Cukorbetegség-diéta - 1. típus

Elsődleges fülek

Meghatározás

Az American Diabetes Association és az American Dietetic Association speciális étrendi irányelveket dolgozott ki a cukorbetegek számára.

1-es típusú

Ez a cikk az 1-es típusú cukorbetegek étrendjére vonatkozó irányelvekre összpontosít.

Alternatív nevek

Diéta - cukorbetegség - 1. típus; 1-es típusú cukorbetegség diéta

Funkció

Ha Ön 1-es típusú cukorbetegségben szenved, fontos tudni, hogy hány szénhidrátot fogyaszt egy étkezés során. Ez az információ segít meghatározni, hogy mennyi inzulint kell bevenni az étkezéshez a vércukor (glükóz) kontroll fenntartása érdekében.

A másik két fő tápanyag, a fehérje és a zsír szintén befolyásolja a vércukorszintet, bár nem olyan gyors vagy nagy, mint a szénhidrátok.

A szénhidrátbevitel, az inzulin és a fizikai aktivitás finom egyensúlyára van szükség a legjobb vércukor (glükóz) szint eléréséhez. A szénhidrátok fogyasztása növeli a vércukorszintet. A testmozgás általában csökkenti (bár nem mindig). Ha a három tényező nincs egyensúlyban, akkor a vércukorszint (glükóz) szintje nagymértékben változhat.

Ha Ön 1-es típusú cukorbetegségben szenved és fix adag inzulint szed, az étkezés és az ételek szénhidráttartalmának napról napra következetesnek kell lennie.

GYERMEKEK ÉS CUKORBETEGEK

A testsúly és a növekedési szokások segíthetnek annak meghatározásában, hogy az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő gyermek elegendő táplálékot kap-e.

Az étkezési szokások megváltozása és a nagyobb fizikai aktivitás hozzájárul a vércukorszint (glükóz) kontroll javításához. Cukorbeteg gyermekek számára különleges alkalmak (például születésnapok vagy Halloween) esetén további tervezésre van szükség az extra édességek miatt. Megengedheti gyermekének, hogy cukros ételeket fogyasszon, de akkor kevesebb szénhidrátot fogyasszon aznap más részein. Például, ha a gyermek születésnapi tortát, Halloween cukorkát vagy más édességet eszik, NEM szabad a szokásos napi burgonya, tészta vagy rizs mennyiséget fogyasztania. Ez a helyettesítés segít megőrizni a kalóriák és a szénhidrátok egyensúlyát.

A cukorbetegség kezelésének egyik legnagyobb kihívása az étkezés megtervezése. Szorosan működjön együtt orvosával és dietetikusával egy olyan étkezési terv kidolgozásához, amely fenntartja a normális vércukorszintet (glükóz). Az étkezési tervnek megfelelő mennyiségű kalóriát kell biztosítania Önnek vagy gyermekének az egészséges testsúly fenntartása érdekében.

Az elfogyasztott étel növeli a vér glükóz mennyiségét. Az inzulin csökkenti a vércukorszintet (glükóz). Az étel és az inzulin együttes egyensúlyával a vércukorszintet (a glükóz) normális tartományban tarthatja. Tartsa szem előtt ezeket a pontokat:

  • Orvosának vagy dietetikusának felül kell vizsgálnia az Ön vagy gyermeke által szokott ételtípusokat, és onnan össze kell állítania az étkezési tervet. Az inzulinhasználatnak az étkezési terv részét kell képeznie. Értse meg, hogyan kell időzíteni az étkezéseket, amikor az inzulin működni kezd a szervezetben.
  • Légy következetes. Az ételeket és a harapnivalókat minden nap ugyanabban az időben kell fogyasztani. Ne hagyja ki az ételeket és a harapnivalókat. Tartsa az étel mennyiségét és típusát (szénhidrátok, zsírok és fehérjék) napról napra konzisztensnek.
  • Tanulja meg, hogyan kell elolvasni az élelmiszer-címkéket, hogy megtervezhesse Ön vagy gyermeke szénhidrát-bevitelét.
  • Az inzulint minden nap ugyanabban az időben használja, az orvos utasítása szerint.

Figyelje a vércukorszintet. Az orvos megmondja, hogy az inzulinadagokat a vércukorszint (glükóz) szintje és az elfogyasztott ételek mennyisége alapján kell-e beállítani.

A cukorbetegség nem azt jelenti, hogy Önnek vagy gyermekének teljesen le kell mondania valamilyen ételről, de megváltoztatja azt a fajta ételt, amelyet rutinszerűen kell fogyasztania. Válasszon olyan ételeket, amelyek jó kontroll alatt tartják a vércukorszintet. Az ételeknek is elegendő kalóriát kell biztosítaniuk az egészséges testsúly fenntartásához.

