Friss almalé. Igyál Real. Csatlakozzon ételéhez.

Friss almalé hab tetejű üvegből.
Tejes arany karamell színű.
Sodródó zöld és sárga részecskék, mint a lecsapódó tengeren szitáló homok.
Igazi almalé.
Nem tiszta vagy fényes. Matt.
Nem éri el a napfényt, mint egy tiszta pohár víz.
Átláthatatlan.
Mint a mély tenger vagy a folyó medre.
Nem tökéletesen bronz színű, szép vörös árnyalattal.
Egyáltalán nem is olyan szép.
Dohos. Mocsaras. Kiadós ostorozni.
Kortyolgatok, és olyan, mintha lédús almába harapnék.
A lé lefut a torkomon,
A száraz édesség kitörő energiát ad nekem.
Kesernyés. Édes. Tápláló.
Az igazi almalé életben van - ha tudja, hol találja meg.

Utálom az almalevet. Egész életemben azt mondtam, hogy utálom az almalevet. Utálom az ízét. Utálom a színt. Utálom a túl édes utóíz selymesen tiszta textúráját és csípését. De tudod mit. Nem ittam igazi almalevet. Feldolgozott almaízesített kivonatot - vagy akár almavizet ittam (nem hivatalos címem.) Az igazi almalé zúzott, összeszedett és összenyomott, tökéletesen érett almából készül. A legjobb gyümölcslé pedig ismerős kezekből származik. És tudom, hol találom meg ...

Honnan jött a lé? Van néhány dolog, ami számomra felbecsülhetetlen. Mint ha tudnám, honnan származik az étel, milyen friss és kinek a keze szedte le a fáról. Az utóbbi időben az ételek világa egyenesen félelmetes, zavaros és politikai lett. Ez egy szavak, címkék és figyelmeztetések pókhálója, amely tájékoztatásul és végső soron aggasztja Önt: GMO-k. Rovarirtók. BPA. Gyárgazdaságok. FDA. Visszahívás. Termelői piac. Organikus. Nem szerves. Szabad tartás. Glutén. Szója. Helyi. Tanyázott. Tejtermék. Lezuhant. Természetes. Friss. Vegán. PETA. Lejárati dátum. Feldolgozott. Transzzsír. Gyors kaja. Zöld. Egészséges. Mérgező.

Egy szó: leválasztva.

Szappandobozom. Nem vagyok egyedül abban a meggyőződésben, hogy a mai modern étrend tragédiája a kapcsolat megszakadása önmagunk és az elfogyasztott ételek között. A tudás hatalom. Mindannyian arra törekszünk, hogy egészséges életet éljünk, egészséges környezetben. Ehhez pedig elengedhetetlen a jól táplálkozás és a bolygónkkal való kedvesség. Ételünk teljes életciklusának figyelmen kívül hagyása felelőtlenség és ostobaság. Az ételek életet hoznak nekünk, segítenek növekedni, inspirálnak, megvigasztalnak, táplálják gyermekeinket és megteremtik tájainkat. Az ételnek pedig eredete van. Ez az eredet igazságot hoz. Nincs fátyol. Nincs propaganda. Nincsenek reteszelt kapuk. Nincs titoktartás. De az igaz étkezés állandó kihívás. Az igazság az ételekben homályos. Bárcsak meg tudnám termeszteni saját almámat, és magam is kitéphetném az ágakból. De mivel nem - legalábbis tudom, honnan származik a magas pohár friss almalevem - a konyhám.

Tehát vissza az almaléhez ...
Pop kvíz: Hogyan lehet megmondani, hogy friss sajtolt lé-e?
Válasz: a hab .

Almabor. A mai piacon az igazi almaléhez a legközelebb az alma almabor áll. Igazi alma almabor. Az a fajta, amely egy helyi almaültetvény-gazdaságból származik. Egészben összetörik az almát, és a végeredmény egy átlátszatlan barna folyadék, amely tiszta almaízű. Magok. Származik. Mag. Bőr. Hús. De még a helyi gazdaságokban sincs mindig a legjobb almalé a városban. Ki teszi? te.

Friss almalé készítése. Ha nem rendelkezik facsaróval. Vegyél egyet. Igazán. Meg fogja változtatni az életed. Meg fog görnyedni a feldolgozott, polcon stabil, koncentrátumból készült gyümölcslé láttán. És még a drága friss gyümölcsből származó „földi márkájú” gyümölcslevek is, amelyek csak egy-két napig ültek a boltban, gyalogosnak tűnnek. Nincs jobb, mint a friss leves leve. Almalé. Narancslé. Gyömbéres körte lé. Uborka leve. Zöld lé. Gránátalma leve. Eper kivi lé. Ananászlé. Sárgadinnye lé. Őszibaracklé. Szőlőlé. Készült otthon. Általad. Pár perc múlva. Miért ne kezdhetnénk néhány alma levével. A friss almalé örökre megváltoztatja ízlelőbimbóit.

