Diétabarát tésztaételek 350 kalória alatt

Fogyókúrázók, ne essen kétségbe: A fogyáshoz nem kell megesküdni a tésztára. A népszerű olasz vacsorát gyakran hízlaló ételként tekintik magas szénhidrát- és kalóriatartalomra, de a Livestrong megjegyzi, hogy nem kell tartani a tésztától. Élvezheti, és még mindig elérheti a fogyás céljait, mindaddig, amíg néhány egyszerű lépést követ.

Mindig válasszon teljes kiőrlésű változatokat, amelyek magas rosttartalmúak és gyorsan feltöltik Önt, és mérje meg a tésztáját, hogy segítsen az adagok ellenőrzésében. A Livestrong azt írja, hogy mindig tésztafélét kell főznie, válasszon paradicsomalapú szószt a krémes helyett, és tartalmazzon 1-2 csésze zöldséget. Ez az öt recept a Livestrong javaslatait követi, egészséges, alacsony kalóriatartalmú tészta vacsorákat eredményezve.

1. Spagetti spenóttal fehérbor fokhagymás szószban

Spagetti spenóttal iStock.com

Hagyja ki a nehéz tejszínt, a vajat és a sajtot, és készítsen spagettit spenóttal fehérbor fokhagymamártásban, amely vegánbarát étel, amely friss termékeket, könnyű mártást és illatos fűszereket tartalmaz. Kim Barnouin receptjében nagy adag több tápanyagot, például A- és C-vitamint kap, amely a Skinny Bitch: The Everyday Cookbook szakácskönyvben található, és a PopSugar-on keresztül megtalálható. Egy adag 228 kalóriát és 7,8 gramm zsírt tartalmaz.

1 doboz vékony spagetti, nyersen
3 evőkanál szőlőmagolaj, osztva
5 közepes fehér vagy cremini gomba, vékonyra szeletelve
Só és bors, ízlés szerint
2 csésze zöldségfélék, felosztva
½ csésze apróra vágott hagyma
3 fokhagymagerezd, darálva
8 uncia friss baba spenót
3 roma paradicsom, apróra vágva
½ csésze fehérbor
Petrezselyem levelek, díszítéshez

Használati utasítás: Egy nagy edényben forrázzon vizet nagy lángon, és főze meg a spagettit a csomagolás utasításainak megfelelően. Lecsepegtetjük és félretesszük. Melegítsen egy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat és a gombákat, és pároljuk 5-8 percig, amíg karamellás és aranyszínű nem lesz. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és további 1 percig főzzük. Keverjünk hozzá 2 evőkanál alaplét, és főzzük, amíg az alap felszívódik. Vigye a gombákat egy kis tálba. Adjunk hozzá egy evőkanál olajat a pirítós serpenyőbe és a hagymához. Pároljuk közepes lángon körülbelül 10 percig, vagy amíg a hagyma aranybarna lesz. Keverje hozzá a fokhagymát, és 2 percig pirítsa folyamatos keverés mellett.

Kanalazzuk a hagyma és a fokhagyma keveréket egy kis tálba. Helyezze vissza a serpenyőt a tűzhelybe közepesen magas hőfokon, és töltse fel a maradék olajat. Adja hozzá a spenótot és párolja addig, amíg a spenót meg nem hervad, kb. 2 percig. Adjunk hozzá 2 evőkanál alaplét és főzzük, amíg felszívódik. Tegye vissza a gombát, a hagymát és a fokhagymát. Ezután adjuk a paradicsomot a serpenyőbe a spenóttal és főzzük közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a fehérbort, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg kétharmadával csökken. Keverje hozzá a maradék alaplét és főzze 5 percig, amíg a mártás csökkenni és sűrűsödni kezd. Töltse fel a tésztát mártással és dobja fel a kabáthoz.

2. Négy sajtos tészta karfiollal

Forró víz | iStock.com

Merész ízek és krémes textúrák bővelkednek ebben a karfiolos négysajtos tésztában. Self receptje az Epicurious révén 7 adagot eredményez, amelyek mindegyike 235 kalóriát és 9 gramm zsírt tartalmaz.

