30 cukorhelyettesítő minden lehetséges helyzetben

A rettegett édesszájú ismét lecsap. Legtöbben tudjuk, hogy a hozzáadott cukor nem tesz jót nekünk, de kockázatai túlmutatnak az üregeken vagy néhány plusz fonton. Az édes dolgok túl sok tényleges hatása lehet a szív egészségére és a hosszú élettartamra. Yang Q és mtsai. (2014). Hozzáadott cukorbevitel és a szív- és érrendszeri betegségek halálozása az amerikai felnőttek körében. DOI: 10.1001/jamainternmed.2013.13563

A mesterséges édesítőszerek kielégíthetik az édesszájú fogakat és megoldják a túl sok cukort. De még jobban megnövelhetik az édesség utáni vágyat, és általánosságban éhesebbnek érezhetjük magunkat. Wang QP és mtsai. (2016). A szukralóz elősegíti a táplálékfelvételt az NPY és az idegsejtek éhomi reakcióján keresztül. DOI: https://doi.org/10.1016/j.cmet.2016.06.010 Ennek eredményeként több kalóriát fogyaszthatunk.

A cukor korlátozása az általános cél. De azok számára, akik időről időre kedvelik az édes csemegét, érdemes lehet kipróbálni ezeket a finomított cukorhelyettesítőket természetesebb és teljes élelmiszer-forrásokból.

1. Citrom

Úgy gondoljuk, hogy a citrom fanyar, de néhány, például Meyer citrom, meglepően édes. A gin rajongói kihagyhatják az extra cukrot egy Tom Collins-ból, és adhatnak hozzá egy extra citrompréset - ígérjük, senki sem fogja észrevenni.

2. Alma

Fél csésze fehér cukor helyett egy adag sütiben cseréljen ki azonos mennyiségű almaszószt. Az Golden Delicious vagy a Fuji alma természetes édessége önmagában is tökéletes vacsora utáni csemegeként.

Az alma további előnye, hogy rostot ad az étrendhez.

3. Mazsola

Annak ellenére, hogy ezek a kis ráncos gyümölcsök körülbelül 60 százalék cukrot tartalmaznak, alacsony a glikémiás indexük. Ez azt jelenti, hogy nem okoznak vércukorszint-emelkedést, mint sok más édes étel. Olmo-Cunillera A és mtsai. (2019). A mazsola fogyasztása egészséges? DOI: 10.3390/nu12010054

Keverjük össze egy konyhai robotgépben, és adjuk hozzá a pékárukhoz az antioxidánsok és a rostok növelése érdekében. Az arany mazsola különösen jól működik ehhez, mivel extra édes íze van.

4. Áfonya

Csökkentse a cukor mennyiségét, és tegyen áfonyát egy adag muffinhoz vagy pogácsához. Ezek a fanyar kis csemegék olyan adag antioxidánst adnak hozzá, amelyet a finomított cukor nem tud kínálni.

5. Dátumok

Alacsony vagy közepes glikémiás indexű és sok természetes édességgel rendelkező datolya ideális brownie tésztához vagy házi granola rudak alapjául. Fitokemikáliákat, természetes növényi vegyszereket is tartalmaznak, amelyek segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében. Golzarand M és mtsai. (2014). Étrendi fitokémiai index és a lipidprofil későbbi változásai: 3 éves nyomon követés az iráni Teherán Lipid and Glucose Study-ban. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4173317

6. Grapefruit

Nem minden grapefruit készül egyformán fanyar. A vörösek egyenesen édesek, köszönhetően a magas cukortartalmuknak. A napi C-vitamin adaghoz koktélok vagy tonikvíz helyett szódát használjon grapefruitlével.

7. Kókuszcukor

A kókuszpálma nedvéből készült természetes cukor glikémiás indexe alacsonyabb, mint a cukoré. Ráadásul ez jobb antioxidáns, valamint kálium, kalcium és magnézium forrás. Asghar MT és mtsai. (2020). A kókusz (Cocos nucifera L.) nedv mint potenciális cukorforrás: antioxidáns és táplálkozási tulajdonságok. DOI: 10.1002/fsn3.1191

8. Mész

Forrítson fel egy pohár habzó vizet mészpréseléssel. A fanyar és csípős íz kielégíti az ízlelőbimbókat a cukor rohanása nélkül.

9. Pürésített banán

A következő banánkenyérben próbáljon extra érett banánt használni, és távolítsa el a cukrot. A gyümölcs érlelésével természetesen édesebbé válik, ezért nincs szükség extra cukorra. A banán egészségesebb öntetet is készít, mint a fagyasztott joghurt csokoládé chips.

