Diéta a gasztro-nyelőcső refluxjához

Caroline Salisbury asszony

A gyomor-nyelőcső refluxja (GOR) akkor fordul elő, amikor a gyomortartalom, beleértve a savat is, felfelé mozog a nyelőcsőbe. A betegek tüneteiket általában gyomorégésként vagy emésztési zavarként írják le. A szenvedők nagy zsíros vagy fűszeres ételek után gyakran megnövekedett refluxról számolnak be, különösen akkor, ha lefekvés előtt fogyasztják. A GOR gyakoribb a túlsúlyos egyéneknél, de az elfogadható súlyúak is szenvedhetnek. A krónikus reflux oesophagitist (nyelőcsőgyulladást) eredményezhet, ami tovább növeli a savakra és az ételekre való érzékenységet.

A diéta szerepe a GOR-ban

Míg nagyon hatékony gyógyszerek vannak a GOR ellenőrzésére, néhány beteg inkább a gyógyszerek nélkül él, amennyire csak lehetséges, inkább az étrend és az életmód megváltoztatására támaszkodva.

Súlykontroll

A túlsúly növeli az intraabdominális nyomást és súlyosbítja a refluxot - ez az egyik leggyakoribb oka a reflux tüneteinek súlyosbodásának. A zsír és a teljes kilojoule bevitel csökkentése csökkentheti a tüneteket, és elősegítheti a túlsúlyos betegek fokozatos fogyását. Kívánatos a heti 1/2 kilogramm és havi 1 kilogramm közötti súlycsökkenés. A rendszeres testmozgás szintén fontos az ideális testsúly megőrzésében. Az elfogadható testsúlyú szenvedőknek a teljes energiafogyasztást nassolással kell fenntartaniuk, kerülve azokat az ételeket, amelyek reflux epizódokat váltanak ki.

Élelmiszertípusok

Hasznos lehet a táplálék és a folyadékbevitel feljegyzése a tünetek megjelenése körül, hogy azonosítsák az étkezési magatartást és bizonyos ételeket, amelyek súlyosbítják a tüneteket. A magas zsírtartalmú ételek általában súlyosbítják a refluxot. A napi zsírbevitelre vonatkozó ajánlások eltérőek. Általános útmutató a férfiaknál napi 45 g, a nőknél 30 g. Például egy tipikus elvihető hamburger nagy krumplival több mint 60 g zsírt tartalmaz. A magas zsírtartalmú ételek különös problémát jelentenek, ha gyorsan fogyasztják, és szénsavas kólaitalokkal, alkohollal vagy kávéval együtt fogyasztják.

Az egyes élelmiszerek megváltoztathatják az alsó nyelőcső záróizom nyomást, és növelhetik a reflux kockázatát. Ezen ételek egy része kávé (koffeinnel és anélkül), tea, csokoládé és italok, kólás italok és sült ételek. Az alkohol szintén növelheti a tüneteket. Az egyes élelmiszerek iránti érzékenység változó, és a refluxban szenvedők az élelmiszerek széles skálájának érzékenységét jelenthetik, beleértve a salátát, gabonakenyeret, hagymát, fokhagymát és a paprikát. Fontos, hogy ne zárjuk ki véglegesen az élelmiszerek túl széles választékát, mivel ennek táplálkozási következményei lehetnek. Miután a tünetek az étrend, a gyógyszeres kezelés és az életmód megváltoztatásával kontrollálhatók, a kizárt ételek egy részét lehetőség szerint vissza kell állítani.

Az étkezés mérete és időzítése

A reflux ritkábban fordul elő, ha az étkezés mennyiségét vagy méretét kicsiben tartják. Ennek elérése érdekében a teljes napi táplálékfelvételt egyenletesen kell elosztani 3 étkezés és 2 snack között. A legjobb, ha 3 órával lefekvés előtt kerüljük az ételt és az italt.

Intelligens étkezési tippek refluxban szenvedőknek

Csökkentse a súlyát, ha túlsúlyos.
Vezessen naplót olyan ételről és italról, amely a tüneteket okozza.
Figyelje meg a stressz és az étkezési magatartás szerepét, például a „futás közbeni” étkezést, a nagy ételeket, a túlzott alkoholfogyasztást és a koffeint.
Egyensúlyozd az ételt napi 3 étkezés és 2 harapnivaló felett. Minden étkezés alapja alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú szénhidrát, például gabona, kenyér, tészta vagy rizs.
Kerülje a „másodperceket” a vacsoránál, és ne essen 3 óránál hamarabb lefekvés előtt.
Válasszon ésszerű döntéseket étkezés közben - kevesebb zsírt és korlátozza a fogások számát (próbáljon meg egy főételt és egy salátát, vagy csak egy főételt és salátát).

Egészséges táplálkozási útmutató a refluxhoz

Ez az étlapterv 35 - 40 g zsírt és 30 g rostot tartalmaz.

Reggeli - egy tál magas rosttartalmú gabonafélékből, például pirított müzli, weetbix vagy zabkása friss vagy konzervált gyümölcsökkel és csökkentett zsírtartalmú vagy sovány tejjel és/vagy teljes kiőrlésű vagy gabonás pirítóssal, minimális margarinnal, mézzel vagy vegemittel. Tea.

Ebéd - teljes kiőrlésű kenyérből készült szendvicsek alacsony zsírtartalmú sajtokkal, sovány húsokkal, konzerv halakkal és salátával. Hagyja ki a margarint. Konzervált vagy friss gyümölcs alacsony zsírtartalmú joghurttal. Víz, tea vagy hígított gyümölcslé.

Főétel - csirke és zöldség keverés közben, minimális olajjal. Párolt rizzsel tálaljuk. Jeges víz citrom- vagy lime-facsaróval.

Snackek - friss gyümölcs, alacsony zsírtartalmú joghurt, alacsony zsírtartalmú keksz, például rizs keksz vagy mikrohullámú pappadum. Víz, tea vagy hígított gyümölcslé. Kerülje a magas zsírtartalmú snackeket, például burgonyareccset, kukoricadarabot, sajtot és kekszet.

Ajánlott szakácskönyvek

(a feltüntetett árak megközelítően ausztrál dollárban vannak)

„Good Gut Cookbook”, Rosemary Stanton, 2. kiadás, Harper Health, 19,95 dollár

Rosemary Stanton „Egészséges főzés”, Family Circle, Murdoch Books 19,95 USD

Catherine Saxelby, Hodder és Stoughton „Forgalmas test szakácskönyv”

Ausztrál női heti "alacsony zsírtartalmú főzés" 9,95 USD

Allan Borushek "Kalória- és zsírszámlálója" 5,95 dollár - Kiváló útmutató a zsírtartalmához
közönséges és kereskedelmi élelmiszerek.

Néhány link a diétákkal kapcsolatos hasznos információkhoz: