Cukorrépa répa útmutató a répafőzéshez

A cékla gyökérzetük és páratlan képességük miatt rendetlenséget okozhat a konyhában és a kezekben. De a répafőzés is meglehetősen váratlan öröm lehet, amint azt nemrégiben megtudtam. És szeretném megosztani a vidámságot mindenkivel.

Milyen titokzatos sors hozta a céklát utamba a közelmúltban? Hadd magyarázzam el: két új barát megosztotta velem a répával kapcsolatos történeteket, és mivel a történetek megszállottja vagyok, most valahogy rózsaszínűen látom ezt a gyökeret (elnézést a szójátékkal kapcsolatos rossz kísérlet miatt) Az egyikük répa főzésre tanult különösebb felhajtás nélkül, de rengeteg ízzel. És a másik elmesélte ezt a bájos történetet, amikor egy egész éjszakát fagyasztott répa ládáin keresztül robogott, és megpróbált még néhányat életképesnek találni. Piros kezei voltak a következő hétre - mondta. És azt hiszem, mindkét pillanatban megtaláltam a ritmusok cékla szívét. Ígérd meg, hogy most azonnal abbahagyom a szójátékokat.

Az év elejéig valóban nem próbáltam ki a céklát. A textúrájuk elkeserítőnek tűnt, a szín pedig kissé természetellenes volt. Az, hogy változnak a dolgok!

A cékla egészségügyi előnyei

Ezeknek a gyökeres drágáknak édes és földi íze van, amelyet nem szabad kihagyni. Szuperegészségesek is, tele vannak C-vitaminnal, folsavval és káliummal. Számos fajtát találhat odakinn, közülük csak néhány mélyvörös. Vannak fényes aranyak vagy vörös és fehér csíkok.

Mire jó még? Nos, alacsony a kalóriatartalmuk, ezért diétára készek, és rengeteg rostot tartalmaznak. A cékla gazdag nitrátokban és pigmentekben is, amelyek hozzájárulhatnak a vérnyomás csökkentéséhez és a sportteljesítmény növeléséhez.

A répa alacsony kalóriatartalmú, ezért étrendkész, és rengeteg rostot tartalmaz

Cékla főzése előtt

Amikor a piacon választja őket, ellenőrizze, hogy vannak-e még leveleik vagy legalább néhány centiméter szár. Mivel a főzés során megakadályozzák a lé szivárgását. Kicsit érintse meg őket: bőrüknek sima és száraznak kell lennie, puha vagy sötét foltok nélkül. Nézze meg a szárat is, és győződjön meg róla, hogy még mindig zöld. Legfeljebb egy hétig tarthatja őket hűtőszekrényben.

Amikor velük főz, győződjön meg róla, hogy kesztyűt visel, és védi a konyha többi felületét. Ezután a céklát ecsettel dörzsölje le egy vízfolyás alatt. Most már érett répám van bőrrel, amelynek íze ugyanolyan gyengéd, mint a héja, ezért lemondok a hámozásról. De ha ez nem tetszik, nyugodtan távolítsa el a bőrt zöldséghámozóval.

Hogyan kell főzni céklát

Miután megmosta és ecsetelte, vágja darabokra a céklát, és forralja sós vízben körülbelül fél órán át, vagy amíg meg nem puhul. Ezután csepegtessen olívaolajat a darabokra, apróra vágott fokhagymát és egy kis citromlevet. És akkor megeheti őket! De ha egy kicsit kifinomultabbra vágyik, akkor nézze meg, hogyan integrálhatja a céklát az étrendbe.

Ötletek a répa főzéséhez

A répa kezelésének szép, egyszerű módja az, hogy pácoljuk őket és salátákhoz használja őket. De ha nem igazán állsz erre, akkor még sok mindent megtehetsz. A céklát megpörkölve, majd hozzáadva finom cukorrépa-kenetet, akár hummust is készíthet tahini, csicseriborsó, olívaolaj és citrom. Turmixolj össze mindent, majd egyél sós kekszel! Meg kell halni érte!

A céklát sós süteményben is felhasználhatja, süteményekbe sütheti, vagy akár szendvicshez is adhatja. Mint látható, a lehetőségek korlátlanok, mert a cékla remekül illik sós és édes ételekhez. Nem számít, miben használja őket, a konyhában továbbra is az egyik egészségesebb alapanyag lesz.

További receptekért gondoljuk ide kellene menned és fedezze fel maga a cékla csodálatos világát!