10. Sárgabarack püré

A sárgabarack táplálkozási A + -ot keres C-vitaminnal, rostokkal és vasal. Készítsen ebből az édes keverékből néhányat otthon. Ezután keverje sima görög joghurtba, vagy élvezze kiadós teljes kiőrlésű kenyérrel.

11. Agave-nedű

A történelemóra ideje: Az aztékok évezredekkel ezelőtt agavét használtak, és ezt a szirupot dicsérték az istenek ajándékaként. Ugyanezen növény származéka, amelyet tequila (éljenzés!) Készítéséhez használtak, az agavé nektár íze hasonló a mézhez, és jó édesítőszer a forró vagy jeges tea számára.

Csak vigyázzon, hogy az agavét mértékkel használja, mint például nem olyan gyakran. Magas az egyszerű cukor, fruktóz. Az étrendben rengeteg hozzáadott fruktóz kapcsolódik a szívbetegségekhez, a 2-es típusú cukorbetegséghez, a zsírmájhoz és a metabolikus szindrómához. Stanhope KL és mtsai. (2013). Az étrendi fruktóz káros metabolikus hatása: A legújabb epidemiológiai, klinikai és mechanisztikus vizsgálatok eredményei. DOI: 10.1097/MOL.0b013e3283613bca

12. Juharszirup

A juharszirup előnye a finomított cukorral szemben tápanyagokkal, például cinkkel, mangánnal, kalciummal és káliummal. Több antioxidánst is tartalmaz. Unno T. (2015). Különböző minőségű juharszirup antioxidáns aktivitása a hidrofil oxigéngyök abszorpciós képességének módszerével meghatározva. DOI: 10.3136/fstr.21.495

Ne felejtse el megragadni az igazi dolgokat. Juhar ízű szirupok rengeteg finomított cukrot vagy magas fruktóz tartalmú kukoricaszirupot rejthetnek az üveg belsejében.

13. Drágám

A méheknek köszönhetően ez a remek cucc antioxidáns ütést tartalmaz. Ezek az egészséges összetevők a mézet hasznossá tehetik gyulladás, rák és más betegségek ellen. Ahmed S és mtsai. (2018). A méz, mint potenciális természetes antioxidáns gyógyszer: betekintés molekuláris hatásmechanizmusaiba. DOI: 10.1155/2018/8367846

Egy kanál méz forró teában segíthet a karcos torok megnyugtatásában. Vagy legyen kreatív, és csepegjen a házi salátaöntetbe.

14. Barna rizsszirup

A barna rizsszirup (kitaláltad!) Barna rizsből származik. Vajos és diós íze tökéletes granola bárokhoz és sült kenyerekhez.

Óvakodj. A barna rizsszirup valamivel táplálóbb, mint a cukor, de még mindig magas a kalóriatartalma, és takarékosan használható.

15. Árpa maláta kivonat

Az árpából származik, ez a szirup diós íze jól keveredik a pekándió vagy a sütőtök pitével. Ízében és állagában hasonló a melaszhoz, és fokozhatja a sült finomságok ízét.

16. Yacón szirup

A dél-amerikai yacón növényből kivont édesítőszer, ez a melasz-y szirup almával és csak a nádcukor kalóriatartalmával rendelkezik. Édes, csakúgy, mint a méz, így a pékárukban és a nyers gyümölcsös turmixokban egy kicsit sokat segít.

A benne lévő cukortípus, a fruktooligoszacharidok, pozitív hatással lehetnek a testsúlyra és a vércukorszintre. Caetano BFR és mtsai. (2016). Yacon (Smallanthus sonchifolius) étrend-kiegészítőként: A fruktooligoszacharidok egészséget elősegítő előnyei. DOI: 10.3390/nu8070436 További bónuszként ez az édesítőszer gyorsabban feltöltheti Önt, így kevesebbet eszel a benne található pékárukból. Gomes da Silva MDF és mtsai. (2017). Yacon szirup: Élelmiszer alkalmazások és az egészséges önkéntesek jóllakottságának hatása. DOI: 10.1016/j.foodres.2017.07.035

17. Melasz

Mi történik, ha felforraljuk a cukornádat vagy a cukorrépa-levet? Melaszot kapsz! Ez a sűrű, édes hígtrágya tápanyagokat, például vasat és kalciumot, valamint antioxidánsokat ad receptjeihez, ami a sütiket egészségessé teszi, igaz? Deseo MA és mtsai. (2020). A cukornád melaszkivonat antioxidáns aktivitása és polifenol összetétele. DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.126180

18. Balzsamos máz

Árassza el a cukormázat, és ehelyett bőséges csepegtető balzsam mázzal töltse fel az angyaltorta süteményt vagy akár a Froyót. Egyszerűen pároljuk a balzsamecetet, amíg sűrű, édes szirupvá nem főz.