1¼ csésze sovány tej
2 evőkanál könnyű krémsajt
1,5 kanál teljes kiőrlésű liszt
¼ teáskanál só
¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
¼ teáskanál fokhagyma por
Cayenne paprika köteg (opcionális)
¾ csésze aprított cheddar
½ csésze aprított Monterey Jack sajt
¼ csésze aprított parmezán
½ teáskanál dijoni mustár
4 csésze főtt teljes kiőrlésű spirál tészta
2 csésze apróra vágott karfiol, párolt

Útmutatások: Főzzük a tésztát a csomagolás utasításai szerint. Keverje össze közepes serpenyőben a tejet, a krémsajtot, a lisztet, a sót, a borsot, a fokhagymaporot és a cayenne-t, ha szükséges. Közepesen magas hőfokon kevergetve főzzük, amíg az elegy lassan 5–7 perc alatt fel nem forr. Vegye le a serpenyőt a tűzről; keverjük hozzá a megmaradt sajtokat és mustárt, amíg a sajt meg nem olvad. Egy tálba dobjuk a tésztát karfiollal; öntsön sajtkeveréket a tetejére; keverjük. A tésztát egyenletesen ossza el hét tál között; azonnal tálaljuk.

3. Angyal haj tészta friss shiso-gyógynövény keverékkel

Shiso elhagyja | iStock.com

A Los Angeles Times angyalkás tészta friss shiso-gyógynövény keverékkel egy könnyű vacsoraétel, amelynek kiváló ízét a gyógynövények és fűszerek széles választékából kapja. Minden adag 142 kalóriát és 4 gramm zsírt tartalmaz. A japán konyhában gyakran használt shiso levelek vasat és kalciumot tartalmaznak, a Kitazawa Seed Company szerint, és olyan ízűek, mint a fodormenta, a bazsalikom és a fahéj kombinációja.

4 uncia angyal haj tészta
1 evőkanál legjobb minőségű olívaolaj
1 teáskanál reszelt citromhéj
Só
Frissen őrölt fekete bors
1 csésze lazán csomagolt szakadt shiso levelek
⅓ csésze kivágott metélőhagyma (½ hüvelykes darabok)
⅓ csésze lazán csomagolt szakadt petrezselyemlevél
⅓ csésze lazán csomagolt szakadt bazsalikomlevél

Útmutatás: Forraljon fel egy nagy fazék sós vizet. Adja hozzá a tésztát, és főzze csak al dente-ig, körülbelül 3 percig, vagy a csomagolás utasításainak megfelelően. A tésztát szűrje le egy szűrőedényből, és töltsön le egy fél csésze főzőfolyadékot. Helyezze a tésztát egy nagy tálba. Ízlés szerint dobja fel a tésztát az olívaolajjal, a citromhéjjal, valamint a sóval és a borssal. Adja hozzá a shisót, metélőhagymát, petrezselymet és bazsalikomot, és dobja fel, hogy egyenletesen eloszlasson. Adja hozzá a főzőfolyadékot, hogy szükség szerint megnedvesítse a tésztát. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Azonnal tálaljuk.

4. Karamellizált hagyma lasagna

Hagyma főzése iStock.com

A teljes kiőrlésű tészta, az édes hagyma, a portobello gomba, a spenót és a Gorgonzola sajt tápláló lasagna ételeket hoz létre, amelyek tele vannak élénk ízekkel. Az Eating Well receptje 9 adagot eredményez, mindegyik 345 kalóriát és 14 gramm zsírt tartalmaz.

Karamellizált hagyma lasagna

8 uncia lasagna tészta, lehetőleg teljes kiőrlésű

Karamellizált hagymatöltelék

3 evőkanál extra szűz olívaolaj
3 nagy édes hagyma, vékonyra szeletelve
4 közepes portobello gomba sapka, kopoltyúk eltávolítva, kockákra vágva
½ csésze vörösbor
1 teáskanál só
Frissen őrölt bors, ízlés szerint

Spenót és sajt töltelék

4 csésze baba spenót
2 csésze zsírmentes ricotta sajt
½ csésze apróra vágott friss bazsalikom
½ teáskanál só

Fehér mártás és öntet

2 evőkanál extra szűz olívaolaj
3 evőkanál univerzális liszt
2 csésze alacsony zsírtartalmú tej
½ teáskanál só
2 uncia morzsolt Gorgonzola sajt
⅓ csésze apróra vágott dió
¼ csésze apróra vágott friss bazsalikom