Ajánlások

A regisztrált dietetikus segíthet a legjobban eldönteni, hogyan lehet egyensúlyban tartani étrendjét szénhidrátokkal, fehérjékkel és zsírokkal. Íme néhány általános irányelv:

Az egyes ételtípusok mennyisége az étrendtől, a testsúlyuktól, az edzés gyakoriságától és az egyéb fennálló egészségügyi kockázatoktól függ. Mindenkinek egyéni igényei vannak, ezért kell együttműködnie orvosával és esetleg dietetikusával az Ön számára megfelelő étkezési terv kidolgozása érdekében.

De van néhány megbízható általános ajánlás, amely útmutatást nyújt Önnek. A Diabetes Food Pyramid, amely hasonlít az USDA régi élelmiszer-útmutató piramisára, az ételeket hat adagra osztja fel, különböző adagok között. A cukorbetegség táplálékpiramisában az élelmiszercsoportok az élelmiszer-osztályozás típusa helyett a szénhidrát- és fehérjetartalomon alapulnak. A cukorbetegségben szenvedő embernek többet kell ennie a piramis alján található élelmiszerekből (szemek, bab, zöldségek), mint a tetején található ételeket (zsírok és édességek). Ez a diéta segít megőrizni a szív és a testrendszer egészségét.

Gabona, bab és keményítőnövények

(Napi 6 vagy több adag)

Az olyan ételek, mint a kenyér, a gabonafélék, a bab, a rizs, a tészta és a keményítőtartalmú zöldségek a piramis alján találhatók, mivel ezek szolgálhatnak az étrend alapjaként. Ezek az élelmiszerek csoportként vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal és egészséges szénhidrátokkal vannak ellátva.

Fontos azonban, hogy sok rostot tartalmazó ételt fogyasszunk. Válasszon teljes kiőrlésű ételeket, például teljes kiőrlésű kenyeret vagy kekszet, tortillát, korpás gabonát, barna rizst vagy babot. A főzéshez és sütéshez használjon teljes kiőrlésű vagy egyéb teljes kiőrlésű liszteket. Válasszon alacsony zsírtartalmú kenyeret, például bagelt, tortillát, angol muffint és pitakenyeret.

(Napi 3-5 adag)

Válasszon friss vagy fagyasztott zöldséget hozzáadott szószok, zsírok vagy só nélkül. Több sötétzöld és mélysárga zöldséget kell választania, például spenótot, brokkolit, római, sárgarépát és paprikát.

(Napi 2-4 adag)

Válasszon inkább egész gyümölcsöt, mint gyümölcslevet. A gyümölcsök több rostot tartalmaznak. Legjobbak a citrusfélék, például a narancs, a grapefruit és a mandarin. Igyon gyümölcsleveket, amelyek NEM tartalmaznak édesítőszert vagy szirupot.

(Napi 2-3 adag)

Válasszon alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejet vagy joghurtot. A joghurtban természetes cukor van, de tartalmazhat hozzáadott cukrot vagy mesterséges édesítőszereket is. A mesterséges édesítőszerekkel rendelkező joghurt kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hozzáadott cukrot tartalmazó joghurt.

(Napi 2-3 adag)

Egyél gyakrabban halat és baromfit. Vegye le a bőrt a csirkéről és a pulykáról. Válasszon sovány marhahúst, borjúhúst, sertéshúst vagy vadat. Vágja le a hús összes látható zsírját. Sütés helyett sütni, sütni, roston sütni, grillezni vagy forralni kell.

ZSÍR, ALKOHOL ÉS ÉDES

Általában korlátoznia kell a zsíros ételek, különösen a magas telített zsírtartalmú ételek, például hamburger, sajt, szalonna és vaj bevitelét.

Ha úgy dönt, hogy alkoholt fogyaszt, korlátozza a mennyiséget, és étkezés közben fogyassza el. Az Ön számára biztonságos összegről kérdezze meg egészségügyi szolgáltatóját.

Az édességekben magas a zsír- és cukortartalom, ezért tartsa az adagokat kicsiben. Egyéb tippek a túl sok édesség elfogyasztásának elkerülésére:

  • Kérjen további kanalakat és villákat, és ossza meg másokkal a desszertjét.
  • Egyél cukormentes édességeket.
  • Mindig kérje a kis adagméretet.

Azt is tudnia kell, hogyan kell elolvasni az élelmiszer-címkéket, és konzultálnia kell velük, amikor élelmiszer-döntéseket hoz.

Hivatkozások

American Diabetes Association. A cukorbetegség orvosi ellátásának normái - 2011. Cukorbetegség ellátása. 2011. január; 34. kiegészítés 1: S11-61.

Eisenbarth GS, Polonsky KS, Buse JB. 1. típusú cukorbetegség. In: Kronenberg HM, Melmed S, Polonsky KS, Larsen PR. Kronenberg: Williams endokrinológiai tankönyv. 11. kiadás Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2008: 31. fejezet.

American Diabetes Association. Táplálkozási ajánlások és beavatkozások cukorbetegséghez: az American Diabetes Association álláspontjának nyilatkozata. Cukorbetegség ellátása. 2008; 31: S61-S78.