Cukkini tészta

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi irányelvemet.

fillérekkel

Cukkini tészta tökéletes főétel vagy köret! Ez a zöldség enyhén ízesített és könnyen elkészíthető. Szeretem a sült cukkinit, de imádom ezt a könnyű zöldséget tökéletes tészta alapjává tenni bármilyen szószhoz vagy ételhez!

Olyan finom és tökéletesen passzol mindenhez, a házi tésztaszósztól a bazsalikomos pestóig, vagy akár csak vajas sóval és borssal. Ezeket az egyszerű zoodleteket egyszerűen elsajátíthatjuk, és a tészta vagy a spagetti nagyszerű alternatívája!

Cukkini tészta spagetti

Mielőtt divatos lett volna zöldségtésztát készíteni, elkezdtem cukkinis tésztát készíteni. Gyakran eszem alacsony szénhidráttartalmat, és létrehoztam "cukkini tésztát", amikor a spiralizáló még nem volt dolog.

Abban az időben egy zöldséghámozót használtam (erről bővebben az alábbiakban), hogy zsenge cukkini és tészta utánzó csíkokat készítsek. Megosztottam egy súlycsökkentő fórumon, amelyet gyakran alkalmaztam, és 2010-ben 17 000 rave-értékeléssel zárult ... Tudtam, hogy valamire rátértem!

Azóta megettük ezeket a finom tésztákat, de most egy spiralizálóval készítem el a könnyű tészta tökéletességét!

Hogyan készítsünk cukkini tésztát

A cukkinis tészta (más néven zoodle) elkészítésének legegyszerűbb módja a spiralizáló használata. Ez az olcsó eszköz (40 dollár alatt) rendkívül egyszerűen használható és remekül működik. A legtöbb változat 3-4 különböző pengével/lemezzel rendelkezik, hogy különböző méretű vagy alakú tésztákat készítsen.

Több márkát kipróbáltam, és mindegyik közül az Inspiralizert szeretem a legjobban (a Walmart-nál is beszerezheted). Szeretem ezt a forgó pengék és a metélt vágása miatt. Az Amazon-on számos verzió vagy típusú spiralizátor található, nagyszerű véleményekkel!

Olcsó kézi verziókat is beszerezhet (kb. 10 USD), de ezekkel nem sok sikert értem el. Úgy találom, hogy a munkaasztal spiralizer a legjobb megoldás, ha gyakran tervez zöldségtésztát készíteni.

Zoodleket hozok létre a cukkini húsából, amíg el nem érem a magot. Mentem a magot, hozzáadom salátákhoz, vagy akár lefagyasztom, és csirkepörkölthez vagy hamburgerleveshez adom! Egy kis vaj vagy olívaolaj és friss fűszernövények tökéletes módja annak, hogy ízesítsük és élvezzük ezt oldalként!

Hogyan készítsünk cukkinitésztát spiralizáló nélkül

Nincs spiralizáló? Nincs mit!

Néhány különböző lehetőség van cukkinitészta készítésére spiralizáló nélkül.

  • Használjon zöldséghámozót vékony csíkok készítéséhez. Egyszerűen futtassa a hámozót a cukkini mentén, amíg el nem éri a magot. (Ne használja a magot, ez magvas és pépes).
  • Használjon julienne szeletelőt, imádom az enyémet! Körülbelül 10 dollárért vettem meg az enyémet az Amazon-on, és állandóan saláta zöldségek vagy cukkini tészták előkészítésére használtam fel! Csíkok létrehozásához egyszerűen futtassa végig a cukkinit.
  • A Mandoline szeletelőknek gyakran van egy julienne penge is, amely tökéletes a tészta és a zoodle elkészítéséhez!

Hogyan főzzük a cukkini tésztát

Ez NAGYON FONTOS! Srácok, a cukkinis tészta finom ... ha jól főzünk! A legfontosabb az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem sütik túl őket. A cukkini tésztát nem kell főzni, nyersen is fogyasztható, és gyakran használom őket cukkinisaláta készítéséhez.

Tökéletesek, ugyanúgy, mint a tészta, egy kicsit al dente. Sok módszer megköveteli a sózást, és minden alkalommal, amikor megpróbáltam, nem szeretem az ízt és az állagot. Körülbelül ezerféleképpen próbáltam főzni őket az évek során. Van néhány igazán fontos része a tökéletes cukkini tészta elkészítésének.

  1. Ne süssük túl őket.
  2. Tálalásig ne adjon sót.
  3. Válasszon kis cukkinit.

A vizes cukkini tészták elkerülése érdekében

  1. Ne főzzük túl: A cukkini tészta maximum 3-5 percet vesz igénybe egy serpenyőben. Egy darab olívaolaj, egy kis ízesítés és néhány perc. Ez az. Még mindig lesz egy kis falatuk, de ez megakadályozza, hogy elázzanak. A cukkini tésztát nem kell puhára főzni, inkább úgy gondolja, hogy „fonnyasztja és melegíti” őket.
  2. Só nélkül: A só vizet von ki a cukkiniből, amely főleg víz. Ha kihúzza a vizet, vizesek lesznek. Van értelme igaz? Tehát főzésükkor a legtöbb tétellel ellentétben ne sózzuk meg a cukkini tésztát, amíg azok nem kerülnek a tányérra.
  3. Válasszon kis cukkinit: Tudom, hogy ez furcsának tűnik, mindig egy nagyobb cukkinit választottam, feltételezve, hogy több tésztát hozok belőlük. Valójában minél kisebb a cukkini, annál szilárdabb a hús és annál jobb a tészta. Ha teheti, válassza ki a kisboltokat az élelmiszerboltban.
  4. Van egy kis vízük: A cukkini 90% -ban víz ... szóval természetesen a tésztaidban lesz némi víz, ez normális. Kerülje a sót a főzés során, és tegye külön sűrűbbé a szószokat, hogy megpróbáljon extra folyadékot befogadni.

Hogyan fagyasztható le a cukkini tésztát

A fagyasztott cukkini tészta elveszítheti ízét és állagát. Szó szerint másodpercekbe telik, míg én inkább frisseket készítek, nem pedig megpróbálom előrébb tenni őket.

Ha véletlenül maradtak zoodlei, fagyasztózsákokban fagyaszthatja le. Azt javaslom, hogy aprítsák fel őket levesek, chili, pörkölt stb.