"Diéta": Mit jelentett akkor és most

A korlátozás nem mindig volt része a meghatározásnak.

Sara Winegardner

Az e-mail hozzáadásával beleegyezik, hogy friss híreket kapjon a Spoon University Healthier-ről

valójában

Minden nap újabb új étrend vagy szuperétel őrület veszi eluralmát a lakosságon. Legyen szó a Raw ’Til 4 veganizmusról vagy az alacsony szénhidráttartalmú Atkins-féle életmódról, a diéták szinte mindig korlátozzák valamilyen étel vagy élelmiszercsoport bevitelét,„ rossznak ”titulálva őket.

De a diéták nem mindig voltak ezek a korlátozó konstrukciók, amelyeket az emberek követtek annak érdekében, hogy egy kisebb ruhába illeszkedjenek, vagy fokozzák a zsírvesztésüket. Mielőtt a Crossfit vagy a SoulCycle felugrott volna a színre, és mielőtt az açaí tálak Instagrammjai elárasztották volna mindenki hírcsatornáit, a „diéta” szónak más jelentése volt.

Mivel sok ember szenvedett az ételválasztás és a korlátozások mániája miatt (beleértve magam is), nekiláttam, hogy megvizsgáljam, mit is jelent valójában a „diéta” szó, és nem azt, amit a média manapság mond.

A "diéta" ​​mögött álló meghatározás

Az Oxfordi angol szótár szerint a "diéta" ​​szó a 13. század óta létezik. Abban az időben a meghatározás azt jelentette, hogy "étel; napi használatban lévő élelmiszer vagy élelmiszer, kollektív egésznek tekintve, különös tekintettel azok minőségére és hatásaira". Az étrend minden olyan ételből állt, amelyet elfogyasztott, és nem igényelt szabályokat.

Meglepő módon a definíció már az 1500-as években megváltozott, hogy ezeket a határokat belefoglalja. A szót leggyakrabban azzal kapcsolatban használták, amit a foglyoknak tápláltak - a "kenyér és víz diéta". A legtöbb ember azért küzdött, hogy elegendő ételt állítson elő, nemhogy annyit, hogy egészségtelenül túlsúlyossá váljon.

Az egyenlegtől a fogyásig

Az étrend mint a fogyás eszközének gondolata csak a 19. században érvényesült, amikor Sylvester Graham tiszteletes és William Banting elindította a modern mozgalmat. Graham feltalálta az első diétás ételt, a Graham crackert, miután a fehér kenyér népszerűvé vált a középosztály körében.

Banting 1863-ban írt egy röpiratot, amelynek útmutatója a mai Atkins-diéta közvetlen elődjeként olvasható. Az olvasóknak azt mondták, hogy napi négy ételt egyenek, fehérjéből, zöldekből és gyümölcsökből. Hús és tejtermékek megengedettek voltak, de a keményítőket és a cukrokat kerülni kellett.

Hana Brannigan

Az 1900-as évek a kalóriaszámolás korává váltak, amely ma is folytatódik. Könyvében Étrend és egészség, a kalória kulcsával, Lulu Hunt Peters kaliforniai orvos azt mondta, hogy "az étel és csak az étel zsírt okoz", arra ösztönözve a házas nők közönségét, hogy kövessék a 100 kalóriatartalmú adagolási rendszert az ideális súly elérése érdekében.

Visszatérés az alapokhoz

Graham, Banting, Peters és mások az elmúlt kétszáz évben mindent megváltoztattak a "diétákról", és nem jobbra. Ételük elfogyasztása helyett az emberek több időt töltenek az élelmiszer-címkék fölött, mint a testük üzemanyagának elkészítése. A korlátozások a rossz étkezési kapcsolatok kultúráját hozták létre, ami több esetben az étkezési rendellenességeket eredményezi szerte a világon.

Visszatérve a "diéta" ​​korábbi definícióihoz, amelynek középpontjában az étel áll, mint a test kiegyensúlyozott táplálásának módja, megváltozhat az egész beszélgetés.

Alex Frank

A csemege aggodalmának kiküszöbölése vagy az étkezés elfogyasztása azt jelenti, hogy egészségesebb emberré váljon, szemben azokkal, akik túlságosan félnek az extra font megszerzésével járó társadalmi következményektől.

Megtanulom, hogy ne érezzem magam bűnösnek, amiért egy újabb gombóc quinoát ragadtam, vagy reggel egy kis extra mogyoróvajat rántottam a pirítósomra. Nem mindig a legegyszerűbb választás engedni magának valamit, ami nem „étrend által jóváhagyott”, de a testével való hallgatással és gondozással járó béke sokkal többet ér, mint bármilyen súlycsökkentő terv.