Cukkini fritters

2 - Nem tetszett

A ropogós, sós cukkini sütemények kiváló előételt vagy köretet kínálnak. Legjobb a serpenyőből frissen tálalva, ez a recept nagyszerű módja a lökhárító friss nyári cukkini felhasználásának.

Hozzávalók

1 font (kb. 2 közepes) cukkini, reszelt

3/4 teáskanál kóser só, osztva

1 1/2 uncia (kb. 1/3 csésze) univerzális liszt

1/4 csésze reszelt parmezán sajt

2 nagy tojás, könnyedén felvert

1 fokhagymagerezd, apróra vágva (kb. 1 teáskanál)

3 evőkanál olívaolaj

4 teáskanál csökkentett zsírtartalmú tejföl

2 evőkanál apróra vágott friss metélõhagyma

Táplálás

Hozzáadott cukrok 0g

Hogyan készítsem el

Melegítse fel a sütőt 250 ° F-ra. Keverje össze a cukkinit és az 1/4 teáskanál sót egy nagy, drót hálós szűrőben, amelyet egy nagy tál fölé helyeznek. Hagyjuk állni, amíg a cukkini felszabadítja a vizet, körülbelül 15 percig. Dobja ki a folyadékot. Helyezze a cukkinit egy konyharuhába, és nyomja össze, hogy eltávolítsa a felesleges vizet. Adj cukkínit egy nagy száraz tálba.

Tegyen lisztet, parmezánt, tojást és fokhagymát a cukkini tálba; keverjük, amíg össze nem keveredik.

Melegítsen 1 evőkanál olívaolajat közepes hőmérsékleten egy nagy nonstick serpenyőben. Adjunk hozzá 1 púpozott evőkanál cukkini keveréket a serpenyőbe, kanállal simítsuk el, hogy 3 hüvelykes kört hozzunk létre. Ismételje meg, hogy még 3 fánkot készítsen. Főzzük aranybarnára és kissé ropogósra, kb. 2 percig. Fordítsa meg, és folytassa a főzést, amíg mindkét oldalán meg nem pirul, még kb. 1 percig. Vigye át a habarcsokat egy rácsos bélelt nagy tepsibe, és melegítse előmelegített sütőben. Tételenként dolgozva ismételje meg a maradék olajjal és tésztával.

Szórjuk meg a habarcsot maradék 1/2 teáskanál sóval, majd tetejüket egyenletesen tejföllel és metélőhagymával. Azonnal tálaljuk.

Iratkozzon fel a Cooking Light napi hírlevélre

Gyors ötletek vacsorára, táplálkozási tippek és friss szezonális receptek.