Használati utasítás: Melegítse elő a sütőt 375 Fahrenheit fokig. Forraljon fel egy nagy edény vizet. Főzzük a tésztát, amíg nem egészen al dente, körülbelül 2 perccel kevesebb, mint a csomagolás utasításai. Csatorna; tegye vissza a tésztát az edénybe, és tegye le hideg vízzel. A hagymatöltelék elkészítéséhez melegítsen 3 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát, és gyakran kevergetve főzzük aranybarnára és nagyon puhára, kb. 25 percig. Add hozzá a gombát, és kevergetve főzd kb. 3 percig. Adjunk hozzá bort és 1 teáskanál sót, és folytassuk a főzést, amíg a folyadék nagy része felszívódik, 2-3 percig.

Vegyük le a tűzről; keverj bele borsot. A spenót töltelék elkészítéséhez helyezzen spenótot, ricottát, bazsalikomot és ½ teáskanál sót egy konyhai robotgépbe, és simára dolgozza fel. A fehér szósz elkészítéséhez 2 evőkanál olajat melegítsen közepes serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá lisztet, és keverjük addig, amíg buborékolunk, körülbelül 30 másodpercig. Fokozatosan keverje hozzá a tejet és a fél teáskanál sót, majd állandó habverés mellett forralja fel. Főzzük habverővel, amíg a szósz sűrű mártás állagú lesz, kb. 1 percig. Add hozzá a Gorgonzolát, és óvatosan habverd, amíg meg nem olvad. Vegye le a tűzről. A lasagna összeállításához kenjen be egy 9x13 hüvelykes sütőedényt főző spray-vel. Lecsepegtetjük a tésztát és szétterítjük egy konyharuhán.

Terítsen ½ csésze fehér mártást az elkészített serpenyőbe. Helyezzen egy réteg tésztát a mártás fölé. A spenót töltelék felét elosztjuk a tésztával, a tetejére pedig a hagymatöltelék egyharmadát. Egyenletesen elosztva ½ csésze fehér mártással a hagymát. Ismételje meg még egy réteg tésztával, a maradék spenót töltelékkel, a fennmaradó hagyma töltelék felével és a fennmaradó fehér szósz felével. A befejezéshez töltsön rá egy harmadik réteg tésztát, kenje meg a maradék hagymatölteléket a tésztára, majd kenje meg vagy tegye rá a maradék fehér mártást. Megszórjuk dióval és bazsalikommal. Süssük forróvá és habosra, kb. 30 percig. Tálalás előtt hagyja pihenni 5 percig.

5. Alfredo Fény

A Livestrong becslése szerint az éttermi fettuccine alfredo akár 2940 kalóriát is tartalmazhat. Drasztikusan csökkentheti a tészta kalóriaszámát azáltal, hogy az Allrecipes.com alfredo lightját könnyűvé teszi, amely adagonként 292 kalóriát és 4,1 gramm zsírt tartalmaz. Bátran dobjon be további zöldségeket, például sárgarépát, borsót, karfiolt és tököt.

1 hagyma apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, darálva
2 teáskanál növényi olaj
2 csésze sovány tej
1 csésze csirkehúsleves
3 evőkanál univerzális liszt
½ teáskanál só
¼ teáskanál őrölt fekete bors
½ csésze reszelt parmezán sajt
16 uncia száraz fettuccine tészta
1 (16 uncia) csomag fagyasztott brokkoli virág

Útmutatások: Közepes serpenyőben melegítsen olajat közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, és aranybarnára pároljuk. Egy kis serpenyőben keverje össze a tejet, a csirkehúslevest, a lisztet, a sót és a borsot kis lángon, amíg sima és sűrű nem lesz. Keverjük hagymakeverékbe.

Főzzük közepesen alacsony hőfokon, gyakran kevergetve, amíg a szósz sűrű nem lesz. Keverje hozzá a parmezán sajtot. Közben főzzünk tésztát forrásban lévő vízben. Adjunk hozzá brokkolit a tésztához az utolsó néhány percig. Addig főzzük, amíg a tészta al dente nem lesz. Csepegtesse le a tésztát és a zöldségeket, majd helyezze át egy nagy tálba. Dobd mártással. Szolgál.