Dr. Fuhrman táplálkozási piramisa

2016. december 22-én Joel Fuhrman, MD

táplálkozási

Dr. Fuhrman Nutritarian táplálék piramisa a magas tápanyag-fogyasztás elvein alapul, amint azt az Egészségi egyenlete szemlélteti:

Egészség = tápanyagok/kalória (H = N/C)

Az alacsony kalóriatartalmú, tápanyagokban sűrű ételek a piramis tövében, a magas kalóriatartalmú, tápanyagban szegény ételek pedig a csúcson vannak. Gondoljon arra, hogy mennyit kell ennie arányosan. Az alján lévő étel foglalja el a legtöbb helyet a piramison, és ezeknek kell a legtöbbet fogyasztania. A tápanyagban szegény ételek a legtetején vannak, és a legkisebb helyet foglalják el a piramison. Ezekből az ételekből kell nagyon keveset enni, ha egyáltalán van ilyen.

Az elmúlt húsz év táplálkozástudománya bebizonyította, hogy a színes növényi ételek óriási választékot tartalmaznak védő vegyületekből, amelyek nagy része még mindig meg nem nevezett. Csak táplálékban gazdag természetes ételek széles választékának fogyasztásával juthatunk hozzá ezekhez a védő vegyületekhez, és megelőzhetjük az amerikaiakat sújtó gyakori betegségeket. Modern, alacsony tápanyagtartalmú étkezési stílusunk túlsúlyos népességhez vezetett, akik többségében táplálkozási tudatlanság betegségei alakultak ki, ami miatt orvosi költségeink kontrollálatlanná váltak.

A piramis alapja - a diéta alapja, a legnagyobb mennyiségben elfogyasztott ételek - azoknak az ételeknek kell lenniük, amelyekben a legmagasabb a tápanyag-kalória arány (legmagasabb ANDI-pontszám) - ezek zöldségek. A napi étrend kilencven százalékát tápanyagokban gazdag növényi élelmiszereknek kell alkotniuk, amelyek kalóriáihoz egészséget elősegítő fitokemikáliák társulnak: zöld és egyéb nem keményítőtartalmú zöldségek; friss gyümölcsök; bab és hüvelyesek; nyers diófélék, magvak és avokádó; keményítőtartalmú zöldségek; és teljes kiőrlésű gabonák.

Kívánt esetben az étrend fennmaradó 10% -a tartalmazhat minimálisan feldolgozott ételeket, például tortillát, durvára őrölt vagy csírázott teljes kiőrlésű kenyeret vagy gabonaféléket, tofut, tempeh-t és korlátozott mennyiségű állati terméket, előnyösen az összes kalória legfeljebb 5% -át. bevitel. Azáltal, hogy az alacsony tápanyagtartalmú ételeket minimálisra csökkenti, és arra törekszik, hogy a piramis alapját képező finomítatlan növényi ételek kalóriáinak legalább 90% -át elfogyassza, egészséget elősegítő, betegségmegelőző étrendet készít. Ez a magas tápanyagtartalmú étkezési stílus Nutritarian ™ étrendnek számít.

Dr. Fuhrman élelmiszer-piramisa és az USDA piramisa

Az USDA piramisa az étrendet a zöldségek helyett a gabonafélék, a tejtermékek és a hús köré építi - egyenként csak 2-3 adag zöldség és gyümölcs ajánlott. Piramisuk az amerikai étrendet tükrözi - állati és feldolgozott élelmiszerekre összpontosítva, nem pedig teljes növényi élelmiszerekre.

Dr. Fuhrman táplálkozási piramisa a mikrotápanyagokban a leggazdagabb élelmiszereken alapul, és a tudományos vizsgálatok során következetes előnyöket mutatott az egészségre és a hosszú élettartamra vonatkozóan. Az USDA piramisa ezeket a védőételeket „köretként” kezeli, és lehetővé teszi a kalóriák túlnyomó részét tápanyagban szegény ételekből.

Joel Fuhrman, M.D. igazgatósági képesítéssel rendelkező háziorvos, a New York Times hatszoros bestseller szerzője és a táplálkozás és a természetes gyógyítás nemzetközileg elismert szakértője, aki a betegségek táplálkozási módszerekkel történő megelőzésére és visszafordítására specializálódott. Dr. Fuhrman a „tápláló” kifejezést hozta létre, hogy leírja a hosszú élettartamot elősegítő, tápanyag sűrű, növényekben gazdag étkezési stílusát.

Dr. Fuhrman több mint 25 éve bebizonyította, hogy az intelligens táplálkozás segítségével fenntartható fogyás érhető el, és megfordítható a szívbetegség, a cukorbetegség és sok más betegség. Orvosi gyakorlatában, könyvein és a PBS televíziós különlegességein keresztül továbbra is ezt az életmentő üzenetet juttatja el több százezer emberhez a világ minden tájáról.