom a tippjeimet és trükköimet, hogy a legjobb egészséges liszt nélküli, tojás nélküli és tejmentes zabpelyhes mazsolás sütik legyenek a végén!

Nerd Alert # 1: Vaj alternatívák
Őszintén szólva imádom a vajat sütikben használni. Könnyen használható, gazdag zamatú, és finoman puha és rágós állagot ad hozzá, különösen, ha megolvasztja! Vannak azonban más lehetőségek is, amelyek továbbra is hihetetlen zabpehely sütiket eredményeznek.

A tejmentes lehetőségeknél inkább a bot stílusú vegán vajat (ilyen!) És a kókuszolajat részesítem előnyben. Néhány embernek nagyon érzékeny ízlelőbimbói vannak, és képesek észlelni egy igazán halvány kókuszdió ízt, ezért ha te vagy az, akkor mindenképpen a vegán vaj alternatívát ajánlom. A bot stílusú vaj, nem pedig a puha és kenhető kád stílus, általában a legjobban működik!

És igen ... Csakúgy, mint a klasszikus zabpelyhes mazsolás sütikben, megolvasztja a vegán vajat vagy a kókuszolajat! Megállapítottam, hogy ez lágyabb és rágósabb állagot eredményez ezekben az egészséges liszt nélküli zabpelyhes mazsolás sütikben, és ez azt is jelenti, hogy nem kell emlékeznie arra, hogy idő előtt megpuhítsa a vegán vajat. Win-win!


Nerd Alert # 2: Tojás alternatívák
Többféle tojás-alternatívát próbáltam ki, köztük pürés banánt, cukrozatlan almaszószt és az Ener-G-t (a kedvenc tojáspótlóm!). Végül a banánnak túl erős volt a gyümölcs íze, és a legjobban a cukrozatlan almaszószot és az Ener-G-t szerettem.

Mivel szinte lehetetlen különbséget tenni e két tétel között - mindkettőnek pontosan ugyanaz az íze volt, mint a klasszikus receptemnek! - cukrozatlan almaszószra telepedtem ezekért az egészséges liszt nélküli zabpelyhes mazsolás sütikért, mert arra gondoltam, hogy ez sokkal könnyebb összetevõ lesz számodra!

Nerd Alert # 3: Fahéj
Annyira nagy rajongója vagyok a fahéjnak, hogy megérdemli a saját Nerd Alertjét! Pontosabban ... Nagy rajongója vagyok ennek a saigoni fahéjnak. Erősebb, édesebb és gazdagabb íze van a sima ol ’fahéjhoz képest, és ez sokkal jobb ízt ad az egészséges liszt nélküli zabpelyhes mazsolás sütiknek.

Tipp: Itt vásárolom a fahéjat online, mert annyira olcsó és megfizethető!

Ha a szokásos fahéjat használja, akkor növelheti az összeget, hogy erősebb fűszer-ízt is kapjon! Amúgy általában ezt csinálom, csak azért, mert annyira szeretem a fűszereket ... 😉


Nerd Alert # 4: Vanília
A vanília az egyik kedvenc sütési összetevőm, különösen az egészséges sütik receptjeiben. Miért? Nos ... Mert a vanília utánozhatja a vaj gazdag ízét! Tehát egy tizenéves, még több vanília hozzáadásával egészséges liszt nélküli tejmentes zabpelyhes mazsolás sütik éppoly gazdag és vajas ízűek lehetnek, mint a hagyományosak. Ilyen ügyes sütési trükk, ugye?

Nerd Alert # 5: Édesítőszer
Kihagyja a finomított kristálycukrot, amely gyakran megtalálható a hagyományos zabpelyhes sütik receptjeiben, és ehelyett tiszta juharszirupot használ. Ez az a fajta, amely közvetlenül a juharfákból származik! Hagyja ki a palacsinta szirupot és a cukormentes szirupot. Ezek gyakran tartalmaznak magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot vagy mesterséges összetevőket, amelyeket kerülünk ezekben az egészséges liszt nélküli zabpelyhes mazsolás sütikben. Az egyetlen összetevő a címkén a „juharszirup” legyen, és általában vékony üvegpalackokban vagy zömök műanyag kancsókban van (ilyen!).

Tipp: A méz és az agávé is működni fog! Juharszirupot szedtem, hogy ezek az egészséges liszt nélküli zabpelyhes mazsolás sütik vegánbarátok maradjanak, és mivel az USA-ban a legtöbb élelmiszerboltban elég könnyű megtalálni.


Nerd Alert # 6: Zab
A legjobb puha és rágós liszt nélküli zabpelyhes mazsolás sütikhez azonnali zabra lesz szükség. Egyperces és gyorsan főző zabnak is hívják őket. Ők nem ugyanaz, mint azok az egyedi barna papírcsomagok, amelyek olyan ízűek, mint az almafahéj és a juhar barna cukor!

Ehelyett az instant zab egyszerűen kisebb és vékonyabb, mint a hagyományos régimódi hengerelt zab. Ugyanolyan egészségügyi előnyökkel jár - csak más méretűek! És ez a kisebb méret azt jelenti, hogy gyorsabban lágyulnak ... Ez hozza létre a legjobb puha és rágós textúrát egészséges liszt nélküli zabpelyhes mazsolás sütikben!

Tipp: Ha csak régimódi hengerelt zabja van, akkor a recept Megjegyzések szakaszában (és a Zabpehely cookie-k oldalamon) olvashatja el, hogyan cserélje ki!


