Diétabarát helyettesítések a sótlan vajban

kapcsolódó cikkek

A vaj sok zsírt, telített zsírt és kalóriát ad az étrendhez. Ha ételeiben a vajat részben vagy egészben kevesebb kalóriatartalmú összetevővel helyettesíti, megkönnyítheti a fogyást vagy az egészséges testsúly fenntartását. Van néhány különböző stratégia, amelyekkel a vaj helyettesíthető a receptekben.

helyettesítők

Csökkenő zsírtartalom

Csökkentheti a vaj vagy más típusú zsír mennyiségét az eredeti mennyiség egynegyedével és egyharmadával. Ha a liszt legfeljebb felét teljes kiőrlésű liszttel helyettesíti, javíthatja a pékáruk textúráját, ha csökkenti a zsír mennyiségét. Azonban nem szabad csökkentenie a vaj mennyiségét, ha a receptet már megváltoztatták alacsony zsírtartalmúnak, vagy ez befolyásolja a késztermék minőségét.

Kókuszolaj

Akár főzésre használja, akár teljes kiőrlésű pirítósra kenve, a kókuszolaj az étrend egyik eleme. A kókuszolaj gazdag egészséges zsírokban, többszörösen telítetlen, egyszeresen és telítetlen zsírok keverékét tartalmazza. Bár a telített zsírok többsége rossz rap-et kap, a kókuszolajban lévő telített zsírok valóban hasznosak az Ön számára. A kókuszolajban lévő zsírok keveréke elősegíti a testsúlykontrollt és az egészséges koleszterinszintet. Ne vigyük azonban túlzásba, a túl sok minden soha nem jó ötlet.

Gyümölcs- és zöldségpüré

Egy másik lehetőség a sózatlan vaj receptekben történő cseréjére a késztermék kalóriatartalmának csökkentése érdekében az, hogy a vaj felét akár gyümölcs- vagy zöldségpürével helyettesítik. Az almaszósz, a pürésített aszalt szilva, a pürésített banán, a pürésített kajszibarack, a sütőtök vagy más tökpüré vagy a pürésített bab egyaránt működhet. Világos pékárukhoz a legjobb a banán és a kajszibarack, míg az aszalt szilva és más sötétebb püré csokoládéval vagy fűszerezett pékárukkal jól működik. Ilyen típusú helyettesítéskor előfordulhat, hogy 25 fokkal csökkentenie kell a főzési hőmérsékletet, vagy meg kell rövidítenie a sütési időt.

Megfontolások

Ne végezzen egyszerre nagy változtatásokat. Fokozatosan csökkentse a zsír mennyiségét a fenti módszerek egyikével. A tojást ne cserélje tojásfehérjére, csökkentse a cukrot és a zsírt egyszerre. Próbálkozzon egyszerre e változások egyikével, hogy korlátozza a kellemetlen eredmények elérésének kockázatát. A legjobb eredmény elérése érdekében némi kísérletezésbe beletelhet a megfelelő helyettesítés.

A massachusettsi székhellyel rendelkező Jessica Bruso 2008 óta ír. Élelmiszerpolitikai és alkalmazott táplálkozási tudományokból szerzett diplomát, valamint a nemzetközi kapcsolatokban művészettudományi diplomát szerzett a Tufts Egyetemen.