De kell egy facsaró. Még egy olcsó is megteszi. Bár a „jobb” facsarók általában drágábbak. Gyümölcscentrifugák 101 Útmutató itt. Nem meggyőzött? Talán a pénztárcád lesz…

Juicing Economics. Mindenki vásárlási helyzete más. Lehet, hogy a gyümölcsös szomszédságában laksz, és kapsz friss almabort 5 gallonért. Vagy talán van egy pompás kis gyümölcslé az utcád sarkában, és minden második nap szívesen kapsz hozzá friss préselt gyümölcslevet. Talán csak néhány dollárba kerül. És ez egy nagy helyzet az Ön számára. De a legtöbb ember számára friss gyümölcslé. Az igazi gyümölcslé nehezen elérhető. És számomra nagyon drága volt. A költségbontás elvégzése után: ha kéthetente 50 uncia levet vásárolnék, évente kb. 1 000 dollárt költenék. (Ez a legmagasabb minőségű gyümölcslére vonatkozik, 75 cent/uncia vagy kb. 6 dollár gyümölcsléenként.) Ugyanazon kiváló minőségű gyümölcslé készítése otthon 500–900 dollárt spórolna meg nekem. Számításaim alább vannak.

Mennyi gyümölcslevet ad 1/2 csipetnyi alma? Féltem egy fél csipetnyi Honeycrisp almát és kb. 1 ek friss gyömbért, plusz egy citromot. Kb. 50 uncia levet kaptam.

Én is csak kb. 2 csésze száraz pépet kaptam. Dicséret a Super Angel facsarómhoz:

Ínyenc lé = $$. Mielőtt megvettem a facsarómat, megszállottan vásároltam NYC-ben a gyümölcslé ízületein tökéletesen friss gyümölcslevek, tonikok és turmixok miatt. De hidd el, nem olcsók. 6 dollár 8 oz-ért az árskála alsó vége. De a lé olyan elképesztően finom volt, hogy megvettem. Tehát ne érts félre, a frissen préselt gyümölcslé teljesen megéri az árát - főleg, ha nem otthon nedvesít. De magam számára tudtam, találhatok egy olcsóbb, ugyanolyan egészséges alternatívát. Szóval vettem egy facsarót. Otthon a gyümölcscentrifugálás volt a válaszom.

Bár bevallom, hogy továbbra is gyakran keresek díszes gyümölcslé rágcsálnivalókat, gyümölcsleveket és nyers ételeket. Finom friss gyümölcslevet szolgálnak fel - ismerős kézből. És csodálatos gyümölcslé található az egész világon. Kiváló minőségű alapanyagok, magas színvonalú személyzet és átfogó élvezetes „egyél egy italt” élmény. De a bukás az, hogy finom (prémium és ellenállhatatlanul egészséges) kínálatukért (jól megérdemelt) csinos fillért számláznak. Tehát az otthoni gyümölcslevek kifújják a zsebkönyvemet.

Pénzt spórolni. Tehát mennyi gyümölcslevet hozhatok ki a Honeycrisp alma egyik fél csipetjéből? 50 uncia. És mennyit kellene fizetnem ezért a léért egy boltban? Majdnem 40 dollár. És mennyi pénzt spórolnék, ha saját levet készítenék? Lásd alább…

1/2 csipetnyi alma = kb. 8 nagy Honeycrisp alma
1/2 peck prémium alma költsége a helyi gyümölcsösben = 8–13 USD
* az enyém 10 dollárba kerül, ezt az értéket fogja használni
1/2 peck = kb. 5 font alma
1 peckből előállított gyümölcslé = 50 uncia (Super Angel facsaró)
A lé ára unciánként a prémium léüzletben =, 75 USD

50 oz ár. a boltban = 37,50 USD
50 oz ár. otthon = 10 USD *
* Önnek figyelembe kell vennie egy korábbi minőségi gyümölcscentrifuga befektetésemet is ...

Mondjuk, hogy 25 oz-ot iszol. almalé hetente, 50 oz. két héten keresztül. Ön költené:

Évente otthon = 260 USD
Évente a boltban = 975 USD

Ha évente 2 hetente 50 oz-ot vásárolna, akkor évi 715 dollárt spórolna meg.

A Clincher ... Honeycrisp almával hajtottam végre ezt a kísérletet, amelyek csaknem a legdrágább almák, amelyeket megvásárolhat. Képzelje csak el, ha mondjuk 5 dollárt költöttem volna 1/2 almámra, általános áron. Ez nekem csak évi 130 dollárba kerülne. Ráadásul évi 845 dollárt spórolnék.

Összeszedhetem a számokat, a tényeket, a számokat és megvitathatom a közgazdaságtant - ami felkeltheti a figyelmét -, de az igazi tanulság itt az elfogyasztott ételek eredetéről szól. Honnan jött az almalé? Egy gyár? Vagy a konyhád?

Még egyszer elmondom. A mai modern étrend tragédiája a kapcsolat megszakadása önmagunk és az elfogyasztott ételek között. Csatlakozás. Első lépés: Friss almalé?

Kathy Patalsky-ról

Halihó! Kathy vagyok, a cicamacskák szerelmese, a hétvégi sütés, a 90-es évek filmjei, az utazás, a tengerparti köd és a habos latte. 2007 óta megosztom vegán receptjeimet és fotóimat. A célom az, hogy a főzési életedet egy kicsit megkönnyítsem, ízletesebbé és növényekkel teltebbé tegyem, miközben útközben megosztok egy kis ÉLETET és beszélgetést.