Nerd Alert # 7: Liszt alternatíva
A szokásos liszt helyett ezekhez a sütikhez zablisztet használ! Technikailag a zabliszt csak porszerű és nagyon finomra őrölt zab ... De a „porított zabnak” nem egészen ugyanaz a gyűrűje van. 😉 Nem voltam biztos abban, hogy lisztesnek vagy gyakorlatilag lisztmentesnek kellene-e neveznem ezeket a sütiket, mivel láttam, hogy csak egy másik formáját használod a zabnak ... De ettől függetlenül ezek az egészséges vegán zabpelyhes mazsolás sütik mindenképpen finomak!

Ez a kedvenc boltban vásárolt zablisztem (vagy ez a gluténmentes verzióhoz!), Mert az így finom és porszerű. De azt is megmutatom, hogyan készítheti el otthon saját barkács zablisztét!

Nerd Alert # 8: Mérés
Igen, a mérés olyan fontos, hogy megérdemli a saját Nerd Alertjét is! A legjobb íz és állag elérése érdekében mérje meg a zabját és a zablisztét ezzel a módszerrel (csészék méréséhez) vagy konyhai mérleggel (← ez az, amit birtokolok és szeretek!). Ha bármelyik összetevő túl sok, gyorsan kiszárad a sütitészta, és sütős süteménye süteményes, száraz vagy morzsás lesz.

A zab kis szivacsként viselkedik, és sok nedvességet szív fel a sütitésztából. Mivel instant zabot és zablisztet használsz, még fontosabb mindkettőt helyesen mérni. Ígérem, megéri ezt a néhány extra pillanatot mérni a két módszer egyikével. Megkapja a lehető legjobb egészséges liszt nélküli zabpelyhes mazsolás sütiket!


Nerd Alert # 9: Sütőpor
Biztos vagyok benne, hogy már tudja, mit csinál a sütőpor a sütikben ... Ez egy kis feltöltődést eredményez számukra, ami szép puha és rágós állagot eredményez. Ez a Nerd Alert azonban kb hogyan hozzáadod a sütőport!

Kérjük, NE dobja a sütőport a keverőtál közepére. Ehelyett szórja rá a zab és a zabliszt tetejére. Ezután egyszerre keverje össze mind a három hozzávalót. A sütőpor megszórása megakadályozza a csomók kialakulását, ami egészséges liszt nélküli zabpelyhes mazsolás sütiknek nyújtja a legjobb puha és rágós állagot!

Nerd Alert # 10: Mazsola
Van egy különleges trükköm a legőrülten finomabb zabpelyhes mazsolás sütikre ...

A mazsola hidratálása!

Ez olyan hatalmas különbséget jelent ízükben és állagukban! Ahelyett, hogy kissé száraz vagy rágós mazsolába harapna (főleg csalódást okoz!), Végül rendkívül kövér és lédús darabokkal (yum!) Kerül sor. És ezt olyan könnyű megtenni!

Adja hozzá a mazsoláját egy mikrohullámú sütőben biztonságos edénybe, és fedje le vízzel. Helyezzen fedelet a tetejére, vagy szorosan takarja le a tálat műanyag borítással, és 1 percig melegítse őket a magasba. Hagyja pihenni legalább 10-15 percig. Ezután engedje le a megmaradt vizet, és hajtsa be a hidratált mazsolát a sütitésztába. Olyan egyszerű és finom!


Nerd Alert # 11: Hűtés
A hűtés kötelező! Segít merevíteni a sütitésztát, ami megkönnyíti a munkát, amikor sütés ideje van, és lehetőséget ad az ízeknek az összeolvadásra is. Csak 30 percig kell hűteni a sütitésztát. Egyáltalán nem túl hosszú!

Nerd Alert # 12: Alakformálás és sütés
Hűtés után a sütitésztának meglehetősen keménynek kell lennie. Kanállal és ezzel a mini spatulával (nem aranyos ?) használom, hogy a sütőlemezeimre csepegtessem (se süti gombóc, se díszes felszerelés!). Ezután ugyanazzal a mini spatulával simítom és körökre formálom.

Ezek az egészséges liszt nélküli zabpelyhes mazsolás sütemények alig terjednek sütés közben, így majdnem teljesen ugyanúgy fognak kinézni a kemencébe indulás előtt és után ... Csak már nem nyersek!

Ezeknek a sütiknek a sütése nem tart olyan sokáig, ami mindenképpen jó dolog! Néhány perc múlva előkerülnek az egészséges liszt nélküli zabpelyhes mazsolás sütik a sütőből. Akkor készek a sütés, amikor a szélek szilárdnak érzik magukat, de a középpontok még mindig kissé puhák és alulmaradtak. 10 percig hagyja őket a meleg tepsiben, mielőtt rácsra helyezné őket, és a fém tepsi hője tovább főzi a központokat - csak a szélek kiszáradása nélkül -, ami tökéletes puha és rágós textúra!

És most, hogy megvan az összes tippem és trükkem, amellyel a legjobb egészséges liszt nélküli, tojás nélküli és tejmentes zabpelyhes mazsolás sütiket készíthetem ...


Ideje sütni (és enni!) Saját adagot! És amikor elkészíted magad, ne felejts el képet készíteni és megosztani az Instagramon az #amyshealthybaking és az @amyshealthybaking címkézésével a fotón! (Ez garantálja, hogy meglátom a képed! 🙂) Szeretném látni az egészséges vegán liszt nélküli zabpelyhes mazsolás sütiket!